| 1 |
|
ก. ไข่ขาว , น้ำตาลทราย , เอทิลแอซิเตต |
|
เพราะการตรวจด้วย NaOH+CuSO4 ใช้สำหรับการตรวจโปรตีนและตรวจเจอในไข่ขาว ส่วนเบเนดิกต์ใช้ตรวจน้ำตาล ซึ่งพบในน้ำตาลทราย ทำให้เหลือแค่ ก. |
ตัดช้อยส์และใช้ความรู้ด้านการตรวจสอบสารอาหาร |
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 2 |
|
ข. น้ำมันมะกอกเท่านั้นที่มีกรดไขมันไม่อิ่มตัว จึงทำปฏิกิริยาฟอกจางสีโบรมีนได้ |
|
เพราะน้ำมันทั้งสามชนิดมีโอเลอิคหรือลิโนเลอิคเหมือนกันทำให้เป็นเท็จ |
เพราะไม่ใช่แค่น้ำมันมะกอกทีมีกรดไขมันไม่อิ่มตัว ชนิดอื่นๆเองก็มีเช่นกัน |
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 3 |
|
ข้อ ค. |
|
ข้อ 1 ผิด เพราะว่าจุดหลอมเหลวยิ่งสูงยิ่งเป็นของแข็งได้ง่ายกว่าจุดหลอมเหลวต่ำ และข้อ 2 ผิด เพราะ X เป็นน้ำมันจุดหลอมเหลวสูง ก็คือเป็นน้ำมันอิ่มตัว ซึ่งน้ำมันอิ่มตัวเหม็นหืนง่าย |
คิดจากสมบัติของจุดหลอมเหลวและน้ำมัน |
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 4 |
|
ข้อ ง. |
|
เพราะว่าน้ำมันที่หยดไอโอดีนใส่มาก (Z) จะเป็นไม่อิ่มตัวมาก นั่นทำให้จุดหลอมเหลวต่ำ ซึ่งหมายถึงควรใช้ไฟอ่อนๆเวลาทำอาหารและ W เป็นอิ่มตัวทำให้จุดหลอมเหลวสูง เป็นของแข็งง่าย ทำให้อุดตันในเส้นเลือด จึงมีโอกาสเป็นโรคหัวใจขาดเลือด |
คิดจากการตรวจสอบประเภทไขมัน และคุณสมบัติของมัน |
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 5 |
|
|
|
A กลีเซอรอล B กรดไขมัน C น้ำมันหรือไขมัน |
จากแบบเรียนสารชีวโมเลกุล |
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 6 |
|
ง.โปรตีนก้อนกลม ละลายน้ำได้น้อย ทำหน้าที่ืเพิ่มความเเข็งเเเรง และใช้ในกระบวนการเมตาลบอลิซึมต่างๆ ในร่างกาย |
|
เพราะว่า ก ข ค จ ผิด แต่ ง ถูก |
ตัดช้อยส์ และข้อมูลเกี่ยวกับ Quarternary Structure |
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 7 |
|
ก. เพปไทด์ที่เกิดจากกรดXและกรดYทําปฏิกิริยากับCuSO4ในสภาวะเบสให้สารสีม่วง |
|
ตรวจได้เพราะมีพันธะเพพไทด์เกิน2พันธะแล้ว |
จากหลักการตรวจสารอาหาร |
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 8 |
|
ก. เอนไซม์เกิดการเปลี่ยนแปลงโครงสร้างที่ pH ไม่เท่ากับ 7 |
|
เพราะสังเกตได้จากข้อมูล |
ใช้การสังเกตและวิเคราะห์ |
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 9 |
|
ง. 2 และ 3 |
|
เพราะว่าข้อ1ผิดและ4ผิด ข้อ 1 ผิดเพราะเบาหวานคืออินซูลินน้อย และข้อ 4 ผิดเพราะอินศูลินฉีดเพื่อลดน้ำตาลในเลือด |
การตัดตัวเลือก |
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 10 |
|
จ. คาร์โบไฮเดรต |
|
เพราะมีโครงสร้างเหมือนกับคาร์โบไฮเดรต |
จากแบบเรียนชีวโมเลกุล |
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 11 |
|
3. มีสารพันธุกรรมเช่นเดียวกับเชื้อก่อโรค Influenza , AIDS |
|
เพราะมันเป็นไวรัสที่มี spike |
เอกสารเกี่ยวกับโควิด 19 |
10 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 12 |
|
2. พืชไม่สามารถใช้ ADP และ NADP+ ได้ตามปกติ |
|
ดูจากภาพประกอบ |
วิเคราะห์จากภาพประกอบ |
10 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 13 |
|
จ. กรดอะมิโน |
|
กรดอะมิโนบางชนิดเป็นบัฟเฟอร์ |
เอกสารเกี่ยวกับโปรตีน |
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 14 |
|
ก. W, X และ Y |
|
เพราะ Z ไม่ใช่น้ำตาล |
ตัดชอยส์ |
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 15 |
|
ค. ไฮโดรคาร์บอนอิ่มตัว ไฮโดรคาร์บอนไม่อิ่มตัว กรดไขมันไม่อิ่มตัว กลูโคส |
|
ยีสต์ใช้กลูโคสและกรด+เบสต้องเกิดปฏิกริยา |
ตัดชอยส์ |
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 16 |
|
ง. นมถั่วเหลือง กลูโคส น้ำตาลทราย |
|
เพราะก ผิดเพราะแป้ง ข ผิดเพราะกรดอะมิโน ค ผิดเพราะอะซีตาลดีไฮด์ จ ผิดเพราะข้าวต้ม |
ตัดช้อยส์ |
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 17 |
|
ค. มีข้อถูก 3 ข้อ |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 18 |
|
|
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 19 |
|
|
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 20 |
|
ค. มีข้อถูก 3 ข้อ |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 21 |
|
ค. ข้อ 1 และ ข้อ 3 ถูก |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 22 |
ไม่ถูกต้อง เกี่ยวกับอะไมโลสและอะไมเลส
|
ค. อะไมโลส เปลี่ยนสีสารละลายไอโอดีนเป็นสีน้ำเงิน |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 23 |
|
3. mRNA |
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 24 |
|
3. Gene นี้พบใน prokaryote |
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 25 |
|
3. DNA polymerase |
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|