| 1 |
|
|
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 2 |
|
ข.นํ้าตาลทาราย,แป้ง |
|
หยดIodine แล้วไม่เปลี่ยนสี (X),การหยดสาร Iodine ทำให้แป้งได้สารละลายสีน้ำเงิน(Y) |
Nutrient Test |
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 3 |
|
จ. 1, 2, 3 และ 4 |
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 4 |
|
ข. ธนนท์แช่เนื้อไว้ในตู้เย็นเพื่อเตรียมทำอาหาร |
|
การแช่ไว้ในตู้เย็นเฉยไม่ทำให้โปรตีนถูกแปลงสภาพ |
การแช่ในตู้เย็นไม่ได้สลายพันธะเพปไทด์
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 5 |
|
|
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 6 |
|
17 ไอโซเมอร์ |
|
โซ่ตรง1 โซ่กิ่ง4 โซ่ปิด12 |
หนังสือเคมี สสวท ม6 |
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 7 |
|
3,2,4,4,2,พอลิเพปไทด์ |
|
พันธะดูจาก C เชื่อม NH , โมเลกุลของน้ำ2 เพราะเกิดพันธะเพปไทด์3 |
หนังสือ เคมีสสวท ม.6 เคมีอินทรีย์ |
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 8 |
|
|
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 9 |
|
|
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 10 |
|
|
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 11 |
|
|
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 12 |
|
|
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 13 |
|
เพราะเลซิตินมีคุณสมบัติสามารถละลายได้ทั้งในน้ำและไขมัน |
|
จึงสมเหตุสมผลที่จะทำให้ไขมันที่ตกตะกรอยู่ละลายไปกับเลือดได้ |
เลซิติน (Lecithin) รายงายความก้าวหน้าครั้งที่3.โครงการเพิ่มศักยภาพฐานข้อมูลอุตสาหกรรมยาทางชีวภาพ และเชื้อเพลิงชีวภาพ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าพระนครเหนือ.10หน้า |
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 14 |
|
กรดไขมัน,แอลกอฮอล์ |
|
การเกิดอิมัลชัน นำมาใช้เคลือบผิวผักและผลไม้ |
การเกิด emution |
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 15 |
|
|
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 16 |
|
ง |
|
สังเกตที่หมู่ carboxylic มี2 ก็แสดงว่าเป็นไดเพปไทด์ |
พันธะเพปไทด์/โครงสร้างของกรดอะมิโน |
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 17 |
|
|
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 18 |
|
|
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 19 |
ข้อใดไม่ถูกต้อง
|
จ. RNA เป็นตัวกลางในการถ่ายทอดข้อความทางพันธุกรรมจาก DNA ไปใช้ในการสร้างโปรตีนต่าง ๆ |
|
mRNA |
หนังสือเรียนชีววิทยา สสวท ม4 |
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 20 |
นักกำหนดอาหารได้มีการจัดอาหารกลางวันสำหรับผู้ป่วยรายหนึ่ง โดยอาหารประกอบไปด้วย ข้าว กะหล่ำปีผัดน้ำมัน และแกงจืดเต้าหู้หมูสับ อาหารมื้อนี้ ผู้ป่วยจะได้รับสารชีวโมเลกุลประเภทให้พลังงานกี่ชนิด อะไรบ้าง
|
ง. 4 ชนิด ได้แก่ ไขมัน คาร์โบไฮเดต โปรตีน และเซลลูโลส |
|
น้ำมัน=ไขมัน กะหล่ำปี=เซลลูโลส หมูสับ=โปรตีน ข้าว=คาร์โบไฮเดรต |
หนังสือสุขศึกษา ม4 |
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|