ตรวจข้อสอบ > ฐิตาพร ทรงสุข > ชีวเคมีเชิงวิทยาศาสตร์การแพทย์ | Biochemistry > Part 2 > ตรวจ

ใช้เวลาสอบ 20 นาที

#	คำถาม	คำตอบ	สาเหตุ/ขยายความ	ทฤษฎีหลักคิด/อ้างอิงในการตอบ	คะแนนเต็ม	ให้คะแนน
1	โจทย์ อัตนัย	1.3เท่า	-	-	7	-.50 -.25 +.25 เต็ม 0 -35% +30% +35%
2	โจทย์ ปรนัย	ข.นํ้าตาลทาราย,แป้ง	ถ้าหยดไอโอดีนแล้วเกิด สีน้ำเงินแสดงว่าเป็นแป้ง แต่ถ้าหยดไอโอดีนแล้วอุ่นร้อนน้ำตาลจะกลายเป็นตะกอนสีแดงอิฐ	-	7	-.50 -.25 +.25 เต็ม 0 -35% +30% +35%
3	โจทย์ ปรนัย	จ. 1, 2, 3 และ 4	เพราะที่กล่าวมาถูกต้องทั้งหมด	-	7	-.50 -.25 +.25 เต็ม 0 -35% +30% +35%
4	โจทย์ ปรนัย	ข. ธนนท์แช่เนื้อไว้ในตู้เย็นเพื่อเตรียมทำอาหาร	การเปลี่ยนแปลงจากสภาพธรรมชาติของโปรตีน มีผลทำให้โครงสร้างทางเคมีเปลี่ยนไปแต่ไม่ทำลายพันธะเพปไทด์ (peptide bond) ซึ่งเป็นพันธะระหว่างกรดแอมิโน (amino acid) ในโมเลกุลของโปรตีน แต่มีพันธะไฮโดรเจนซึ่งทำให้เกิดโครงสร้างระดับต่างๆ ของโปรตีน (protein stucture) ถูกทำลาย โครงสร้างจึงเกิดการคลายตัว (unfolded) เปลี่ยนจากโครงสร้างเดิมตามธรรมชาติเป็นโครงสร้างใหม่	-	7	-.50 -.25 +.25 เต็ม 0 -35% +30% +35%
5	โจทย์ ปรนัย	ข้อ จ.	-	-	7	-.50 -.25 +.25 เต็ม 0 -35% +30% +35%
6	โจทย์ อัตนัย	2	-	-	7	-.50 -.25 +.25 เต็ม 0 -35% +30% +35%
7	โจทย์ อัตนัย	1=3 2=4 3=8 4=6 5=1:3:4 6พันธะเดี่ยว	-	-	7	-.50 -.25 +.25 เต็ม 0 -35% +30% +35%
8	โจทย์ ปรนัย	ข้อ ง.	-	-	7	-.50 -.25 +.25 เต็ม 0 -35% +30% +35%
9	โจทย์ อัตนัย				7	-.50 -.25 +.25 เต็ม 0 -35% +30% +35%
10	โจทย์ ปรนัย	ค. ปฏิกิริยาที่เกิดขึ้นเรียกว่าสปอนิฟอเคชั่น	-	-	7	-.50 -.25 +.25 เต็ม 0 -35% +30% +35%
11	โจทย์ ปรนัย	ข้อ ง. 4 ชนิด	-	-	7	-.50 -.25 +.25 เต็ม 0 -35% +30% +35%
12	โจทย์ ปรนัย	ข้อ ข. 4 แบบ	-	-	7	-.50 -.25 +.25 เต็ม 0 -35% +30% +35%
13	โจทย์ อัตนัย	ละลายได้	-	-	7	-.50 -.25 +.25 เต็ม 0 -35% +30% +35%
14	โจทย์ อัตนัย	ไขมัน	-	-	7	-.50 -.25 +.25 เต็ม 0 -35% +30% +35%
15	โจทย์ ปรนัย	ข้อ ค.	-	-	7	-.50 -.25 +.25 เต็ม 0 -35% +30% +35%
16	โจทย์ ปรนัย	ข้อ ข.	-	-	7	-.50 -.25 +.25 เต็ม 0 -35% +30% +35%
17	โจทย์ ปรนัย	ข้อ ค.	-	-	7	-.50 -.25 +.25 เต็ม 0 -35% +30% +35%
18	โจทย์ อัตนัย	7หน่วย	-	-	7	-.50 -.25 +.25 เต็ม 0 -35% +30% +35%
19	โจทย์ ปรนัย ข้อใดไม่ถูกต้อง	ง. การนำโปรตีนมาทำปฏิกิริยากับคอปเปอร์ (II) ซัลเฟตในเบสจะทำให้โปรตีนเกิดการแปลงสภาพ	-	-	7	-.50 -.25 +.25 เต็ม 0 -35% +30% +35%
20	โจทย์ ปรนัย นักกำหนดอาหารได้มีการจัดอาหารกลางวันสำหรับผู้ป่วยรายหนึ่ง โดยอาหารประกอบไปด้วย ข้าว กะหล่ำปีผัดน้ำมัน และแกงจืดเต้าหู้หมูสับ อาหารมื้อนี้ ผู้ป่วยจะได้รับสารชีวโมเลกุลประเภทให้พลังงานกี่ชนิด อะไรบ้าง	จ. 4 ชนิด ได้แก่ ไขมัน คาร์โบไฮเดต โปรตีน และกรดนิวคลีอิก	-	-	7	-.50 -.25 +.25 เต็ม 0 -35% +30% +35%