| 1 |
|
7.29 เท่า |
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 2 |
|
ค. กลูโคส,นํ้าตาลทราย |
|
พิจารณาจาก y เนื่องจากต้องถูกไฮโดรไลส์ถึงจะเปลี่ยนสี เป็นน้ำตาลประเภทไม่ใช่น้ำตาลรีดิวซ์ |
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 3 |
|
ค. 1 และ 4 |
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 4 |
|
ข. ธนนท์แช่เนื้อไว้ในตู้เย็นเพื่อเตรียมทำอาหาร |
|
ไม่ได้เกี่ยวข้องกับโปรตีน |
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 5 |
|
ค |
|
เพราะเมื่อไฮโดรไลซิสจะได้เบต้าอะมิโนแอซิด |
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 6 |
|
180 |
|
n!/x คือ n= 6
x=จำนวนหน่วยกรดอะมิโนที่ซ้ำกัน คือ4 |
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 7 |
|
1.24พันธะ
2.6โมเลกุล
3.23โมเลกุล
4.9ชนิด
5. 2:1
6.
5. |
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 8 |
|
จ |
|
กรดกลูตามิกเป็นโปรตีน และBเป็นน้ำตาลที่ไม่ใช่น้ำตาลรีดิวซ์ C เป็นแป้ง |
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 9 |
|
ไดเพปไทด์แบบมี 1 พันธะ |
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 10 |
|
จ. สาร Y เป็นสารที่สามารถละลายได้ดีทั้งในน้ำและในไขมัน |
|
สาร X คือไขมันหรือน้ำมัน และY คือ สบู่ |
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 11 |
|
6 ชนิด |
|
n! |
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 12 |
|
6 แบบ |
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 13 |
|
เลซิตินจะละลายอยู่ในเลือดและคอยจับเอาพวกไขมันกับคอเลสเตอรอลทำให้พวกไขมันแขวนลอยในเลือดและละลายได้ดียิ่งขึ้น |
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 14 |
|
X คือ กรดไขมัน
Y คือ แอลกอฮอล์ |
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 15 |
|
จ |
|
|
ผงซักฟอกหากหมู่แอลคิลเป็นเส้นตรงจะถูกย่อยโดยจุลินทรีย์ได้ง่าย เกิดมลพิษน้อย แต่ถ้าเป็นโซกิ่งจะเกิดมลพิษมากและย่อยได้ยาก |
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 16 |
|
ข |
|
มีพันธะเพปไทด์ 1 พันธะ ปลายด้านหนึ่งเป็น COOH และอีกด้านเป็น NH2 |
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 17 |
|
จ |
|
ก.ผิดยังไม่มีหมู่ฟอตเฟส
ข.ผิด ต้มกับเบส
ง.สังเคราะห์โปรตีนภายในเซลล์ |
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 18 |
|
19 หน่วย มีปลายเป็น Phe |
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 19 |
ข้อใดไม่ถูกต้อง
|
ข. ไดแซคคาไรด์ที่ได้จากการย่อยสลายเซลลูโลสและอะไมเลสมีโครงสร้างเหมือนกัน |
|
เซลลูโลส โครงสร้างเป็นพันธะเบต้า แต่ อะไมเลส เป็นแอลฟ่า |
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 20 |
นักกำหนดอาหารได้มีการจัดอาหารกลางวันสำหรับผู้ป่วยรายหนึ่ง โดยอาหารประกอบไปด้วย ข้าว กะหล่ำปีผัดน้ำมัน และแกงจืดเต้าหู้หมูสับ อาหารมื้อนี้ ผู้ป่วยจะได้รับสารชีวโมเลกุลประเภทให้พลังงานกี่ชนิด อะไรบ้าง
|
ง. 4 ชนิด ได้แก่ ไขมัน คาร์โบไฮเดต โปรตีน และเซลลูโลส |
|
ข้าว ได้ คาร์โบไฮเดรต กะหล่ำปลีผัดน้ำมันได้ ไขมันและเซลลูโลสเนื่องจากเป็นผัก แกงจืดเต้าหู้หมูสับ ได้ โปรตีน |
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|