| 1 |
|
0.143 |
|
64.35-50.05=14.30
14.30หาร100=0.143 |
หาจำนวนเท่าทางคณิตศาสตร์ |
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 2 |
|
ก. นํ้าตาลทราย,กลูโคส |
|
น้ำตาลทราย กลูโคสเป็นน้ำตาลโมเลกุลเดี่ยวในคาร์โบไฮเดรตเมื่อทดสอบกับสารไอโอดีนจึงได้ก้อนอิฐสีแดง และเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงิน ตามลำดับ
|
เป็นการดูน้ำตาลโมเลกุลเดี่ยว |
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 3 |
|
จ. 1, 2, 3 และ 4 |
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 4 |
|
ค. ไก่ทอดหาดใหญ่ที่กินพร้อมหอมเจียว |
|
โปรตีนจะถูกทำลายเมื่อโดนความร้อน |
ตามทฤษฎี |
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 5 |
|
จ |
|
ไม่มี H2N |
H2N ทำให้ได้ผลิตภัณฑ์เป็นแอลฟาอะมิโนแอซิด แต่ในข้อ จ ไม่มี |
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 6 |
|
4 |
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 7 |
|
1. 24
2. 7
3. 9
4. 18
5. -
6. - |
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 8 |
|
ข |
|
A เป็นกรดไม่ใช่เบส
B เพราะแป้งเป็นน้ำตาลโมเลกุลเดี่ยว
C ไม่เปลี่ยนแปลงแน่นอน |
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 9 |
|
C - NH |
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 10 |
|
จ. สาร Y เป็นสารที่สามารถละลายได้ดีทั้งในน้ำและในไขมัน |
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 11 |
|
24 |
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 12 |
|
6 |
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 13 |
|
มีสมบัติการละลายน้ำ |
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 14 |
|
X = กลีเซอรอล
Y = กรดไขมัน |
|
ตามสูตรโมเลกุลการของกรดไขมัน |
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 15 |
|
ข |
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 16 |
|
จ |
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 17 |
|
ง |
|
เพราะกรดไรโบนิวคลีอิกทำหน้าที่สังเคราห์โปรตีน |
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 18 |
|
ไลซีน |
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 19 |
ข้อใดไม่ถูกต้อง
|
ข. ไดแซคคาไรด์ที่ได้จากการย่อยสลายเซลลูโลสและอะไมเลสมีโครงสร้างเหมือนกัน |
|
เพราะมีโครงสร้างไม่เหมือนกัน |
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 20 |
นักกำหนดอาหารได้มีการจัดอาหารกลางวันสำหรับผู้ป่วยรายหนึ่ง โดยอาหารประกอบไปด้วย ข้าว กะหล่ำปีผัดน้ำมัน และแกงจืดเต้าหู้หมูสับ อาหารมื้อนี้ ผู้ป่วยจะได้รับสารชีวโมเลกุลประเภทให้พลังงานกี่ชนิด อะไรบ้าง
|
ง. 4 ชนิด ได้แก่ ไขมัน คาร์โบไฮเดต โปรตีน และเซลลูโลส |
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|