ตรวจข้อสอบ > ชินดนัย อุ่นสอน > ชีววิทยาเชิงวิทยาศาสตร์การแพทย์ | Biology > Part 2 > ตรวจ

ใช้เวลาสอบ 18 นาที

#	คำถาม	คำตอบ	สาเหตุ/ขยายความ	ทฤษฎีหลักคิด/อ้างอิงในการตอบ	คะแนนเต็ม	ให้คะแนน
1	โจทย์ อัตนัย				7	-.50 -.25 +.25 เต็ม 0 -35% +30% +35%
2	โจทย์ ปรนัย	ข้อ จ.	- การทำสบู่จะทำได้โดยการนำไขมันที่ได้จากพืชหรือสัตว์มาต้มกับเบส	- โปรตีน 1 กรัม จะให้พลังงาน 4 กิโลแคลอรี่ เช่นเดียวกันกับคาร์โบไฮเดรต แต่ไขมัน 1 กรัม จะให้พลังงาน 9 กิโลแคลลอรี่	7	-.50 -.25 +.25 เต็ม 0 -35% +30% +35%
3	โจทย์ ปรนัย	ข้อ ง.			7	-.50 -.25 +.25 เต็ม 0 -35% +30% +35%
4	โจทย์ ปรนัย	ข้อ จ.			7	-.50 -.25 +.25 เต็ม 0 -35% +30% +35%
5	โจทย์ อัตนัย				7	-.50 -.25 +.25 เต็ม 0 -35% +30% +35%
6	โจทย์ อัตนัย				7	-.50 -.25 +.25 เต็ม 0 -35% +30% +35%
7	โจทย์ ปรนัย	ข้อ ค. 6 แบบ			7	-.50 -.25 +.25 เต็ม 0 -35% +30% +35%
8	โจทย์ ปรนัย	ข้อ ข. 2 ชนิด			7	-.50 -.25 +.25 เต็ม 0 -35% +30% +35%
9	โจทย์ ปรนัย	ก. X สารมารถเกิดปฏิกิริยากับออกซิเจนในอากาศได้ผลิตภัณฑ์เป็นสารมีกลิ่น			7	-.50 -.25 +.25 เต็ม 0 -35% +30% +35%
10	โจทย์ อัตนัย				7	-.50 -.25 +.25 เต็ม 0 -35% +30% +35%
11	โจทย์ ปรนัย	ข้อ ค.			7	-.50 -.25 +.25 เต็ม 0 -35% +30% +35%
12	โจทย์ อัตนัย				7	-.50 -.25 +.25 เต็ม 0 -35% +30% +35%
13	โจทย์ อัตนัย				7	-.50 -.25 +.25 เต็ม 0 -35% +30% +35%
14	โจทย์ ปรนัย	ข้อ ข.			7	-.50 -.25 +.25 เต็ม 0 -35% +30% +35%
15	โจทย์ ปรนัย	ข. ธนนท์แช่เนื้อไว้ในตู้เย็นเพื่อเตรียมทำอาหาร	- ไข่ดาวขาวดิบถูกกลืนเข้าไปเลย โดยไม่ผ่านการแปลงสภาพก็จริง แต่โมเลกุลของโปรตีนจะถูกทำลายด้วยเอนไซม์ชนิดต่างๆในร่างกาย - ไก่ทอดหาดใหญ่ถูกทำให้เป็นชิ้นเล็กลงโดยการกัดหรือฉีก และถูกเคี้ยวซึ่งจะนำไปสู่การย่อยทั้งเชิงกลและเชิงเคมี - การบีบมะนาวลวงกุ้งเต้นทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงทางเคมี จึงแน่นอนที่โมเลกุลโปรตีนจะถูกทำลาย	- การแช่เนื้อในตู้เย็นเป็นการคงสภาพความสดใหม่ ซึ่งมักจะเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง ดังนั้นเนื้อจึงไม่ถูกแปลงสภาพหรือถูกทำลาย เพียงแต่มีการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิ	7	-.50 -.25 +.25 เต็ม 0 -35% +30% +35%
16	โจทย์ ปรนัย	ค. 1 และ 4			7	-.50 -.25 +.25 เต็ม 0 -35% +30% +35%
17	โจทย์ ปรนัย	จ. ซูโครส,ข้าวสวย			7	-.50 -.25 +.25 เต็ม 0 -35% +30% +35%
18	โจทย์ อัตนัย				7	-.50 -.25 +.25 เต็ม 0 -35% +30% +35%
19	โจทย์ ปรนัย นักกำหนดอาหารได้มีการจัดอาหารกลางวันสำหรับผู้ป่วยรายหนึ่ง โดยอาหารประกอบไปด้วย ข้าว กะหล่ำปีผัดน้ำมัน และแกงจืดเต้าหู้หมูสับ อาหารมื้อนี้ ผู้ป่วยจะได้รับสารชีวโมเลกุลประเภทให้พลังงานกี่ชนิด อะไรบ้าง	ค. 3 ชนิด ได้แก่ ไขมัน คาร์โบไฮเดต และโปรตีน	- เซลลูโลส มาจากพืชซึ่งช่วยในเรื่องของการขับถ่าย แต่เป็นสารอาหารที่มนุษย์ไม่สามารถย่อยได้ รวมถึงไม่จัดเป็นสารชีวโมเลกุลประเภทให้พลังงาน - กรดนิวคลีอิกก็ไม่จัดเป็น สารชีวโมเลกุลประเภทให้พลังงาน เช่นกัน		7	-.50 -.25 +.25 เต็ม 0 -35% +30% +35%
20	โจทย์ ปรนัย ข้อใดไม่ถูกต้อง	ข. ไดแซคคาไรด์ที่ได้จากการย่อยสลายเซลลูโลสและอะไมเลสมีโครงสร้างเหมือนกัน			7	-.50 -.25 +.25 เต็ม 0 -35% +30% +35%