| 1 |
|
1.25เท่า |
|
- |
- |
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 2 |
|
ง. กลูโคส,แป้ง |
|
ไอโอดีนใช้ทดสอบแป้ง ซึ่งนํ้าสามารถทำลายพันธะไกลโคซิดิกให้กลายเป็นมอนอเมอร์ คือ กลูโคสได้ และนํ้าตาลมอนอแซคคาร์ไรด์ทำปฏิกิริยากับสารละลายเบเนดิกต์ |
สารชีวโมเลกุล การทดสอบสารละลาย |
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 3 |
|
ก. 1 เท่านั้น |
|
จากโจทย์ ความเข้มข้นของสีจะบ่งบอกปฏิกิริยาในการทดลองนี้ |
จากโจทย์ |
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 4 |
|
ง. ไข่ขาวดิบที่ถูกกลืนเข้าไปเพื่อขจัดยาพิษ |
|
โปรตีนสูญเสียสภาพได้ด้วยความร้อน การปรับค่าpH แรงกล เช่น ทำให้เกิดฟอง เป็นต้น |
สารชีวโมเลกุล ประยุกต์กับชีวิตประจำวัน |
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 5 |
|
ข้อ จ. |
|
จ. ไม่มี NH2 ส่วนตัวเลือกข้ออื่นมี |
การสังเกต |
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 6 |
|
6 ไอโซเมอร์ |
|
เฮกซะเพพไทด์สร้างจากกรดอะมิโน7โมเลกุล 6พันธะ |
สารชีวโมเลกุล |
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 7 |
|
1 8พันธะ
2 8โมเลกุล
3 9โมเลกุล
4 9ชนิด
5 1:2:1
6 โพลีเพพไทด์ |
|
นับจำนวนหมู่ฟังก์ชันของเพพไทด์สายนี้ |
สารชีวโมเลกุล โปรตีน |
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 8 |
|
ข้อ ง. |
|
NaOHใช้ทดสอบกรดอะมิโน เบเนดิกต์้ทดสอบนํ้าตาล |
สารชีวโมเลกุล การทดสอบสารอาหาร |
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 9 |
|
มีพันธะเพพไทด์2พันธะ กรดอะมิโนเชื่อมกัน3โมเลกุล |
|
จากรูปที่โจทย์กำหนด |
จำนวนพันธะเท่ากับจำนวนกรดอะมิโน-1 |
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 10 |
|
ง. เมื่อนำน้ำมันหยดลงในสาร Y สาร Y จะหันไออนลบไปล้อมรอบเกิดเป็นสารอิมัลชัน |
|
ถ้านํ้ามนเป็นตัวอิมัลชัน นํ้ายาล้างจานจะเป็นอิมัลซิไฟเออร์ ทำลายพันธะ |
อิมัลชัน อิมัลซิไฟเออร์ |
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 11 |
|
ข้อ ค. 3 ชนิด |
|
พบกรดอะมิโน3ชนิดจากโจทย์ |
สารชีวโมเลกุล ลิพิด |
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 12 |
|
ข้อ ก. 2 แบบ |
|
ลองวาดภาพโครงสร้างของสารจากสูตรเคมีที่ได้ |
สูตรของสาร โครงสร้างสารเคมี |
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 13 |
|
ทำลายพันธะเอสเทอร์ของลิพิดที่เกาะกับผนังหลอดเลือด |
|
คอเรสเทอรอลจัดเป็นสารประเภทลิพิด ประกอบจากไตรกลีเซอรี่และกรดไขมัน |
วิเคราะห์จากโจทย์ |
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 14 |
|
X ไตรกลีเซอไรด์
Y กรดไขมัน |
|
สูตรเคมีของลิพิด |
สารชีวโมเลกุล ลิพิด |
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 15 |
|
ข้อ ง. |
|
จากตัวเลือกบอกว่าเป็นสารชนิดไอออนลบ ซึ่งจากสูตรโครงสร้างมีทั้งไอออนบวกและไอออนลบ |
โครงสร้างของสาร ประจุของไอออน |
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 16 |
|
ข้อ ง. |
|
พบพันธะเพพไทด์ซึ่งเชื่อมระหว่างH2OและNH2อยู่2ตำแหน่ง |
การสังเกตสูตรโครงสร้างจากโจทย์ พันธะของโปรตีน |
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 17 |
|
ข้อ ค. |
|
ก เป็นมอนอเมอร์ของDNA
ค ไนโตรซามีนใช้ในการแปรรูปอาหารจริง แต่บางชนิดเป็นสารก่อมะเร็ง |
ความรู้รอบตัวเกี่ยวกับสารสังเคราะห์ในอาหาร |
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 18 |
|
3หน่วย ปลายสายด้านคาร์บอซิลิกเป็นกรดประเภทโพรลีน(Pro) |
|
สังเกตจากโจทย์ |
ดูจากโจทย์และวิเคราะห์ชื่อกรดอะมิโน |
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 19 |
ข้อใดไม่ถูกต้อง
|
ข. ไดแซคคาไรด์ที่ได้จากการย่อยสลายเซลลูโลสและอะไมเลสมีโครงสร้างเหมือนกัน |
|
โครงสร้างของเซลลูโลสเป็นแบบโซ่ยาว เบต้า
โครงสร้างของอะไมโลสเป็นแบบโซ่ยาว อัลฟ่า |
โครงสร้างของคาร์โบไฮเดรตโมเลกุลใหญ่ |
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 20 |
นักกำหนดอาหารได้มีการจัดอาหารกลางวันสำหรับผู้ป่วยรายหนึ่ง โดยอาหารประกอบไปด้วย ข้าว กะหล่ำปีผัดน้ำมัน และแกงจืดเต้าหู้หมูสับ อาหารมื้อนี้ ผู้ป่วยจะได้รับสารชีวโมเลกุลประเภทให้พลังงานกี่ชนิด อะไรบ้าง
|
ค. 3 ชนิด ได้แก่ ไขมัน คาร์โบไฮเดต และโปรตีน |
|
ข้าวให้คาร์โบไฮเดรต นํ้ามันให้ไขมัน เต้าหู้หมูสับให้โปรตีน |
สารชีวโมเลกุล ประยุกต์กับชีวิดประจำวัน |
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|