ตรวจข้อสอบ > กนกกร ตระกูลวารี > ชีวเคมีเชิงวิทยาศาสตร์การแพทย์ | Biochemistry > Part 2 > ตรวจ

ใช้เวลาสอบ 0 นาที

Back

# คำถาม คำตอบ ถูก / ผิด สาเหตุ/ขยายความ ทฤษฎีหลักคิด/อ้างอิงในการตอบ คะแนนเต็ม ให้คะแนน
1


7

-.50 -.25 +.25 เต็ม 0 -35% +30% +35%

2


จ. ซูโครส,ข้าวสวย

7

-.50 -.25 +.25 เต็ม 0 -35% +30% +35%

3


ก. 1 เท่านั้น

7

-.50 -.25 +.25 เต็ม 0 -35% +30% +35%

4


ข. ธนนท์แช่เนื้อไว้ในตู้เย็นเพื่อเตรียมทำอาหาร

ก pH จะไปรบกวนประจุโปรตีน ทำให้โปรตีนเสียสภาพ ค ความร้อนทำลาย H-Bond ทำให้โปรตีนเสียสภาพ ง เอนไซม์ในร่างกายทำให้โปรตีนเสียสภาพ 7

-.50 -.25 +.25 เต็ม 0 -35% +30% +35%

5


ข้อ ง.

7

-.50 -.25 +.25 เต็ม 0 -35% +30% +35%

6


7

-.50 -.25 +.25 เต็ม 0 -35% +30% +35%

7


1. 7 2. 7 3. 8 4. 5. 6. 7

-.50 -.25 +.25 เต็ม 0 -35% +30% +35%

8


ข้อ ข.

เนื่องจากซูโครสไม่ใช่ polypeptide จึงไม่สามารถทดสอบด้วยสลล.ไอโอดีนได้ 7

-.50 -.25 +.25 เต็ม 0 -35% +30% +35%

9


7

-.50 -.25 +.25 เต็ม 0 -35% +30% +35%

10


ง. เมื่อนำน้ำมันหยดลงในสาร Y สาร Y จะหันไออนลบไปล้อมรอบเกิดเป็นสารอิมัลชัน

7

-.50 -.25 +.25 เต็ม 0 -35% +30% +35%

11


ข้อ ง. 4 ชนิด

7

-.50 -.25 +.25 เต็ม 0 -35% +30% +35%

12


ข้อ ง. 8 แบบ

7

-.50 -.25 +.25 เต็ม 0 -35% +30% +35%

13


7

-.50 -.25 +.25 เต็ม 0 -35% +30% +35%

14


7

-.50 -.25 +.25 เต็ม 0 -35% +30% +35%

15


7

-.50 -.25 +.25 เต็ม 0 -35% +30% +35%

16


ข้อ ข.

ข้อ ข กรดอะมิโนตัวซ้าย ขาด COOH ส่วนตัวขวาขาด NH2 เนื่องจากเกิดเป็นพันธะ peptide 7

-.50 -.25 +.25 เต็ม 0 -35% +30% +35%

17


ข้อ ง.

กรดไรโบนิวคลีอิกสามารถสังเคราะห์โปรตีน RNA http://www.foodnetworksolution.com/wiki/word/5816/ribonucleic-acid-rna-กรดไรโบนิวคลีอิก 7

-.50 -.25 +.25 เต็ม 0 -35% +30% +35%

18


7

-.50 -.25 +.25 เต็ม 0 -35% +30% +35%

19


ข้อใดไม่ถูกต้อง

 ข. ไดแซคคาไรด์ที่ได้จากการย่อยสลายเซลลูโลสและอะไมเลสมีโครงสร้างเหมือนกัน

อะไมเลสเป็นเอนไซม์ มีโครงสร้างไม่เหมือน disaccharide ที่เป็นคาโบร์ไฮเดรต 7

-.50 -.25 +.25 เต็ม 0 -35% +30% +35%

20


นักกำหนดอาหารได้มีการจัดอาหารกลางวันสำหรับผู้ป่วยรายหนึ่ง โดยอาหารประกอบไปด้วย ข้าว กะหล่ำปีผัดน้ำมัน และแกงจืดเต้าหู้หมูสับ อาหารมื้อนี้ ผู้ป่วยจะได้รับสารชีวโมเลกุลประเภทให้พลังงานกี่ชนิด อะไรบ้าง

 ค. 3 ชนิด ได้แก่ ไขมัน คาร์โบไฮเดต และโปรตีน

ไขมันพบในน้ำมันที่ผัด ต้มแกง คาร์โบไฮเดรตพบในข้าว โปรตีนพบในหมู เต้าหู้ ส่วนเซลลูโลส มนุษย์ไม่มีเอนไซม์ย่อย จึงไม่ดูดซึมรับสาร 7

-.50 -.25 +.25 เต็ม 0 -35% +30% +35%

ผลคะแนน 25.1 เต็ม 140

แท๊ก หลักคิด
แท๊ก อธิบาย
แท๊ก ภาษา