| 1 |
|
3.2 เท่า |
|
จากการคิดคำนวณ |
http://chem.flas.kps.ku.ac.th/SLIDE/EXERCISE/12-09-30-SLIDE-01403113-KEY-SOLUTION.pdf |
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 2 |
|
จ. ซูโครส,ข้าวสวย |
|
เนื่องจากซูโคลสเป็นน้ำตาล เมื่อทดสอบกับไอโอดีนจึงไม่เกิดปฏิกิริยา และข้าวสวยเป็นแป้ง เมื่อทดสอบกับไอโอดีนจึงเกิดปฏิกิริยา |
https://sites.google.com/site/sarunyawontap/prawati/kharbohidert/khwam-sakhay-khxng-kharbohidert/chnid-khxng-kharbohidert/withi-kar-thdsxb-kharbohidert |
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 3 |
|
ก. 1 เท่านั้น |
|
เปรียบเทียบผลจากตาราง |
https://web.agri.cmu.ac.th/hort/course/359311/PPHY3_enzyme.htm |
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 4 |
|
ข. ธนนท์แช่เนื้อไว้ในตู้เย็นเพื่อเตรียมทำอาหาร |
|
เพราะอุณหภูมิต่ำไม่ได้ทำให้โปรตีนเปลี่ยนแปลงไป |
https://sites.google.com/site/sarchiwmolekul2559/portin/1-10-kar-paelng-sphaph-portin |
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 5 |
|
จ |
|
จ. มี CH3 |
https://reanooanirut.wordpress.com/%E0%B9%80%E0%B8%99%E0%B8%B7%E0%B9%89%E0%B8%AD%E0%B8%AB%E0%B8%B2%E0%B8%9A%E0%B8%97%E0%B9%80%E0%B8%A3%E0%B8%B5%E0%B8%A2%E0%B8%99/%E0%B8%9B%E0%B8%8F%E0%B8%B4%E0%B8%81%E0%B8%B4%E0%B8%A3%E0%B8%B4%E0%B8%A2%E0%B8%B2%E0%B8%82%E0%B8%AD%E0%B8%87%E0%B8%81%E0%B8%A3%E0%B8%94%E0%B9%81%E0%B8%A5%E0%B8%B0%E0%B9%80%E0%B8%9A%E0%B8%AA/%E0%B8%9B%E0%B8%8F%E0%B8%B4%E0%B8%81%E0%B8%B4%E0%B8%A3%E0%B8%B4%E0%B8%A2%E0%B8%B2%E0%B9%84%E0%B8%AE%E0%B9%82%E0%B8%94%E0%B8%A3%E0%B8%A5%E0%B8%B4%E0%B8%8B%E0%B8%B4%E0%B8%AA/ |
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 6 |
|
6 |
|
จากการคำนวณและเปรียบเทียบอัตราส่วน |
เปรียบเทียบอัตราส่วนจากโจทย์ |
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 7 |
|
1. 3
2. 5
3. 4
4. 3
5. 3:5:2
6. 3 |
|
ศึกษาจากรูปภาพ และเปรียบเทียบ |
อ้างอิงจากรูปภาพ |
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 8 |
|
ง. |
|
เนื่องจากกรดกลูตามิกเป็นโปรตีน จึงให้ผลสีม่วงเข้ม และแป้งมันฝรั่งที่ไฮโดรไลส์แล้วหลดเบเนดิกส์ ซึ่งสามารถเกิดตะกอนแดงได้ |
http://www.foodnetworksolution.com/wiki/word/1357/glutamic-acid-%E0%B8%81%E0%B8%A3%E0%B8%94%E0%B8%81%E0%B8%A5%E0%B8%B9%E0%B8%95%E0%B8%B2%E0%B8%A1%E0%B8%B4%E0%B8%81 |
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 9 |
|
กรดอะมิโน 2 โมเลกุล ที่ต่อเข้าด้วยกันด้วยพันธะเพปไทด์ |
|
กรดอะมิโน 2 โมเลกุล ที่ต่อเข้าด้วยกันด้วยพันธะเพปไทด์ เรียกว่า ไดเพปไทด์ (dipeptide) |
https://il.mahidol.ac.th/e-media/biomolecule/chapter4_2.html |
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 10 |
|
ค. ปฏิกิริยาที่เกิดขึ้นเรียกว่าสปอนิฟอเคชั่น |
|
ปฏิกิริยาสะปอนนิฟิเคชัน (Sponification) เป็นปฏิกิริยาไฮโดรลิซิสไขมันและน้ำมันด้วยเบส เป็นปฏิกิริยาที่เกิดจากไขมันและน้ำมันกับด่าง เกิดเกลือของกรดไขมัน (RCOO- Na+) ซึ่งก็คือ สบู่ กับกลีเซอรอล |
