| 1 |
|
ก. ไข่ขาว , น้ำตาลทราย , เอทิลแอซิเตต |
|
จากการทดสอบสารอาหารที่ให้ผลเป็นบวกต่าง ๆ |
https://www.trueplookpanya.com/learning/detail/33862 |
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 2 |
|
ก. น้ำมันหมูประกอบด้วยกรดไขมันอิ่มตัวน้อยกว่าไขวัว |
|
น้ำมันหมูมีกรดไขมันอิ่มตัวมากกว่าไขวัว จากค่าปาล์มมิติก และ สเตรียริก ที่มากกว่า |
ไมริสติก ไลโนเลอิก โอเลอิก เป็นไขมันไม่อิ่มตัว ปาล์มมิติก สเตรียริกเป็นไขมันอิ่มตัว จากการมีพันธะคู่จะเป็นกรดไขมันแบบไม่อิ่มตัว https://www.khanacademy.org/science/biology/macromolecules/lipids/a/lipids |
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 3 |
|
ข้อ จ. |
|
น้ำมัน X เป็นน้ำมันที่ได้จากสัตว์ น้ำมัน Y เป็นน้ำมันที่ได้จากพืช |
จากโจทย์กำหนดการแช่ตู้เย็นของน้ำมันทั้งสองชนิด จะได้ว่า ไขมันที่เกิดการแข็งตัวเนื่องจากมีจุดเดือดและจุดหลอมเหลวที่สูง ซึ่งเป็นไขมันประเภทอิ่มตัวเนื่องจากไม่มีพันธะคู่
http://biology.ipst.ac.th/?p=2596
https://www.scimath.org/e-books/8111/flippingbook/index.html#120 |
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 4 |
|
ข้อ ก. |
|
น้ำมันไม่อิ่มตัวเหมาะสำหรับไฟอ่อน และน้ำมันอิ่มตัวอาจเกิดหัวใจขาดเลือด ซึ่งดูจากการฟอกสีไอโอดีน |
ไขมันไม่อิ่มตัวมีสมบัติในการฟอกจางสีไอโอดีน
https://curadio.chula.ac.th/Images/Class-Onair/sc/2019/2019-08-01-2598-d585758.pdf
น้ำมันที่เหมาะสำหรับไฟอ่อนคือน้ำมันแบบไม่อิ่มตัว ซึ่งจะสามารถฟอกสีได้ดี และการทำให้หัวใจขาดเลือดอาจเกิดจากไขมันอุดตันในเส้นเลือดจากการรับไขมันอิ่มตัวไปสะสมมากเกินไป |
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 5 |
|
|
|
กลีเซอรอล |
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 6 |
|
ก.กรดอะมิโน 4 ชนิดจับกันด้วยพันธะเพปไทด์ 3 พันธะ ได้สารประกอบที่เรียนว่าไตรเพปไทด์ |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 7 |
|
ค. เพปไทด์ที่เกิดจากกรดXกรดYและกรดZเป็นไตรเพปไทด์ที่มีจํานวนพันธะเพปไทด์3พันธะ |
|
จากการดูโครงสร้างของกรดอะมิโน |
https://bio.libretexts.org/Bookshelves/Biochemistry/Book%3A_Biochemistry_Free_For_All_(Ahern_Rajagopal_and_Tan)/02%3A_Structure_and_Function/202%3A_Structure__Function_-_Amino_Acids |
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 8 |
|
ง. เอนไซม์ช่วยให้เจลาตินแข็งตัวเร็วขึ้นในpHที่เหมาะสม |
|
จากผลการทดลอง ค่าpH ส่งผลต่อการทำงาน ซึ่งมีค่า optimal pH อยู่ |
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 9 |
|
ง. 2 และ 3 |
|
อินซูลินเป็นสารที่จะลำเลียงน้ำตาลไปส่วนต่าง ๆ ของร่างกายเพื่อเป็นพลังงาน เกิดการทำงานของส่วนเนื้อเยื่อ กล้ามเนื้อ เลือด ส่วนในผู้ป่วเบาหวานจะมีอินซูลินที่น้อยจึงทำให้ไม่สามารถใช้น้ำตาลที่ได้รับมาได้ มีระดับน้ำตาลในเลือดสูง จึงควรลดระดับของน้ำตาลลง |
https://www.si.mahidol.ac.th/sidoctor/e-pl/articledetail.asp?id=778
https://th.wikipedia.org/wiki/%E0%B8%AD%E0%B8%B4%E0%B8%99%E0%B8%8B%E0%B8%B9%E0%B8%A5%E0%B8%B4%E0%B8%99 |
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 10 |
|
จ. คาร์โบไฮเดรต |
|
มีโครงสร้างของน้ำตาลฟรักโทสและน้ำตาลกลูโคส |
https://pharmacy.mahidol.ac.th/th/knowledge/article/585/%E0%B8%AD%E0%B8%B4%E0%B8%99%E0%B8%B9%E0%B8%A5%E0%B8%B4%E0%B8%99%E0%B8%95%E0%B9%88%E0%B8%AD%E0%B8%AA%E0%B8%B8%E0%B8%82%E0%B8%A0%E0%B8%B2%E0%B8%9E/
