| 1 |
|
ก. ไข่ขาว , น้ำตาลทราย , เอทิลแอซิเตต |
|
สาร x ต้องเป็นโปรตีน สาร Y เป็น น้ำตาล |
การทดสอบสารอาหาร |
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 2 |
|
ก. น้ำมันหมูประกอบด้วยกรดไขมันอิ่มตัวน้อยกว่าไขวัว |
|
สารที่ลงท้ายด้วย tic,ric เป็นไขมันอิ่มตัวซึ่งจากตารางในน้ำมันหมูมีน้อยกว่าไขขวัว |
เรื่องสารชีวโมเลกุล |
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 3 |
|
ข้อ จ. |
|
ไขมันอิ่มตัวจุดเดือดจุดหลอมเหลวสูง เหม็นหืนยาก ส่วนไขมันไม่อิ่มตัวจะตรงข้าม |
เรื่องสารชีวโมเลกุล เรืองไขมันอิ่มตัว ไม่อิ่มตัว |
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 4 |
|
|
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 5 |
|
|
|
A คือ กลีเซอรอล
B คือ กรดไขมัน
C คือ ไขมันหรือน้ำมัน |
เรื่องสารชีวโมเลกุล และการเกิกไขมัน |
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 6 |
|
ข.โครงสร้างแบบทุติยภูมิของโปรตีนแบบเกลียวแอลา เกิดจากการสร้างพันธะไฮโดรเจนระหว่าง C=O ของกรดอะมิโนหนึ่ง N-H ของกรดอะมิโนระหว่างโพลิเพปไทด์ที่อยู่คู่กัน |
|
เนื่องจากการเกิดโครงสร้างแบบทุติยภูมิของโปรตีนแบบเกลียวแอลา เกิดจากการสร้างพันธะไฮโดรเจนระหว่าง C=O ของกรดอะมิโนหนึ่ง N-H ของกรดอะมิโนระหว่างโพลิเพปไทด์ที่อยู่คู่กัน |
เรื่องโครงสร้างของโปรตีน |
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 7 |
|
ก. เพปไทด์ที่เกิดจากกรดXและกรดYทําปฏิกิริยากับCuSO4ในสภาวะเบสให้สารสีม่วง |
|
เพปไทด์ที่เกิดจากกรดXและกรดYทําปฏิกิริยากับCuSO4ในสภาวะเบสให้สารสีม่วง เกิดได้เพราะเป็นdipeptide ขึ้นไป จึงเกิดปฏิกิริยาได้ |
การทดสอบโปรตีน
สูตรโครงสร้างกรดอะมิโน
กรดอะมิโนจำเป็น/ไม่จำเป็น |
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 8 |
|
ค. เอนไซม์ทํางานได้ภายในช่วง pH ที่จํากัด |
|
ดูจากตารางจะเห็นได้ว่าเอนไซม์ทํางานได้ภายในช่วง PH ที่จํากัด |
เรื่องเอนไซม์ |
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 9 |
|
ง. 2 และ 3 |
|
ข้อ 1 ผิด คนเป็นเบาหวานมีอินซูลินน้อย
ข้อ 2 ถูก อินซูลินช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดโดยเก็บในรูปไกลโคเจนที่ตับเเละกล้ามเนื้อ
ข้อ 3 ถูก ควรลดเพราะมีน้ำตาลในเลือดเยอะ
ข้อ 4 ผิด เป็นการลดระดับน้ำตาล |
เรื่องฮอร์โมนอินซูลิน
เรื่องการเป็นเบาหวาน |
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 10 |
|
จ. คาร์โบไฮเดรต |
|
อินูลิน (Inulin) เป็นสารอาหารกลุ่มคาร์โบไฮเดรตประเภทโพลีแซคคาไรด์ที่ละลายน้ำได้ โดยดูว่าเป็นคาร์โบไฮเดรตจากโครงสร้างซึ่งมีน้ำตาลเป็นองค์ประกอบ |
เรื่องสารชีวโมเลกุล สูตรโครงสร้างน้ำตาล |
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 11 |
|
3. มีสารพันธุกรรมเช่นเดียวกับเชื้อก่อโรค Influenza , AIDS |
