ตรวจข้อสอบ > ลักขณา มีแสง > ชีวเคมีเชิงวิทยาศาสตร์การแพทย์ | Biochemistry > Part 2 > ตรวจ

ใช้เวลาสอบ 8 นาที

Back

# คำถาม คำตอบ ถูก / ผิด สาเหตุ/ขยายความ ทฤษฎีหลักคิด/อ้างอิงในการตอบ คะแนนเต็ม ให้คะแนน
1


ก. ไข่ขาว , น้ำตาลทราย , เอทิลแอซิเตต

เนื่องจากไข่ขาวเป็นโปรตีนเมื่อทำปฏิกิริยากับ NaOH และ CuSO4 จะเปลี่ยนเป็นสีม่วง น้ำตาลทรายเมื่อทดสอบกับเบเนดิกส์ จะเปลี่ยนเป็น สีแดงตะกอนอิฐ 6

-.50 -.25 +.25 เต็ม 0 -35% +30% +35%

2


ข. น้ำมันมะกอกเท่านั้นที่มีกรดไขมันไม่อิ่มตัว จึงทำปฏิกิริยาฟอกจางสีโบรมีนได้

ไม่ใช่แค่น้ำมันมะกอกที่มีไขมันไม่อิ่มตัว แต่ไขวัวและน้ำมันหมูก็มีไขมันไม่อิ่มตัว คือ ไลโนเลอิกและโอเลอิกแม้จะมีปริมาณที่น้อยกว่า 6

-.50 -.25 +.25 เต็ม 0 -35% +30% +35%

3


ข้อ จ.

เนื่องจากกรดไขมันอิ่มตัวจะทำปฏิกิริยากับออกซิเจนได้น้อย ทำให้เหม็นหืนยาก และมีจุดเดือดจุดหลอมเหลวสูง ซึ่งตรงข้ามกับไขมันไม่อิ่มตัว 6

-.50 -.25 +.25 เต็ม 0 -35% +30% +35%

4


6

-.50 -.25 +.25 เต็ม 0 -35% +30% +35%

5


6

-.50 -.25 +.25 เต็ม 0 -35% +30% +35%

6


6

-.50 -.25 +.25 เต็ม 0 -35% +30% +35%

7


6

-.50 -.25 +.25 เต็ม 0 -35% +30% +35%

8


6

-.50 -.25 +.25 เต็ม 0 -35% +30% +35%

9


6

-.50 -.25 +.25 เต็ม 0 -35% +30% +35%

10


6

-.50 -.25 +.25 เต็ม 0 -35% +30% +35%

11


10

-.50 -.25 +.25 เต็ม 0 -35% +30% +35%

12


10

-.50 -.25 +.25 เต็ม 0 -35% +30% +35%

13


6

-.50 -.25 +.25 เต็ม 0 -35% +30% +35%

14


6

-.50 -.25 +.25 เต็ม 0 -35% +30% +35%

15


6

-.50 -.25 +.25 เต็ม 0 -35% +30% +35%

16


จ. นมสด มอลโทส ข้าวต้ม

6

-.50 -.25 +.25 เต็ม 0 -35% +30% +35%

17


6

-.50 -.25 +.25 เต็ม 0 -35% +30% +35%

18


6

-.50 -.25 +.25 เต็ม 0 -35% +30% +35%

19


x คือ Hydrolysis Y คือ dehydration Z คือ Hydrolysis 6

-.50 -.25 +.25 เต็ม 0 -35% +30% +35%

20


ค. มีข้อถูก 3 ข้อ

6

-.50 -.25 +.25 เต็ม 0 -35% +30% +35%

21


6

-.50 -.25 +.25 เต็ม 0 -35% +30% +35%

22


ไม่ถูกต้อง เกี่ยวกับอะไมโลสและอะไมเลส

6

-.50 -.25 +.25 เต็ม 0 -35% +30% +35%

23


7

-.50 -.25 +.25 เต็ม 0 -35% +30% +35%

24


7

-.50 -.25 +.25 เต็ม 0 -35% +30% +35%

25


7

-.50 -.25 +.25 เต็ม 0 -35% +30% +35%

ผลคะแนน 15.6 เต็ม 161

แท๊ก หลักคิด
แท๊ก อธิบาย
แท๊ก ภาษา