| 1 |
|
กลูโคสมีโมเลกุลเป็น 3 เท่าของมอลโทส |
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 2 |
|
ก. นํ้าตาลทราย,กลูโคส |
|
เพราะY เมื่อหยดไอโอดีนแล้วเปลี่ยนสีเลยและXต้องนำมาละลายก่อนถึงจะทดสอบได้ |
เพราะY เมื่อหยดไอโอดีนแล้วเปลี่ยนสีเลยและXต้องนำมาละลายก่อนถึงจะทดสอบได้ |
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 3 |
|
ง. 1, 2 และ 4 |
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 4 |
|
ข. ธนนท์แช่เนื้อไว้ในตู้เย็นเพื่อเตรียมทำอาหาร |
|
เพราะการแช่เย็นจะทำให้เซลล์หยุดการทำงานและไม่เกิดการเปลี่ยนแปลง |
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 5 |
|
ค. ง. |
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 6 |
|
5 ไอโซเมอร์ |
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 7 |
|
1. 8
2.4
3.8
4.2
5.6
6polypeptide |
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 8 |
|
จ. |
|
ดูจากการเปลี่ยนแปลงสีของสาร |
เบเบดิกส์และไอโอดีนใช้ทดสอบน้ำตาลและแป้ง
NaOH+CuSO4 ใช้ทดสอบโปรตีนจะได้สีม่วง |
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 9 |
|
|
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 10 |
|
ก. X สารมารถเกิดปฏิกิริยากับออกซิเจนในอากาศได้ผลิตภัณฑ์เป็นสารมีกลิ่น |
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 11 |
|
4 ชนิด |
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 12 |
|
4แบบ |
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 13 |
|
เลซิตินจะดักจับไขมันและละลายไปกับกับเลือด like dissolves like |
|
เพราะเลซิตินเป็นสารประเภทไขมันจึงละลายไขมันได้ |
สารประเภทที่มีขั้วใกล้เคียงกันจะละลายด้วยกันได้ |
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 14 |
|
X = กรดไขมัน
Y = แอลกอฮอล์ที่ำม่ใช่กลีเซอรอล |
|
ไข เกิดจาก กรดไขมัน 1 โมเลกุล รวมกับ 1 โมเลกุลของแอลกอฮอล์ที่ไม่ใช่กลีเซอร์รอล |
ไข เกิดจาก กรดไขมัน 1 โมเลกุล รวมกับ 1 โมเลกุลของแอลกอฮอล์ที่ไม่ใช่กลีเซอร์รอล |
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 15 |
|
ค. ง. จ. |
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 16 |
|
ข. ง. |
|
ดูจากสูตรโครงสร้าง |
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 17 |
|
ก. ข. ค. |
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 18 |
|
กรดอะมิโนเฉพาะ |
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 19 |
ข้อใดไม่ถูกต้อง
|
จ. RNA เป็นตัวกลางในการถ่ายทอดข้อความทางพันธุกรรมจาก DNA ไปใช้ในการสร้างโปรตีนต่าง ๆ |
|
DNA เป็นต้นแบบในการสังเคราะห์โปรตีน |
DNA เป็นต้นแบบในการสังเคราะห์โปรตีน |
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 20 |
นักกำหนดอาหารได้มีการจัดอาหารกลางวันสำหรับผู้ป่วยรายหนึ่ง โดยอาหารประกอบไปด้วย ข้าว กะหล่ำปีผัดน้ำมัน และแกงจืดเต้าหู้หมูสับ อาหารมื้อนี้ ผู้ป่วยจะได้รับสารชีวโมเลกุลประเภทให้พลังงานกี่ชนิด อะไรบ้าง
|
ค. 3 ชนิด ได้แก่ ไขมัน คาร์โบไฮเดต และโปรตีน |
|
ข้าว=คาร์โบไฮเดรต
น้ำมัน=ไขมัน
หมูสับ=โปรตีน |
ข้าว=คาร์โบไฮเดรต
น้ำมัน=ไขมัน
หมูสับ=โปรตีน |
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|