| 1 |
|
2.5 |
|
อยู่ในกระดาษทดที่แนบไปตอนท้าย |
อยู่ในกระดาษทดที่แนบไปตอนท้าย (stoichiometry) |
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 2 |
|
ง. กลูโคส,แป้ง |
|
อยู่ในกระดาษทดที่แนบไปตอนท้าย |
nutrition test |
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 3 |
|
จ. 1, 2, 3 และ 4 |
|
อยู่ในกระดาษทดที่แนบไปตอนท้าย |
จากข้อมูลในตาราง + characteristic of enzyme |
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 4 |
|
ข. ธนนท์แช่เนื้อไว้ในตู้เย็นเพื่อเตรียมทำอาหาร |
|
อยู่ในกระดาษทดที่แนบไปตอนท้าย |
Protein Denature |
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 5 |
|
ข้อ ค |
|
เป็นข้อเดียวที่ไม่มี alpha carbon |
hydrolysis of peptide bond |
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 6 |
|
180 |
|
อยู่ในกระดาษทดที่แนบไปตอนท้าย |
การเรียงสับเปลี่ยนสิ่งของ (amino acid) |
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 7 |
|
1) 7 พันธะ 2) 7 โมเลกุล 3) 8 โมเลกุล 4) 5 ชนิด 5) 1:1:6
6) octapeptide |
|
อยู่ในกระดาษทดที่แนบไปตอนท้าย |
อยู่ในกระดาษทดที่แนบไปตอนท้าย |
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 8 |
|
ข้อ ข |
|
อยู่ในกระดาษทดที่แนบไปตอนท้าย |
nutrition test |
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 9 |
|
ได้ 2 แบบ Glu-Arg กับ Arg-Glu |
|
อยู่ในกระดาษทดที่แนบไปตอนท้าย ต่อโดยดูจาก NH2 กับ COOH ที่ติด alpha carbon |
การต่อพันธะเปปไทด์ |
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 10 |
|
ง. เมื่อนำน้ำมันหยดลงในสาร Y สาร Y จะหันไออนลบไปล้อมรอบเกิดเป็นสารอิมัลชัน |
|
อยู่ในกระดาษทดที่แนบไปตอนท้าย |
saponification , emulsifier |
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 11 |
|
21 แบบ |
|
อยู่ในกระดาษทดที่แนบไปตอนท้าย |
การเรียงสับเปลี่ยน |
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 12 |
|
1 แบบ |
|
อยู่ในกระดาษทดที่แนบไปตอนท้าย |
alkene halogenation , triglyceride |
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 13 |
|
เป็น phospholipid ที่มีทั้งด้านมีขั้วและไม่มีขั้ว |
|
มันจะหันด้านไม่มีขั้วไปจับไขมันส่วนด้านมีขั้วจับน้ำเรียกว่า micelle |
Micelle, phospholipid |
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 14 |
|
X = alkane สายยาวที่มีหมู่ carboxyl
Y = alkane สายยาวที่มีหมู่ hydroxyl
หมายเหตุ X กับ Y สามารถสลับกันได้ |
|
ไขเป็นเอสเตอร์ที่ประกอบด้วยคาร์บอนจำนวนมาก |
esterificatiom |
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 15 |
|
ข้อ ข |
|
สลายได้แต่ยาก (ใช้เวลานาน) (จริงๆแล้วเราสามารถมองแบบอนุโลมเรื่องการใช้ภาษา ว่าข้อนี้ถูกหมดทุกข้อก็ได้) |
การทำงานของผงซักฟอก |
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 16 |
|
ข้อ ข |
|
อยู่ในกระดาษทดที่แนบไปตอนท้าย |
dipeptide มี amino acid 2 ตัว |
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 17 |
|
ค และ ง |
|
อยู่ในกระดาษทดที่แนบไปตอนท้าย |
N-nitrosamine , rRNA |
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 18 |
|
9 หน่วย / Arginine |
|
อยู่ในกระดาษทดที่แนบไปตอนท้าย |
การเรียงกันของ amino acid แบบ primary structure |
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 19 |
ข้อใดไม่ถูกต้อง
|
ข. ไดแซคคาไรด์ที่ได้จากการย่อยสลายเซลลูโลสและอะไมเลสมีโครงสร้างเหมือนกัน |
|
อยู่ในกระดาษทดที่แนบไปตอนท้าย |
amylase เป็น protein |
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 20 |
นักกำหนดอาหารได้มีการจัดอาหารกลางวันสำหรับผู้ป่วยรายหนึ่ง โดยอาหารประกอบไปด้วย ข้าว กะหล่ำปีผัดน้ำมัน และแกงจืดเต้าหู้หมูสับ อาหารมื้อนี้ ผู้ป่วยจะได้รับสารชีวโมเลกุลประเภทให้พลังงานกี่ชนิด อะไรบ้าง
|
ค. 3 ชนิด ได้แก่ ไขมัน คาร์โบไฮเดต และโปรตีน |
|
อยู่ในกระดาษทดที่แนบไปตอนท้าย |
nutrients in food |
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|