| 1 |
|
ง. น้ำตาลทราย , เอทิลแอซิเตต , ไข่ขาว |
|
น้ำตาลทราย , เอทิลแอซิเตต , ไข่ขาว |
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 2 |
|
ข. น้ำมันมะกอกเท่านั้นที่มีกรดไขมันไม่อิ่มตัว จึงทำปฏิกิริยาฟอกจางสีโบรมีนได้ |
|
3 เพราะจากตารางจะเหนได้ว่าน้ำมันมะกอกมีกรดไขมันไม่อิ่มตัว คือโอลีอิกและลิโนเลอิก ดังนั้นจึงทําปฏิกิริยาฟอกจางสีโบรมีนได้ |
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 3 |
|
ข้อ จ. |
|
เพราะน้ำมันที่แข็งตัวง่าย (น้ำมันA) แสดงว่ามีจุดหลอมเหลวสูง เนื่องจากมีมีกรดไขมันอิ่มตัวมากหรือมีกรดไขมันอิ่มตัวน้อยจึงเหม็นหืนยาก |
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 4 |
|
ข้อ ง. |
|
เพราะนํามันที่ใช้จํานวนหยดของทิงเจอร์ไอโอดีนมากที่สุดแสดงว่ามีความไม่อิ่มตัวมากที่สุดนํ้ามันที่ก่อให้เกิดโรคหัวใจขาดเลือดเป็นนํ้ามัที่อิ่มตัวมาก ส่วนน้ำมันที่ไม่อิ่มตัวมากจุดเดือดจะตํ่าต้องทอดด้วยไฟอ่อนๆ |
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 5 |
|
|
|
lipase และ พลังงาน |
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 6 |
|
ง.โปรตีนก้อนกลม ละลายน้ำได้น้อย ทำหน้าที่ืเพิ่มความเเข็งเเเรง และใช้ในกระบวนการเมตาลบอลิซึมต่างๆ ในร่างกาย |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 7 |
|
ง. เพปไทด์ท่ีประกอบด้วยกรดอะมิโนท้ัง 3 ชนิดข้างต้นโดยไม่มีกรดอะมิโนที่ซ้ํากันมีทั้งหมด3ชนิด |
|
บ ข้อ 4 ได้ไทรเพปไทด์ 6 ชนิด (3! = 3 x 2 x 1 = 6 เมื่อ 3 คือชนิดของกรดอะมิโน) |
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 8 |
|
ข. เอนไซม์เป็นสารประเภทโปรตีน |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 9 |
|
ง. 2 และ 3 |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 10 |
|
จ. คาร์โบไฮเดรต |
|
อินูลิน (Inulin) เป็นสารอาหารกลุ่มคาร์โบไฮเดรตประเภทโพลีแซคคาไรด์ที่ละลายน้ำได้ ไม่สามารถย่อยได้ในระบบทางเดินอาหาร มีลักษณะเป็นเส้นใย (dietary fiber) |
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 11 |
|
5. จัดเป็นสิ่งมีชีวิตประเภท Prokaryotic cell |
|
|
|
10 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 12 |
|
3. พืชไม่สามารถเกิดปฏิกิริยา photolysis จึงทำให้ไม่เกิด O2 ขึ้น |
|
|
|
10 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 13 |
|
จ. กรดอะมิโน |
|
2 เพราะกรดอะมิโนเมื่อละลายนําแล้วหมู่ –COOH จะแตกตวให ้ H+ ไปโปรโตเนตหมู่ –NH 2 เกิดเป็นหม่ –ู
COO-
(เบส) และ –NH3
+
(กรด) ทําให้มีสมบตัิเป็นบฟเฟอร ั ์ส่วนกรดไขมนมั ีเฉพาะหม่ –COOH ู สําหรับนําตาลโมเลก ้ ุล
เดี่ยวมีหม –OH ู่ และคลอเลสเตอรอลมีแตหม่ เอสเทอร ู่ ์ ( C
O
O )
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 14 |
|
ค. W, Y และ Z |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 15 |
|
ข. ไฮโดรคาร์บอนอิ่มตัว แอลกอฮอล์ กรดคาร์บอกซิลิก แป้ง |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 16 |
|
ง. นมถั่วเหลือง กลูโคส น้ำตาลทราย |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 17 |
|
ค. มีข้อถูก 3 ข้อ |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 18 |
|
|
|
4 ชนิด
ปฏิกิริยาไฮโดรไลซิสของเพปไทด์จะตัดที่พันธะเพปไทด์ ด้าน C=O จะได้รับ OH จากน้ำ ส่วนด้านาน N จะได้รับ H
จากน้ำ |
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 19 |
|
|
|
ปฏิกิริยาทางเคมี |
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 20 |
|
ง. ถูกทุกข้อ |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 21 |
|
จ. ข้อ 2 ถูกเพียงข้อเดียว |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 22 |
ไม่ถูกต้อง เกี่ยวกับอะไมโลสและอะไมเลส
|
ข. อะไมเลส จัดเป็นพอลิแซ็กคาไรด์แบบโซ่กิ่ง ที่ไม่สามารละลายน้ำได้ |
|
เพราะ อะไมโลส จัดเป็นพอลิแซ็กคาไรด์แบบโซ่ตรง ที่สามารละลายน้ำได้ ข้อ 2 จึงผิด |
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 23 |
|
3. mRNA |
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 24 |
|
3. Gene นี้พบใน prokaryote |
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 25 |
|
3. DNA polymerase |
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|