| 1 |
|
เป็น2 เท่า |
|
ใช้สูตรการคำนวณปริมาณสารสัมพันธ์ |
หนังสือเรียนชีววิทยา สสวท. เล่ม1 |
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 2 |
|
ง. กลูโคส,แป้ง |
|
พิจารณาตามข้อมูล และผลการทดลอง |
หนังสือเรียนชีววิทยา สสวท. เล่ม1 |
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 3 |
|
ข. 1 และ 2 |
|
พิจารณาค่าpH และอุณหภูมิ |
หนังสือเรียนชีววิทยา สสวท. เล่ม1 และเล่ม3 |
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 4 |
|
ข. ธนนท์แช่เนื้อไว้ในตู้เย็นเพื่อเตรียมทำอาหาร |
|
1. การสูญเสียสภาพธรรมชาติด้วยความร้อน
2. การสูญเสียสภาพธรรมชาติด้วยการปรับ pH (pH denaturation)
3. การสูญเสียสภาพธรรมชาติด้วยแรงกล (mechanical denaturation) |
หนังสือเรียนชีววิทยา สสวท. เล่ม1
บทความ Protein denaturation / การสูญเสียสภาพธรรมชาติของโปรตีน ศูนย์เครือข่ายข้อมูลอาหารครบวงจร |
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 5 |
|
ข้อ ค. |
|
พิจารณาตามข้อมูล |
หนังสือเรียนชีววิทยา สสวท. เล่ม1
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 6 |
|
5 |
|
พิจารณาตามข้อมูล |
หนังสือเรียนชีววิทยา สสวท. เล่ม1
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 7 |
|
1. 8
2. 4โมเลกุล
3. 8โมเลกุล
4. 8ชนิด
5. กรด6 : เบส2 : กลาง4
6. Pro |
|
พิจารณาตามข้อมูล |
หนังสือเรียนชีววิทยา สสวท. เล่ม1 |
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 8 |
|
ข้อ จ. |
|
พิจารณาตามข้อมูล และผลการทดลอง |
หนังสือเรียนชีววิทยา สสวท. เล่ม1 |
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 9 |
|
พิจารณาตามข้อมูล และหลักการรวมปฎิกิริยา |
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 10 |
|
ค. ปฏิกิริยาที่เกิดขึ้นเรียกว่าสปอนิฟอเคชั่น |
|
x= ไขมัน น้ำมัน
y=สบู่ |
ข้อมูลจากบทความที่ให้
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 11 |
|
ข้อ ค. 3 ชนิด |
|
พิจารณาตามข้อมูล |
หนังสือเรียนชีววิทยา สสวท. เล่ม1
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 12 |
|
ข้อ ง. 8 แบบ |
|
พิจารณาตามข้อมูล |
ข้อมูลจากบทความที่ให้
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 13 |
|
เลซิตินมีคุณสมบัติช่วยทำให้ไขมันโคเลสเตอรอลและน้ำรวมตัวกันได้ดีขึ้น ส่งผลให้ไขมันโคเลสเตอรอลไม่เกาะติดกับผนังเส้นเลือดและช่วยเพิ่มระบบการไหลเวียนเลือดให้ดีขึ้น |
|
เลซิตินช่วยลดปริมาณไขมันโคเลสเตอรอลในเลือด โดยช่วยในกระบวนการเผาผลาญไขมันของตับ ส่งผลให้ร่างกายมีการนำไขมันไปใช้เป็นพลังงานได้ดีขึ้น |
ข้อมูลจากบทความที่ให้
บทความ มารู้จัก ‘เลซิติน’ ให้ดียิ่งขึ้น |
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 14 |
|
กรดไขมัน และแอลกอฮอล์ |
|
เป็นสมการเคมีที่ตายตัว |
หนังสือเรียนชีววิทยา สสวท. เล่ม1 |
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 15 |
|
ข้อ จ. |
|
พิจารณาตามข้อมูล เนื่องจากสารฟอสเฟตไม่มีผลต่อการเติบโตมาก |
หนังสือเรียนชีววิทยา สสวท. เล่ม1 และเล่ม3 |
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 16 |
|
ข้อ ข. |
|
สังเกตจากปลายด้านที่มีหมู่อะมิโนเป็นอิสระ ส่วนปลายที่มีหมู่คาร์บอกซิลเป็นอิสระ |
หนังสือเรียนชีววิทยา สสวท. เล่ม1 |
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 17 |
|
ข้อ ค. |
|
จากการสืบค้น และพิจานณาข้อมูล |
หนังสือเรียนชีววิทยา สสวท. เล่ม1 |
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 18 |
|
2 หน่วย
Pro |
|
จากการสืบค้น และพิจานณาข้อมูล |
หนังสือเรียนชีววิทยา สสวท. เล่ม1 |
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 19 |
ข้อใดไม่ถูกต้อง
|
ข. ไดแซคคาไรด์ที่ได้จากการย่อยสลายเซลลูโลสและอะไมเลสมีโครงสร้างเหมือนกัน |
|
ข้อ ข เนื่องจาก ไดแซคคาไรด์ที่ได้จากการย่อยสลายเซลลูโลสและอะไมเลสมีโครงสร้าง ไม่ เหมือนกัน |
หนังสือเรียนชีววิทยา สสวท. เล่ม1
จาการสือค้นตามเว็บไซด์ |
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 20 |
นักกำหนดอาหารได้มีการจัดอาหารกลางวันสำหรับผู้ป่วยรายหนึ่ง โดยอาหารประกอบไปด้วย ข้าว กะหล่ำปีผัดน้ำมัน และแกงจืดเต้าหู้หมูสับ อาหารมื้อนี้ ผู้ป่วยจะได้รับสารชีวโมเลกุลประเภทให้พลังงานกี่ชนิด อะไรบ้าง
|
ค. 3 ชนิด ได้แก่ ไขมัน คาร์โบไฮเดต และโปรตีน |
|
สารชีวโมเลกุลที่ให้พลังงาน ได้แก่ คาร์โบไฮเดรต โปรตีน และไขมัน |
หนังสือเรียนชีววิทยา สสวท. เล่ม1 |
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|