| 1 |
|
|
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 2 |
|
ก. นํ้าตาลทราย,กลูโคส |
|
ปฏิกิริยาในการทดลองของสารชีวโมเลกุล |
พิจารณาคุณสมบัติของสารXและY |
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 3 |
|
ก. 1 เท่านั้น |
|
พิจารณาคุณสมบัติ |
ข้อมูลในตาราง |
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 4 |
|
ข. ธนนท์แช่เนื้อไว้ในตู้เย็นเพื่อเตรียมทำอาหาร |
|
การแปรงสภาพโปรตีน คือ สภาวะที่มีปัจจัยบางชนิดเช่น ความร้อน กรด-เบส โลหะหนัก ตัวทำละลายอินทรีย์ ทำให้แรงยึดเหนี่ยวภายในสายพอลิเพปไทด์หรือแรงยึดเหนี่ยวระหว่างสายพอลิเพปไทด์สูญเสียไป |
โปรตีนจะเสียสภาพเมื่อทำปฏิกิริยากับกรด โลหะหนัก และอุณหภูมิสูง |
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 5 |
|
จ. |
|
พิจารณาจากรูป |
พิจารณาจากรูป |
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 6 |
|
5 |
|
พิจารณาจากข้อมูล |
พิจารณาจากข้อมูล |
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 7 |
|
|
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 8 |
|
จ. |
|
ปฏิกิริยาของสารชีวโมเลกุล |
พิจารณาจากข้อมูลในตารางและเปรียบเทียบกับสารชีวโมเลกุล |
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 9 |
|
|
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 10 |
|
ก. X สารมารถเกิดปฏิกิริยากับออกซิเจนในอากาศได้ผลิตภัณฑ์เป็นสารมีกลิ่น |
|
ตัดตัวเลือก |
ตัดตัวเลือก |
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 11 |
|
|
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 12 |
|
4 แบบ |
|
พิจารณาจากจำนวนคาร์บอน |
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 13 |
|
|
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 14 |
|
X=ไขมัน
Y= น้ำมัน |
|
ปฏิกิริยาเคมี |
พิจารณาจากผลิตภัณฑ์ที่ได้ |
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 15 |
|
ข.และ จ. |
|
พิจารณาจากข้อความ |
พิจารณาจากตัวเลือก |
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 16 |
|
ข. |
|
พิจารณาจากรูป |
พิจารณาจากรูป |
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 17 |
|
จ. |
|
พิจารณาจากข้อมูล |
ตัดตัวเลือก |
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 18 |
|
|
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 19 |
ข้อใดไม่ถูกต้อง
|
จ. RNA เป็นตัวกลางในการถ่ายทอดข้อความทางพันธุกรรมจาก DNA ไปใช้ในการสร้างโปรตีนต่าง ๆ |
|
RNA นำรหัส นำข้อมูลพันธุกรรมที่ชี้นำการสังเคราะห์โปรตีน |
พิจารณาข้อมูลในแต่ละข้อ |
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 20 |
นักกำหนดอาหารได้มีการจัดอาหารกลางวันสำหรับผู้ป่วยรายหนึ่ง โดยอาหารประกอบไปด้วย ข้าว กะหล่ำปีผัดน้ำมัน และแกงจืดเต้าหู้หมูสับ อาหารมื้อนี้ ผู้ป่วยจะได้รับสารชีวโมเลกุลประเภทให้พลังงานกี่ชนิด อะไรบ้าง
|
ค. 3 ชนิด ได้แก่ ไขมัน คาร์โบไฮเดต และโปรตีน |
|
ข้าว มี คาร์โบไฮเดรตเป็นองค์ประกอบ กะหล่ำปลีผัดน้ำมัน มีไขมันจากน้ำมัน แกงจืดเต้าหู้หมูสับ มีโปรตีนจากเต้าหู้และหมูสับ |
พิจารณาคุณประโยชน์ของอาหารแต่ละชนิด |
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|