| 1 |
|
ก. ไข่ขาว , น้ำตาลทราย , เอทิลแอซิเตต |
|
Y เป็นน้ำตาลทรายเมื่อต้มน้ำตาลทรายกับสารละลายน้ำตาลทรายจะถูกย่อยออกเป็นน้ำตาลกูโคตกับน้ำตาลฟรุคโตสน้ำตาลที่ได้ทั้งสองชนิดเมื่อต้มกับสารละลายเบเนดิกจะเกิดตะกอนสีแดงอิฐเป็นสารจำพวกโปรตีนเพราะเมื่อต้มกับสารละลายเกิดสารสีม่วงดังนั้นจึงเป็นไข่ขาวได้เพราะไข่ขาวมีโปรตีนมาต้มแซ่บกับสารละลายเกิดสารที่มีกลิ่นขายน้ำส้มสายชู |
หนังสือเรียนสสวท.ม.4 |
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 2 |
|
ข. น้ำมันมะกอกเท่านั้นที่มีกรดไขมันไม่อิ่มตัว จึงทำปฏิกิริยาฟอกจางสีโบรมีนได้ |
|
ไมริสติกไมริสติกปามิติ๊กและสไตลิสต์คือกดไขมันอิ่มตัวส่วนโอสะอีกไรโนสะอีกเป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัว |
หนังสือเรียนสสวท.ม.4 |
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 3 |
|
ข้อ จ. |
|
ก.ผิดเพราะน้ำมันที่แข็งตัวก่อนมีจุดหลอมเหลวหรือจุดเยือกแข็งสูงกว่าน้ำมันที่แข็งตัวทีหลัง |
หนังสือเรียนสสวท.ม.4 |
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 4 |
|
ข้อ จ. |
|
เนื่องจากไอโอดีนเกิดปฏิกิริยารวมตัวตรงตำแหน่งพันธะคู่ระหว่างคาร์บอนในโมเลกุลของกรดไขมันไม่อิ่มตัวผ้าน้ำมันใดทำปฏิกิริยารวมตัวกับไอโอดีน <แสดงว่าน้ำมันนั้นประกอบด้วยกรดไขมันชนิดอิ่มตัวมากกว่าหรือประกอบด้วยกรดไขมันอิ่มตัวไม่น้อยกว่าดังนั้นน้ำมัน Double อยู่จึงประกอบด้วยไขมันชนิดอิ่มตัวมากที่สุด |
หนังสือเรียนสสวท.ม.4 |
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 5 |
|
|
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 6 |
|
ข.โครงสร้างแบบทุติยภูมิของโปรตีนแบบเกลียวแอลา เกิดจากการสร้างพันธะไฮโดรเจนระหว่าง C=O ของกรดอะมิโนหนึ่ง N-H ของกรดอะมิโนระหว่างโพลิเพปไทด์ที่อยู่คู่กัน |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 7 |
|
ก. เพปไทด์ที่เกิดจากกรดXและกรดYทําปฏิกิริยากับCuSO4ในสภาวะเบสให้สารสีม่วง |
|
เนื่องจากการเกิดปฏิกิริยากับ CuSO4 ในเบสนั้นคือการทดสอบไบยูเร็ต จึงจะเกิดปฏิกิริยาบริเวณพันธะเพปไทด์ของสารไตรเพปไทด์ขึ้นไป |
หนังสือเรียนสสวท.ม.4 |
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 8 |
|
ค. เอนไซม์ทํางานได้ภายในช่วง pH ที่จํากัด |
|
เอนไซม์ทำให้เจลาตินแข็งตัวยากขึ้นดูจากพีเอสเอสที่เติมเอนไซม์และไม่เติมเอนไซม์ |
หนังสือเรียนสสวท.ม.4 |
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 9 |
|
ง. 2 และ 3 |
|
ข้อ 2 ถูกเพราะการฉีดอินซูลินเข้าร่างกายเพื่อต้องการให้ร่างกายเปลี่ยนน้ำตาลกลูโคสเป็นไกลโคเจนทำให้ปริมาณกลูโคสในเลือดลดลง |
หนังสือเรียนสสวท.ม.4 |
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 10 |
|
จ. คาร์โบไฮเดรต |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 11 |
|
1. จัดเป็นสิ่งมีชีวิตที่อยู่ใน Kingdom Protista เนื่องจากเป็นสิ่งมีชีวิตเซลล์เดียว |
|
|
ข้อมูลจากวิกิพีเดีย |
10 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 12 |
|
5. Ferredoxin และ plastoquinone ถูกสร้างออกมามากขึ้นเพื่อทดแทนการทำงาน cytochrome ในกระบวนการถ่ายทอดอิเล็กตรอน |
|
|
หนังสือเรียนสสวท.ม.4 |
10 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 13 |
|
จ. กรดอะมิโน |
|
|
หนังสือเรียนสสวท.ม.4 |
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 14 |
|
จ. W, X, Y และ Z |
|
สารละลายเบเนดิกสารละลายเบเนดิกนำมาใช้ทดสอบน้ำตาลโมเลกุลเดี่ยว |
หนังสือเรียนสสวท.ม.4 |
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 15 |
|
ค. ไฮโดรคาร์บอนอิ่มตัว ไฮโดรคาร์บอนไม่อิ่มตัว กรดไขมันไม่อิ่มตัว กลูโคส |
|
|
หนังสือเรียนสสวท.ม.4 |
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 16 |
|
ง. นมถั่วเหลือง กลูโคส น้ำตาลทราย |
|
|
หนังสือเรียนสสวท.ม.4 |
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 17 |
|
ก. มีข้อถูกเพียง 1 ข้อ |
|
|
หนังสือเรียนสสวท.ม.4 |
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 18 |
|
|
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 19 |
|
|
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 20 |
|
ข. มีข้อถูก 2 ข้อ |
|
ข้อสองผิด เพราะสารคอเลสเตอรอลทำหน้าที่สร้างฮอร์โมนเพศกรดน้ำดีไม่ใช่นี้ดีข้ององูผิดเพราะวิตามินบางชนิดเช่นวิตามินซีวิตามินบีไม่สามารถละลายในไตรกรีเรายหรือน้ำมันในเลือด |
หนังสือเรียนสสวท.ม.4 |
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 21 |
|
ข. ข้อ 1 และ ข้อ 2 ถูก |
|
|
หนังสือเรียนสสวท.ม.4 |
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 22 |
ไม่ถูกต้อง เกี่ยวกับอะไมโลสและอะไมเลส
|
จ. อะไมโลส และอะไมเลสไม่ทำปฏิกิริยากับสารละลายนินไฮดริน |
|
|
หนังสือเรียนสสวท.ม.4 |
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 23 |
|
5. Glucose |
|
|
หนังสือเรียนสสวท.ม.4 |
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 24 |
|
3. Gene นี้พบใน prokaryote |
|
|
หนังสือเรียนสสวท.ม.4 |
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 25 |
|
1. Permease |
|
|
วิดีข้างต้น |
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|