| 1 |
|
ก. ไข่ขาว , น้ำตาลทราย , เอทิลแอซิเตต |
|
X = protein Y = reducing sugar Z = แตกตัวเป็นน้ำส้มสายชู |
การแตกตัวและผลิตภัณฑ์ของสาร / หนังสือ สสวท , Lehninger Principles of Biochemistry |
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 2 |
|
ข. น้ำมันมะกอกเท่านั้นที่มีกรดไขมันไม่อิ่มตัว จึงทำปฏิกิริยาฟอกจางสีโบรมีนได้ |
|
ทุกสารมีทั้งกรดไขมันที่อิ่มตัวและไม่อิ่มตัว |
linoelic acid ไม่อิ่ม stearic acid อิ่ม oleic acid ไม่อิ่ม palmitic อิ่ม myristic อิ่ม / หนังสือ สสวท , Lehninger Principles of Biochemistry |
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 3 |
|
ข้อ จ. |
|
น้ำมัน X = ไขมัน อิ่มตัว , จุดหลอมเหลวสูง เหม็นหืนยาก มีกรดไขมันอิ่มตัวมาก
น้ำมัน Y = ไขมัน ไม่อิ่มตัว , จุดหลอมเหลวต่ำ เหม็นหืนง่าย มีกรดไขมันอิ่มตัวน้อย
จากการแข็งตัวและคงสภาพ |
ชนิดของไขมันและสมบัติของไมันที่อิ่มตัวและไม่อิ่มตัว / ไขมัน อิ่มตัว , จุดหลอมเหลวสูง เหม็นหืนยาก มีกรดไขมันอิ่มตัวมาก / หนังสือ สสวท , Lehninger Principles of Biochemistry |
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 4 |
|
ข้อ ก. |
|
จากตารางการใช้ไอโอดีน และปริมาตรของไอโอดีนที่มีผลต่อการใช้ไฟประกอบอาหารยิ่งน้อยยิ่งดี และ ถ้ามากจะมีโอกาศเป็นโรคหัวใจขาดเลือดมาก |
สมบัติไอโอดีน / หนังสือ สสวท , Lehninger Principles of Biochemistry |
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 5 |
|
|
|
A= Fats
B=sugar
C=fatty acid |
สมการการเกิดไขมัน / หนังสือ สสวท , Lehninger Principles of Biochemistry |
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 6 |
|
ก.กรดอะมิโน 4 ชนิดจับกันด้วยพันธะเพปไทด์ 3 พันธะ ได้สารประกอบที่เรียนว่าไตรเพปไทด์ |
|
amino acid จับกันดัวย peptide bond เพียง 3 bond |
amino acid bond หรือ peptide bond / หนังสือ สสวท , Lehninger Principles of Biochemistry |
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 7 |
|
ก. เพปไทด์ที่เกิดจากกรดXและกรดYทําปฏิกิริยากับCuSO4ในสภาวะเบสให้สารสีม่วง |
|
การทดสอบไบยูเร็ต ใช้ CuSO4 จะทดสอบ peptide bond |
biuret test with peptide bond / หนังสือ สสวท , Lehninger Principles of Biochemistry |
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 8 |
|
ค. เอนไซม์ทํางานได้ภายในช่วง pH ที่จํากัด |
|
ในช่วง pH ที่ enzyme สามารถทำงานได้ enzyme จะเพิ่มเวลา เมื่อไม่มี enzyme หรือ ที่ pH อื่น enzyme จะไม่ work |
การเปลี่ยนโครงสร้างของโปรตีนและ enzyme / หนังสือ สสวท , Lehninger Principles of Biochemistry |
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 9 |
|
ง. 2 และ 3 |
|
Insulin ทำหน้าที่สั่ง cell ในร่างกายให้นำ glucose ในกระแสเลือดและแปลงเป็น glycogen ผู้ป่วยที่เป็นเบาหวานขาด hormone นี้ระวังในการกิน carbohyfrate sugar และ starch |
Hormone และ เบาหวาน / หนังสือ สสวท , Lehninger Principles of Biochemistry |
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 10 |
|
จ. คาร์โบไฮเดรต |
|
Glycosidic bond ไม่มีหมู่ฟังก์ชั้น amine |
glycosidic bond structure / หนังสือ สสวท , Lehninger Principles of Biochemistry |
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 11 |
|
3. มีสารพันธุกรรมเช่นเดียวกับเชื้อก่อโรค Influenza , AIDS |
|
SARS CoV-2 มี RNA เป็นสารพันธุกรรม same as influenza and AIDS |
Covid 19 AIDS normal illness / หนังสือ สสวท , Lehninger Principles of Biochemistry |
10 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 12 |