จะเห็นได้ว่าสารอินนูลินเป็นสารประเภทคาร์โบไฮเดรต |
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 11 |
|
3. มีสารพันธุกรรมเช่นเดียวกับเชื้อก่อโรค Influenza , AIDS |
|
|
|
10 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 12 |
|
2. พืชไม่สามารถใช้ ADP และ NADP+ ได้ตามปกติ |
|
เนื่องจากไม่สามารถไปสู่ขั้นตอนการนำ NADP+ มาใช้รับอิเล็กตรอนได้ และไม่เกิดการทำงานของ ATP synthase ทำให้ไม่สารมารถใช้ประโยชน์จาก ADP ได้ |
https://bio.flas.kps.ku.ac.th/courses/111/photosynthesis.pdf |
10 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 13 |
|
จ. กรดอะมิโน |
|
มีคุณสมบัติตรงกับบัฟเฟอร์ |
คุณสมบัติการเป็นบัฟเฟอร์ https://il.mahidol.ac.th/e-media/acid-base/C12_1.HTM |
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 14 |
|
จ. W, X, Y และ Z |
|
เป็นน้ำตาลโมเลกุลเดี่ยวทั้งหมด |
https://edugentutor.com/content/?ctid=MjAxMjAwMTE= |
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 15 |
|
ค. ไฮโดรคาร์บอนอิ่มตัว ไฮโดรคาร์บอนไม่อิ่มตัว กรดไขมันไม่อิ่มตัว กลูโคส |
|
จากการทดสอบสารอาหารที่ให้ผลเป็ยบวกต่าง ๆ |
https://www.trueplookpanya.com/learning/detail/33862
http://www.biology.sc.chula.ac.th/2303108/lab2.pdf |
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 16 |
|
ข. กรดอะมิโน น้ำตาลทราย ไข่ขาว |
|
จากการทดสอบสารอาหารและการเกิดผลบวกของปฏิกิริยาต่าง ๆ |
https://www.trueplookpanya.com/learning/detail/33862 |
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 17 |
|
ข. มีข้อถูก 2 ข้อ |
|
มีเพียงสองข้อเท่านั้น ที่มีความสัมพันธ์กันทั้งสามช่อง |
จากความรู้เรื่อง สารชีวโมเลกุล |
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 18 |
|
|
|
แตกต่างกันทั้งสิ้นสามชนิด จากการที่กรดอะมิโนแต่ละชนิดแตกต่างกันที่ R group ซึ่งจเห็นได้ว่ามีความแตกต่างกันทั้งสิ้น 3 แบบ |
https://bio.libretexts.org/Bookshelves/Biochemistry/Book%3A_Biochemistry_Free_For_All_(Ahern_Rajagopal_and_Tan)/02%3A_Structure_and_Function/202%3A_Structure__Function_-_Amino_Acids |
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 19 |
|
|
|
A ย่อยโปรตีนด้วยเอนไซม์เป็นเพปไทด์ และย่อยเพปไทด์ต่อจนเป็นกรดอะมิโน B เป็นการเชื่อมพันธะไกลโคซิดิกระหว่างกลูโคสและฟรักโทส Z เป็นการแตกตัวของไขมันด้วยเอนไซม์ |
https://www.ajinomoto.com/th/aboutus/amino-acids/amino-acid-faq |
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 20 |
|
ค. มีข้อถูก 3 ข้อ |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 21 |
|
ข. ข้อ 1 และ ข้อ 2 ถูก |
|
cellulose เป็นแบบเบต้า |
cellulose เป็นแบบเบต้า |
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 22 |
ไม่ถูกต้อง เกี่ยวกับอะไมโลสและอะไมเลส
|
ก. อะไมโลส จัดเป็นพอลิแซ็กคาไรด์แบบโซ่ตรง ที่สามารละลายน้ำได้ |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 23 |
|
4. Repressor |
|
ไม่จำเป็นต้องใช้ตัวนี้ |
ไม่จำเป็นต้องใช้ตัวนี้ |
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 24 |
|
2. Lac operon เกี่ยวข้องกับกระบวนการ breakdown ของ lactose |
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 25 |
|
3. DNA polymerase |
|
เพราะใช้แค่ RNA ก็เพียงพอ |
เพราะใช้แค่ RNA ก็เพียงพอ |
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|