| 1 |
|
ข. ไข่ขาว , เอทิลแอซิเตต , น้ำตาลทราย |
|
เพราะน้ำตาลจะย่อยออกมาเป็นกลูโคสและฟรุกโตสและสารจำพวกโปรตีนเมื้อต้มกับสารละลายจะเกิดสารสีม่วงดังนั้น Y จึงเป็นไข่ขาวได้ |
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 2 |
|
ก. น้ำมันหมูประกอบด้วยกรดไขมันอิ่มตัวน้อยกว่าไขวัว |
|
เพราะน้ำมันหมู มีไมริสติก ปาล์มิติก และสเตียริก ซึ่งเป็นกรดไขมัน
อิ่มตัวน้อยกว่าไขวัว |
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 3 |
|
ข้อ จ. |
|
พิจารณาจากการแข็งตัวของน้ำมัน
ข้อ 2 ถูกเพราะน้ำมัน A มี
จุดหลอมเหลวสูงกว่า
ข้อ 3 ถูก เพราะน้ำมัน B มีกรดไขมันไม่อิ่ม |
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 4 |
|
ข้อ ก. |
|
ดูจากจำนวนหยดของไอโอดีน |
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 5 |
|
|
|
สารที่ทำให้เกิดความมัน
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 6 |
|
ก.กรดอะมิโน 4 ชนิดจับกันด้วยพันธะเพปไทด์ 3 พันธะ ได้สารประกอบที่เรียนว่าไตรเพปไทด์ |
|
เป็นข้อมูลที่ถูกต้อง |
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 7 |
|
ก. เพปไทด์ที่เกิดจากกรดXและกรดYทําปฏิกิริยากับCuSO4ในสภาวะเบสให้สารสีม่วง |
|
ถูก เนื่องจากการเกิดปฏิกิริยากับ CusO ในเบสนั้น คือ การทดสอบไบยูเร็ต ซึ่งจะเกิดปฏิกิริยาบริเวณพันธะเพปไทด์ของสารไตรเพปไทด์ขึ้นไป |
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 8 |
|
ค. เอนไซม์ทํางานได้ภายในช่วง pH ที่จํากัด |
|
เพราะว่าเอนไซม์ทำให้เจลาตินแข็งตัวยากขึ้นดูจาก PH |
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 9 |
|
ข. 2 และ 4 |
|
ข้อ ก ผิด ข้อ ข ถูก เพราะการฉีดอินซูลินเข้าสู่ร่างกาย เพื่อต้องการให้ร่างกายเปลี่ยนน้ำตาล
กลูโคลเป็นไกลโคจน ทำให้บริมาณศสนเลือดลดลง ข้อ ค ผิด เพราะคนเป็นโรคเบา
หวานเกิดจากร่างกายขาดฮอร์โมนอินซูลิน หรือมีปริมาณไม่เพียงพอ ข้อ ง ถูก เพราะการลด
อาหารประเภทแป้งและน้ำตาล ช่วยลดปริมาณน้ำตาลในเลือด |
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 10 |
|
จ. คาร์โบไฮเดรต |
|
เพราะอินนูลินเป็นสารกลุ่มคาร์โบไฮเดรตที่ละลายน้ำได้ด้วย |
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 11 |
|
2. สามารถพบลักษณะของ cell membrane แบบ phospholipid bilayer ได้ |
|
- |
|
10 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 12 |
|
4. ระบบแสง I (PSI) และ ระบบแสง II (PSII) ถูกกระตุ้นการทำงานมากขึ้น ทำให้มีการหลุดของอิเล็กตรอน ในระบบแสงเพิ่มมากขึ้น |
|
ระบบแสงไม่สามารถทำให้อิเล็กตรอนส่งจาก Ferredoxin ไปยัง NADP+ |
|
10 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 13 |
|
จ. กรดอะมิโน |
|
เพราะกรดอะมิโนมีสมบัติเป็นได้ทั้งกรดและเบส |
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 14 |
|
ก. W, X และ Y |
|
มีน้ำตาลเป็นส่วนประกอบ |
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 15 |
|
ง. ไฮโดรคาร์บอนอิ่มตัว แอลกอฮอล์ กรดไขมันไม่อิ่มตัว กลูโคส |
|
ดูจากการทดสอบสารอาหาร |
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 16 |
|
ง. นมถั่วเหลือง กลูโคส น้ำตาลทราย |
|
สารx เป็น โปรตีน
สาร Y เป็นน้ำตาลโมเลกุลเดี่ยว
สาร Zไม่ใช่แป้ง |
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 17 |
|
ข. มีข้อถูก 2 ข้อ |
|
ดูจากพันธะที่เชื่อมกัน |
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 18 |
|
|
|
2 ชนิด |
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 19 |
|
|
|
ปฏิกิริยาการสังเคราะห์ |
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 20 |
|
ก. มีข้อถูกเพียงข้อเดียว |
|
ข้อ 3 ถูกเนื่องจากฮิมมูโนโกลบูลิน เป็นโปรตีนขนาดใหญ่ในระบบภูมิคุ้มกัน |
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 21 |
|
ค. ข้อ 1 และ ข้อ 3 ถูก |
|
- |
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 22 |
ไม่ถูกต้อง เกี่ยวกับอะไมโลสและอะไมเลส
|
ข. อะไมเลส จัดเป็นพอลิแซ็กคาไรด์แบบโซ่กิ่ง ที่ไม่สามารละลายน้ำได้ |
|
อะไมเลสเป็นเอนไซม์ในกลุ่ม Hydrolases |
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 23 |
|
3. mRNA |
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 24 |
|
2. Lac operon เกี่ยวข้องกับกระบวนการ breakdown ของ lactose |
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 25 |
|
2. Operon |
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|