|
2. พืชไม่สามารถใช้ ADP และ NADP+ ได้ตามปกติ |
|
สารยับยั้งการถ่ายถอด electron ของ light cycle |
photosynthesis / หนังสือ สสวท , Lehninger Principles of Biochemistry |
10 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 13 |
|
ข. คลอเรสเทอรอล |
|
พื้นฐานของสารชีวโมเลกุล พันธะเคมี คุณสมบัติของหมู่ทําฟังก์ชัน ความเป็น. กรด-ด่าง ค่า pH ค่า pKa บัฟเฟอร์ อัตราเร็วของการเกิดปฏิกิริยาเคมี |
บัฟเฟอร์ / หนังสือ สสวท , Lehninger Principles of Biochemistry |
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 14 |
|
ง. X, Y และ Z |
|
สถานะการเป็นน้ำตาล |
น้ำตาล / หนังสือ สสวท , Lehninger Principles of Biochemistry |
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 15 |
|
จ. ไฮโดรคาร์บอนอิ่มตัว ไฮโดรคาร์บอนไม่อิ่มตัว กรดคาร์บอกซิลิก แป้ง |
|
เพราะ w ไม่ละลายในไหนเลยจึงเป็น อิ่มตัว x ละลายใน KMnO4 เป็น ไม่อิ่มตัว y ละลายใน NaoH กับ KMnO4 เป็น กรดคาร์บอกซิลิก และ z เป็นแป้งจากยีสต์ และ ละลาย เบเนดิกส์ |
กรดคาร์บอกซิลิก ไฮโดรคาร์บอน / หนังสือ สสวท , Lehninger Principles of Biochemistry |
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 16 |
|
ก. โปรตีน แป้ง น้ำตาลทราย |
|
x ได้สีม่วง y ได้ตะกอนจากเบเนดิกส์จึงเป็นแป้ง z ไม่เปลี่ยนแปลง จากไอโอดีน |
การทดสอบสารด้วยการทดลองต่างๆ / หนังสือ สสวท , Lehninger Principles of Biochemistry |
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 17 |
|
ง. ถูกทุกข้อ |
|
พันธะพวกนี้ไม่ได้มีหน่วยย่อยที่กล่าวมามาเชื่อมกัน |
พันธะตัวเชื่อม / หนังสือ สสวท , Lehninger Principles of Biochemistry |
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 18 |
|
|
|
9 ชนิด |
โครงสร้างอะมิโน ด้วยสารละลาย กรด / หนังสือ สสวท , Lehninger Principles of Biochemistry |
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 19 |
|
|
|
ผ่านการเร่งการเกิดปฏิกิริยาจาก enzyme |
enzyme / หนังสือ สสวท , Lehninger Principles of Biochemistry |
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 20 |
|
ข. มีข้อถูก 2 ข้อ |
|
hemoglobin เป็นโปรตีนที่ ลำเลียง O2 ในกระแสเลือด และ ไตรกลีเซอไรด์ เป็นไขมัน ซึ่งไขมันทำลายวิตามินต่างๆในการดูดซับ |
หน้าที่ และ ชนิดของสารต่างๆ / หนังสือ สสวท , Lehninger Principles of Biochemistry |
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 21 |
|
ค. ข้อ 1 และ ข้อ 3 ถูก |
|
cellulose เป็นพันธะ alpha 1-4 glycosidic อยู่แล้ว และ N-acetylglucosamine อยู่ในเห็ดรา |
พันธะและประเภท / หนังสือ สสวท , Lehninger Principles of Biochemistry |
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 22 |
ไม่ถูกต้อง เกี่ยวกับอะไมโลสและอะไมเลส
|
ค. อะไมโลส เปลี่ยนสีสารละลายไอโอดีนเป็นสีน้ำเงิน |
|
functions of amylase and amylose |
functions of amylase and amylose / หนังสือ สสวท , Lehninger Principles of Biochemistry |
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 23 |
|
5. Glucose |
|
เพราะไม่ต้องใช้ น้ำตาล |
คลิปข้างต้น |
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 24 |
|
1. Glucose เป็นแหล่งพลังงานของเซลล์ |
|
glucose เป็น น้ำตาลซึ่งเป็นแหล่งพลังงานหลักที่ cell นำมาใช้ |
cell and glucose / หนังสือ สสวท , Lehninger Principles of Biochemistry |
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 25 |
|
3. DNA polymerase |
|
ไม่เห็นในคลิป |
ไม่เห็นในคลิป |
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|