ตรวจข้อสอบ > ฟานุส หยังหลัง > ชีวเคมีเชิงวิทยาศาสตร์การแพทย์ | Biochemistry > Part 2 > ตรวจ

ใช้เวลาสอบ 16 นาที

Back

# คำถาม คำตอบ ถูก / ผิด สาเหตุ/ขยายความ ทฤษฎีหลักคิด/อ้างอิงในการตอบ คะแนนเต็ม ให้คะแนน
1


ก. ไข่ขาว , น้ำตาลทราย , เอทิลแอซิเตต

x เป็นไข่ขาวได้เพราะไข่ขาวมีโปรตีน Y เป็นจำพวกโปรตีนเพราะเมื่อต้มกับสารละลาย NaOH + CuSO4 เกิดสารสีม่วง ดังนั้น Y เป็นน้ำตาลทรายเมื่อต้นน้ำตาลทรายกับสารละลาย HCI น้ำตาลทรายจะถูกย่อยออกมาเป็นน้ำตาลกลูโคสกับน้ำตาลฟรุกโตสน้ำตาลที่ได้ทั้ง 2 ชนิด เมื่อต้มกับสารละลายเบเนดิกต์จะเกิดตะกอนสีแดงอิฐของCu2O เมื่อต้ม Z กับสารละลาย HCI เกิดสารที่มีกลิ่นคล้ายน้ำส้มสายชูแสดงว่า Z คือ เอทิลแอซิเตต เพราะเมื่อต้มเอทิลแอซิเตตกับสารละลาย HCI จะเกิดและกรดแอซิติกซึ่งมีกลิ่นคล้ายน้ำส้มสายชู 6

-.50 -.25 +.25 เต็ม 0 -35% +30% +35%

2


ข. น้ำมันมะกอกเท่านั้นที่มีกรดไขมันไม่อิ่มตัว จึงทำปฏิกิริยาฟอกจางสีโบรมีนได้

ไมริสติก ปาล์มิติก และสเตียร์ริก คือ กรดไขมันอิ่มตัว ส่วนโอเลอิก ไลโนเลอิก เป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัว 6

-.50 -.25 +.25 เต็ม 0 -35% +30% +35%

3


ข้อ จ.

6

-.50 -.25 +.25 เต็ม 0 -35% +30% +35%

4


ข้อ จ.

การบริโภคน้ำมัน A จึงมีโอกาสเป็นโรคหัวใจขาดเลือดมากที่สุด เพราะการบริโภคกรดไขมันชนิดอิ่มตัวมาก ร่างกายจะตั้งไขมันไปเกาะตามผนังหลอดเลือดได้เร็วกว่าทำให้หลอดเลือดเกิดการตีบตันได้ง่าย และน้ำมัน A ประกอบด้วยกรดไขมันชนิดอิ่มตัวมากที่สุด จึงทำให้น้ำมัน A มีจุดหลอมเหลวสูง ทนความร้อนได้ดีกว่าน้ำมันชนิดอื่นๆ เมื่อใช้ทอดอาหารเป็นเวลานานจึงปลอดภัยที่สุด 6

-.50 -.25 +.25 เต็ม 0 -35% +30% +35%

5


A คือ Fe B คือ O2 C คือ Fe2O3 6

-.50 -.25 +.25 เต็ม 0 -35% +30% +35%

6


6

-.50 -.25 +.25 เต็ม 0 -35% +30% +35%

7


6

-.50 -.25 +.25 เต็ม 0 -35% +30% +35%

8


6

-.50 -.25 +.25 เต็ม 0 -35% +30% +35%

9


6

-.50 -.25 +.25 เต็ม 0 -35% +30% +35%

10


6

-.50 -.25 +.25 เต็ม 0 -35% +30% +35%

11


10

-.50 -.25 +.25 เต็ม 0 -35% +30% +35%

12


10

-.50 -.25 +.25 เต็ม 0 -35% +30% +35%

13


6

-.50 -.25 +.25 เต็ม 0 -35% +30% +35%

14


6

-.50 -.25 +.25 เต็ม 0 -35% +30% +35%

15


6

-.50 -.25 +.25 เต็ม 0 -35% +30% +35%

16


6

-.50 -.25 +.25 เต็ม 0 -35% +30% +35%

17


6

-.50 -.25 +.25 เต็ม 0 -35% +30% +35%

18


6

-.50 -.25 +.25 เต็ม 0 -35% +30% +35%

19


6

-.50 -.25 +.25 เต็ม 0 -35% +30% +35%

20


6

-.50 -.25 +.25 เต็ม 0 -35% +30% +35%

21


6

-.50 -.25 +.25 เต็ม 0 -35% +30% +35%

22


ไม่ถูกต้อง เกี่ยวกับอะไมโลสและอะไมเลส

6

-.50 -.25 +.25 เต็ม 0 -35% +30% +35%

23


7

-.50 -.25 +.25 เต็ม 0 -35% +30% +35%

24


7

-.50 -.25 +.25 เต็ม 0 -35% +30% +35%

25


7

-.50 -.25 +.25 เต็ม 0 -35% +30% +35%

ผลคะแนน 17.4 เต็ม 161

แท๊ก หลักคิด
แท๊ก อธิบาย
แท๊ก ภาษา