|
ข้อ 1 ผิด ไวรัสไม่ใช่เซลล์
ข้อ 2 ผิด ไวรัสไม่ใช่เซลล์จึงไม่มีCell Membrane
ข้อ 3 ถูก มี RNA
ข้อ 4 ผิด ต้องอาศัยโฮสต์ซึ่งในที่นี้คือมนุษย์
ข้อ 5 ผิด ไวรัสเป็นสิ่งมีชีวิตแต่ไม่ใช่เซลล์ |
เรื่องเซลล์ เรื่องไวรัส เรื่องสารพันธุกรรม |
10 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 12 |
|
2. พืชไม่สามารถใช้ ADP และ NADP+ ได้ตามปกติ |
|
เนื่องจากถูกยับยั้งการขนส่งอิเล็กตรอนทำให้พืชไม่สามารถใช้ ADP และ NADP+ ได้ตามปกติ และยังเกิดอนุมูลอิสระทำให้เซลล์แตกด้วย |
เรื่องการสังเคราะห์แสงของพืช |
10 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 13 |
|
ก. กรดไขมัน |
|
สมบัติของสารละลายบัฟเฟอร์ คือ รักษาสภาพ pH ของสารละลายเอาไว้ |
เรื่องกรดเบส บัฟเฟอร์ สารชีวโมเลกุล |
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 14 |
|
ก. W, X และ Y |
|
W, X และ Y เกิดปฏิกิริยากับเบเนดิกส์ได้ |
การทดสอบสาร |
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 15 |
|
จ. ไฮโดรคาร์บอนอิ่มตัว ไฮโดรคาร์บอนไม่อิ่มตัว กรดคาร์บอกซิลิก แป้ง |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 16 |
|
ง. นมถั่วเหลือง กลูโคส น้ำตาลทราย |
|
ถูกตามเรื่องการทดสอบอาหาร |
เรื่องสารชีวโมเลกุล |
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 17 |
|
ค. มีข้อถูก 3 ข้อ |
|
|
เรื่องสารชีวโมเลกุล |
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 18 |
|
|
|
3 ชนิด ดูจากพันธะดพปไทด์ |
เรื่องสารชีวโมเลกุล |
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 19 |
|
|
|
hydrolysis เพราะทำให้ polymer เป็น monomer |
เรื่องสารชีวโมเลกุล |
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 20 |
|
ข. มีข้อถูก 2 ข้อ |
|
ถูกแค่ข้อหนึ่งและสาม |
เรื่องสารชีวโมเลกุลและหน้าที่ของสารต่างๆ |
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 21 |
|
ข. ข้อ 1 และ ข้อ 2 ถูก |
|
ข้อสามผิดเพราะต้องเป็นเบต้ากลูโคส |
เรื่องสารชีวโมเลกุล
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 22 |
ไม่ถูกต้อง เกี่ยวกับอะไมโลสและอะไมเลส
|
ก. อะไมโลส จัดเป็นพอลิแซ็กคาไรด์แบบโซ่ตรง ที่สามารละลายน้ำได้ |
|
อะไมโลส จัดเป็นพอลิแซ็กคาไรด์แบบโซ่ตรง ไม่แตกกิ่ง |
เรื่องคาร์โบไฮเดรต |
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 23 |
|
5. Glucose |
|
จากคลิป |
จากคลิป |
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 24 |
|
2. Lac operon เกี่ยวข้องกับกระบวนการ breakdown ของ lactose |
|
จากคลิป |
จากคลิป |
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 25 |
|
4. Cellular metabolism |
|
จากคลิป |
จากคลิป |
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|