| 1 |
|
1เท่า |
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 2 |
|
ง. กลูโคส,แป้ง |
|
สารxเมื่อถูกไฮโดรไลซ์จะเป็นตะกอนสีแดงอิฐซึ่งเป็นกลูโครส และสารyทดสอบแป้ง |
อ้างอิงจาก เว็บ www.thaigoodview.com |
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 3 |
|
ข. 1 และ 2 |
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 4 |
|
ข. ธนนท์แช่เนื้อไว้ในตู้เย็นเพื่อเตรียมทำอาหาร |
|
ไม่มีการเปลี่ยนสภาพเพราะสถานะเหมือนเดิม |
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 5 |
|
|
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 6 |
|
2 ไอโซเมอร์ |
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 7 |
|
|
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 8 |
|
|
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 9 |
|
|
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 10 |
|
ข. สาร X เป็นสารประกอบเอสเทอร์ |
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 11 |
|
|
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 12 |
|
|
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 13 |
|
ลดการดูดซึมคลอเรสเตอรอล และทำให้ไหลเวียนไปกับกระแสเลือด เกิดการเผาผลาญ |
|
ลดการดูดซึมคลอเรสเตอรอลในทางเดินอาหารและขับถ่ายอีกทั้งยังมีการเร่งปฏิกิริยาการขนย้ายคลอเรสเตอรอลและเลซิตินช่วยไม่ให้ไขมันในเลือดตกตะกอนด้วยการทำให้ไหลเวียนไปกับกระแสเลือด เกิดการเผาผลาญไขมันให้เป็นพลังงาน |
อ้างอิงจาก บทความทางวิชาการของ disthai.com ซึ่งรวบรวมข้อมูลงานวิจัยต่างๆที่เกี่ยวข้องมาทำให้เป็นบทความ |
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 14 |
|
กลีเซอรอล กรดไขมัน ตามลำดับ |
|
เนื่องจากไขคือไตรกลีเซอไรด์ที่มีลักษณะเป็นของแข็งที่อุณหภูมิห้อง ซึ่งไตรกลีเซอไรด์ได้มาจากปฏิกิริยาของ กลีเซอรอล+กรดไขมัน3โมเลกุล |
อ้างอิงกาคิดมาจาก หนังสือชีววิทยา เล่ม1 บทที่2 เคมีที่เป็นพื้นฐานของสิ่งมีชีวิ (สสวท.) |
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 15 |
|
ง. |
|
สารลดแรงดึงผิวมีไอออนทั้ง2ส่วนทั้งประจุบวกและประจุลบ |
บทความทางวิชาการ www.th.m.wikipedia.org |
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 16 |
|
ง. |
|
มีพันธะเปปไทด์เชื่อมต่อกัน2พันธะ |
อ้างอิงหนังสือชีววิทยา เล่ม1 บทที่2 เคมีที่เป็นพื้นฐานของสิ่งมีชีวิต (สสวท.) |
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 17 |
|
ง. |
|
เนื่องจากโปรตีน1กรัมให้พลังงาน4กิโลแคลอรี่ |
อ้างอิงมาจากบทความของโรงพยาบาลเทพธารินทร์ |
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 18 |
|
มี2หน่วย ปลายสายด้านคาร์บอกซิลิกเป็น PRO |
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 19 |
ข้อใดไม่ถูกต้อง
|
ข. ไดแซคคาไรด์ที่ได้จากการย่อยสลายเซลลูโลสและอะไมเลสมีโครงสร้างเหมือนกัน |
|
เซลลูโลสเป็นพันธะไกลโคซิดิกแบบเบต้า1,4 แต่อไมเลสเป็นพันธะไกลโคซิดิกแบบอัลฟา1,4 |
อ้างอิงมาจากหนังสือชีววิทยา เล่ม1 บทที่2 เคมีที่เป็นพื้นฐานของสิ่งมีชีวิต(สสวท.) |
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 20 |
นักกำหนดอาหารได้มีการจัดอาหารกลางวันสำหรับผู้ป่วยรายหนึ่ง โดยอาหารประกอบไปด้วย ข้าว กะหล่ำปีผัดน้ำมัน และแกงจืดเต้าหู้หมูสับ อาหารมื้อนี้ ผู้ป่วยจะได้รับสารชีวโมเลกุลประเภทให้พลังงานกี่ชนิด อะไรบ้าง
|
ง. 4 ชนิด ได้แก่ ไขมัน คาร์โบไฮเดต โปรตีน และเซลลูโลส |
|
ข้าวเป็นคาร์โบไฮเดรต กะหล่ำปลีเป็นเซลลูโลส น้ำมันเป็นไขมัน เต้าหูเป็นคาร์โบไฮเดรต หมูสับเป็นโปรตีน |
อ้างอิงมาจากแหล่งอาหารหลัก5หมู่ |
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|