| 1 |
|
ก. ไข่ขาว , น้ำตาลทราย , เอทิลแอซิเตต |
|
X : เป็นโปรตีน เนื่องจากเป็นbiuret test เพื่อ detect peptide bond
Y : เป็น sucrose เมื่อผ่านการต้มกับ HCl แล้วทำให้เป็นกลางโดย NaOH จะสามารถทำกับสารละลายเบเนดิกส์ได้
|
หนังสือเรียนสสวท.ชีวะ ม.4 |
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 2 |
|
ข. น้ำมันมะกอกเท่านั้นที่มีกรดไขมันไม่อิ่มตัว จึงทำปฏิกิริยาฟอกจางสีโบรมีนได้ |
|
ข.ผิด เนื่องจาก ไขวัว,น้ำมันมะกอก,น้ำมันหมู ประกอบด้วยโอเลอิกและไลโนอิก ซึ่งเป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัว ดังนั้นสามารถเกิด bromination ได้กับทั้ง ไขวัว,น้ำมันมะกอกและน้ำมันหมู |
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 3 |
|
ข้อ จ. |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 4 |
|
ข้อ จ. |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 5 |
|
|
|
A : glycerol
B : Fatty acid
C : Triglyceride |
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 6 |
|
ค.โปรตีนจัดเป็นสารประกอบที่เห็น แอมโฟเทริก (amphottric) |
|
ก.ผิด เนื่องจากเป็น tetrapeptide
ข.ผิด เนื่องจาก เกิดพันธะกับกรดอะมิโนที่อยู่ถัดไปประมาณ 3-4 ตัว
ค.ถูก เนื่องจาก มีหมู่ COOH กับ NH2 จึงสามารถแตกตัวให้ H+ หรือ รับ H+ ได้ เป็นได้ทั้งกรดและเบส
ง.ผิด เนื่องจากโปรตีนมีทั้ง ละลายน้ำได้ และไม่ละลายน้ำ
จ.ผิด เนื่องจากเส้นใยเป็นโปรตีนโครงสร้างทุติยภูมิ |
หนังสือเรียนสสวท.ชีวะ ม.4 |
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 7 |
|
ก. เพปไทด์ที่เกิดจากกรดXและกรดYทําปฏิกิริยากับCuSO4ในสภาวะเบสให้สารสีม่วง |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 8 |
|
|
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 9 |
|
ง. 2 และ 3 |
|
1.ผิด เนื่องจากคนที่เป็นเบาหวานจะขาดอินซูลิน หรือ receptor ของอินซูลินบกพร่อง
2.ถูก เนื่องจากอินซูลินจะเปลี่ยนจากกลูโคสในเลือดไปเก็บในcellในรูปของ glycogen
3.ถูก เนื่องจากสาเหตุของเบาหวานคือ น้ำตาลในเลือดสูง
4.ผิด เนื่องจากอินซูลินข่วยให้น้ำตาลในเลือดลดลง |
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 10 |
|
จ. คาร์โบไฮเดรต |
|
Inulin มีองค์ประกอบของ fructose |
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 11 |
|
1. จัดเป็นสิ่งมีชีวิตที่อยู่ใน Kingdom Protista เนื่องจากเป็นสิ่งมีชีวิตเซลล์เดียว |
|
|
|
10 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 12 |
|
5. Ferredoxin และ plastoquinone ถูกสร้างออกมามากขึ้นเพื่อทดแทนการทำงาน cytochrome ในกระบวนการถ่ายทอดอิเล็กตรอน |
|
|
|
10 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 13 |
|
จ. กรดอะมิโน |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 14 |
|
ก. W, X และ Y |
|
W X และ Y เป็น aldose สามารถทำปฏิกิริยากับสารละลายเบเนดิกส์ได้ ส่วน Z เป็น ketose ที่ไม่สามารถเปลี่ยนเป็น aldose ได้ จึงไม่เกิดตะกอนสีแดงอิฐ |
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 15 |
|
ค. ไฮโดรคาร์บอนอิ่มตัว ไฮโดรคาร์บอนไม่อิ่มตัว กรดไขมันไม่อิ่มตัว กลูโคส |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 16 |
|
ง. นมถั่วเหลือง กลูโคส น้ำตาลทราย |
|
X : เป็นโปรตีน เนื่องจากทำกับ biuret test
Y : เป็น กลูโคส เนื่อจากทำกับเบเนดิกส์
Z : จะต้องไม่เป็นแป้ง |
หนังสือเรียนสสวท.ชีวะ ม.4 |
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 17 |
|
ข. มีข้อถูก 2 ข้อ |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 18 |
|
|
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 19 |
|
|
|
X : Hydrolysis
Y : Dehydration
Z : Hydrolysis |
หนังสือเรียนสสวท.ชีวะ ม.4 |
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 20 |
|
ค. มีข้อถูก 3 ข้อ |
|
ข้อ1 2 3 ถูก |
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 21 |
|
ข. ข้อ 1 และ ข้อ 2 ถูก |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 22 |
ไม่ถูกต้อง เกี่ยวกับอะไมโลสและอะไมเลส
|
ข. อะไมเลส จัดเป็นพอลิแซ็กคาไรด์แบบโซ่กิ่ง ที่ไม่สามารละลายน้ำได้ |
|
Amylase เป็นโปรตีน ไม่ใช่ polysaccharide |
หนังสือสสวท.ชีวะ ม.4 |
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 23 |
|
5. Glucose |
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 24 |
|
1. Glucose เป็นแหล่งพลังงานของเซลล์ |
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 25 |
|
3. DNA polymerase |
|
พบแต่ RNA Polymerase |
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|