https://www.scimath.org/lesson-chemistry/item/9634-2018-12-14-08-26-46 |
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 11 |
|
2 |
|
จากการคิดคำนวณจากโจทย์ |
เปรียบเทียบอัตราส่วน |
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 12 |
|
5 |
|
ลองคิดคำนวณและแยกโครงสร้าง |
จากการคิดคำนวณ |
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 13 |
|
ทำให้โมเลกุลมีขนาดเล็กลง โดยการแตกตัว |
|
เปรียบเทียบข้อมูลจากโจทย์ที่ให้มา เนื่องจากการที่โมเลกุลแตกตัวกลายเป็นโมเลกุลเล็กๆ สามารถละลายไปกับเลือดได้ |
http://asp.plastics.or.th:8001/files/article_file/20181016075446u.pdf |
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 14 |
|
x คือ ไขมัน
y คือ ความร้อน |
|
จากสมการปฏิกิริยา การเกิดไข |
https://ag2.kku.ac.th/eLearning/137748/Doc%5CChapter%204%20Lipid%20and%20fatty%20acid.pdf |
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 15 |
|
ก |
|
จากการเปรียบเทียบและวิเคราะห์จากภาพ |
เปรียบเทียบและศึกษาจากภาพในโจทย์ |
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 16 |
|
จ. |
|
เนื่องจากมี (CH2)4 |
https://th.wikipedia.org/wiki/%E0%B8%9E%E0%B8%B1%E0%B8%99%E0%B8%98%E0%B8%B0%E0%B9%80%E0%B8%9E%E0%B8%9B%E0%B9%84%E0%B8%97%E0%B8%94%E0%B9%8C |
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 17 |
|
จ. |
|
โปรตีน 1 กรัม ให้พลังงานประมาณ 4 กิโลแคลอรี่ |
https://www.theptarin.com/th/%E0%B8%82%E0%B9%89%E0%B8%AD%E0%B8%A1%E0%B8%B9%E0%B8%A5%E0%B8%AA%E0%B8%B8%E0%B8%82%E0%B8%A0%E0%B8%B2%E0%B8%9E/%E0%B8%A3%E0%B8%B2%E0%B8%A2%E0%B8%A5%E0%B8%B0%E0%B9%80%E0%B8%AD%E0%B8%B5%E0%B8%A2%E0%B8%94%E0%B8%82%E0%B9%89%E0%B8%AD%E0%B8%A1%E0%B8%B9%E0%B8%A5%E0%B8%AA%E0%B8%B8%E0%B8%82%E0%B8%A0%E0%B8%B2%E0%B8%9E/39 |
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 18 |
|
3 ชนิด phenylalanine |
|
จากการเปรียบเทียบและคำนวณจากโจทย์ |
อ้างอิงคำตอบจากการเปรียบเทียบโจทย์ |
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 19 |
ข้อใดไม่ถูกต้อง
|
ข. ไดแซคคาไรด์ที่ได้จากการย่อยสลายเซลลูโลสและอะไมเลสมีโครงสร้างเหมือนกัน |
|
มีโครงสร้างไม่เหมือนกัน |
https://sites.google.com/site/looktalnamtal/prapheth-khxng-kharbohidert |
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 20 |
นักกำหนดอาหารได้มีการจัดอาหารกลางวันสำหรับผู้ป่วยรายหนึ่ง โดยอาหารประกอบไปด้วย ข้าว กะหล่ำปีผัดน้ำมัน และแกงจืดเต้าหู้หมูสับ อาหารมื้อนี้ ผู้ป่วยจะได้รับสารชีวโมเลกุลประเภทให้พลังงานกี่ชนิด อะไรบ้าง
|
ค. 3 ชนิด ได้แก่ ไขมัน คาร์โบไฮเดต และโปรตีน |
|
ไขมันได้จากกะหล่ำปลีผัดน้ำมัน คาร์โบไฮเดรตได้จากข้าว โปรตีนได้จากหมูสับ เต้าหู้ |
http://www.bhumibolhospital.rtaf.mi.th/pageconfig/viewcontent/viewcontent1.asp?pageid=647&directory=4249&contents=2384 |
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|