| 1 |
|
ก. ไข่ขาว , น้ำตาลทราย , เอทิลแอซิเตต |
|
ต้มกับ HCL และมีกลิ่นฉุน เกิดขึ้นได้เฉพาะสารที่เป็นกรดเกลือ จึงเหลือแค่ 2 ตัวเลือก ไข่ขาวเป็นโปรตีน ทดสอบด้วยNAOH และ CuSO4 ดังนั้นตัวเลือก ก จึงถูกต้อง |
ทดสอบโปรตีน
https://www.scimath.org/lesson-chemistry/item/7152-2017-06-04-13-19-27
ไข่ขาวเป็นฏโปรตีน
https://www.foodnetworksolution.com/wiki/word/2997/egg-white-%E0%B9%84%E0%B8%82%E0%B9%88%E0%B8%82%E0%B8%B2%E0%B8%A7
ต้มกับ HCl แล้วฉุน
https://www.scimath.org/lesson-chemistry/item/7887-2018-02-27-03-53-51 |
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 2 |
|
ข. น้ำมันมะกอกเท่านั้นที่มีกรดไขมันไม่อิ่มตัว จึงทำปฏิกิริยาฟอกจางสีโบรมีนได้ |
|
ทุกน้ำมันมีไขมันอิ่มตัว แต่น้ำมันมะกอกมีปริมาณกรดไขมันไม่อิ่มตัวมากกว่าน้ำมันชนิดอื่นๆนั่นเอง |
ไขมัน น้ำมัน
https://amprohealth.com/bloodvessel/triglyceride/ |
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 3 |
|
ข้อ ก. |
|
การแช่ตู้เย็น อุณหภูมิจะต่ำ หากมีจุดหลอมเหลวสูง ส่วนมาก จุดเยือกแข็งกก็จะสูงไปด้วย ดังนั้นข้อ 1 ก็จะถูกต้อง และเมื่อมีจุดหลอมเหลวสูง สารก็จะเกิดปฏิกิริยาต่างๆได้ยาก ทำให้สารที่มีจุดหลอวดเหลวสูงเกิดการเหม็นหืนได้ยากกว่า ข้อ 2 จึงผิด
ดัง ตอบข้อ ก |
สมบัติของน้ำมัน
https://www.trueplookpanya.com/learning/detail/34049 |
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 4 |
|
ข้อ ข. |
|
หยดไอโอดีนเยอะกว่าจะเจอ แสดงว่ามีความเป็นไขมันต่ำ เหมาะแก่การทอดระยะยาวเพราะจะไม่ก่อสารมะเร็งมากเกินไป |
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 5 |
|
|
|
กรดปาล์มิติก แอลกอฮอล์ และขี้ผึ้ง(ไข) ตามลำดับ |
ไข
http://e-learning.triamudom.ac.th/courses/57/unit09/04_8.html |
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 6 |
|
ก.กรดอะมิโน 4 ชนิดจับกันด้วยพันธะเพปไทด์ 3 พันธะ ได้สารประกอบที่เรียนว่าไตรเพปไทด์ |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 7 |
|
ค. เพปไทด์ที่เกิดจากกรดXกรดYและกรดZเป็นไตรเพปไทด์ที่มีจํานวนพันธะเพปไทด์3พันธะ |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 8 |
|
ค. เอนไซม์ทํางานได้ภายในช่วง pH ที่จํากัด |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 9 |
|
จ. 1 และ 3 |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 10 |
|
ค. กรดนิวคลีอิก |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 11 |
|
2. สามารถพบลักษณะของ cell membrane แบบ phospholipid bilayer ได้ |
|
|
|
10 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 12 |
|
1. พืชไม่สามารถตรึง CO2 ใน Calvin cycle ได้ |
|
|
|
10 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 13 |
|
ก. กรดไขมัน |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 14 |
|
ก. W, X และ Y |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 15 |
|
ก. ไฮโดรคาร์บอนอิ่มตัว ไฮโดรคาร์บอนไม่อิ่มตัว กรดไขมันอิ่มตัว กลูโคส |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 16 |
|
ค. ไข่ขาว อะซีตาลดีไฮด์ แป้ง |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 17 |
|
ก. มีข้อถูกเพียง 1 ข้อ |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 18 |
|
|
|
6 |
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 19 |
|
|
|
เอนไชม์เพปไทด์ อะไมเลส กรดอะมิโน ตามลำดับ |
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 20 |
|
ง. ถูกทุกข้อ |
|
เป็นที่รู้กันดีจากบทเรียนภายในห้องเรียน ฮีโมโกลบิน ฮิมมูโนโกดลบิน เป็นโปรตีน และมีหน้าที่ลำลเียงออกซิเจน และสร้างภูมิคุ้มกันตามลำดับ คอลเลสเตอรอบ ช่วยสร้างฮอร์โมนป็นเรื่องที่ถูกต้อง ไตรกลีเซอร์ไรดช่วยทำละลายวิตามินก็ถูกต้อง
ดังนั้นจึงถูกหมดทุกตัวเลือก |
ไตรกลีเซอไรด์และคลอเรสเตอรอล
https://amprohealth.com/bloodvessel/triglyceride/
หนัวสือชีววิทยาสสวท. |
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 21 |
|
ข. ข้อ 1 และ ข้อ 2 ถูก |
|
ข้อ 1 ถูก เพราะเป็นที่ทราบกันดีว่า Chitin เป็นส่วนประกอบหนึ่งของเห็ดรา |
หนังสือชีววิทยาของสสวท. |
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 22 |
ไม่ถูกต้อง เกี่ยวกับอะไมโลสและอะไมเลส
|
ก. อะไมโลส จัดเป็นพอลิแซ็กคาไรด์แบบโซ่ตรง ที่สามารละลายน้ำได้ |
|
อะไมโลส ไม่สามารถละลายน้ำได้ |
อะไมโลส
http://www.thaigoodview.com/node/21065?page=0,4 |
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 23 |
|
5. Glucose |
|
glucose เป็นเพียงแหล่งพลังงาน ที่สามารถไปหยิบยืมจากแหล่งอื่นมาได้ Lac operon จึงไม่จำเป็นต้องอาศํยกลูโคส |
คลิปวิด๊โออ้างอิงภายในข้อคำถาม |
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 24 |
|
3. Gene นี้พบใน prokaryote |
|
ภายในวิดีโอไม่มีการพูดถึงว่า Gene นี้พบใน Prokaryote |
คลิปวิดีโออัางอิงในข้อคำถาม
แหล่งพลังงานขากกลูโคส
https://www.neonics.co.th/sweetness/glucose.html |
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 25 |
|
3. DNA polymerase |
|
ดูจากคลิปที่อ้างอิงแล้วไม่มีชื่อสารดังกล่าว |
คลิปวิดีโออัางอิงในข้อคำถาม |
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|