| 1 |
|
|
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 2 |
|
ข.นํ้าตาลทาราย,แป้ง |
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 3 |
|
ค. 1 และ 4 |
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 4 |
|
ง. ไข่ขาวดิบที่ถูกกลืนเข้าไปเพื่อขจัดยาพิษ |
|
การตอกไข่ขาวกลืนเป็นการกินเพื่อให้อาเจียนเอาพิษออกเท่านั้น |
การสูญเสียสภาพของโปรตีนเป็นการที่โปรตีนเปลี่ยนโครงสร้างทำให้ไม่สามารถทำงานได้ปกติ ปัจจัยที่มีผลเช่น อุณหภูมิ ค่าph สารเคมี |
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 5 |
|
ข้อ ก. |
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 6 |
|
|
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 7 |
|
|
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 8 |
|
ข้อ ข. |
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 9 |
|
|
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 10 |
|
ข. สาร X เป็นสารประกอบเอสเทอร์ |
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 11 |
|
ข้อ ค. 3 ชนิด |
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 12 |
|
ข้อ ค. 6 แบบ |
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 13 |
|
|
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 14 |
|
กลีเซอรอล กรดไขมัน |
|
การเกิดlipidจะเกิดได้จากกลีเซอรอลกับกรดไขมันจะได้น้ำ |
กระบวณการสร้างไขมันเกิดจากการสร้างพันธะเอสเทอร์ระหว่างกลีเซอรอลกับกรดไขมันด้วยการดึงน้ำออก |
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 15 |
|
ข้อ ค. |
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 16 |
|
ข้อ ข. |
|
ไดเพปไทด์จะมีหมู่อะมิโนและคาร์บอซิลด์ที่ปลายจะมีพันธะเพปไทด์1พันธะ สังเกตจากN-H |
ไดเพปไทด์เป็นการดึงน้ำออกของกรดอะมิโน2โมเลกุลทำให้เหลือเพียงN-Hไว้ |
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 17 |
|
ข้อ ค. |
|
Nucleotideของrnaจะเป็นน้ำตาลไรโบส การทำสบู่จะต้มกับเบส กรดไรโบนิวคลีอิกเป็นสารพันธุกรรม คาร์โบไฮเดรตเป็นสารพบังงานลำดับแรก |
ไนโตรซามีนเป็นสารเพิ่มสีแดงเป็นสารก่อมะเร็ง |
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 18 |
|
|
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 19 |
ข้อใดไม่ถูกต้อง
|
ข. ไดแซคคาไรด์ที่ได้จากการย่อยสลายเซลลูโลสและอะไมเลสมีโครงสร้างเหมือนกัน |
|
การสลายเซลลูโลสจะให้B-glucose ส่วนการสลายอะไมเลสจะให้a-glucose |
CelluloseเกิดจากB-glucose amylaseเกิดจาa-glucose |
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 20 |
นักกำหนดอาหารได้มีการจัดอาหารกลางวันสำหรับผู้ป่วยรายหนึ่ง โดยอาหารประกอบไปด้วย ข้าว กะหล่ำปีผัดน้ำมัน และแกงจืดเต้าหู้หมูสับ อาหารมื้อนี้ ผู้ป่วยจะได้รับสารชีวโมเลกุลประเภทให้พลังงานกี่ชนิด อะไรบ้าง
|
ค. 3 ชนิด ได้แก่ ไขมัน คาร์โบไฮเดต และโปรตีน |
|
ข้าวและเซลลูโลสเป็นคาร์โบไฮเดรต ไขมันได้จากน้ำมัน เต้าหู้และหมูสับเป็นโปรตีน |
เซลลูโลสเกิดจากน้ำตาลที่เป็นคาร์โบไฮเดรต |
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|