ตรวจข้อสอบ > ญาณพัฒน์ ไกรจันทร์ > ชีวเคมีเชิงวิทยาศาสตร์การแพทย์ | Biochemistry > Part 2 > ตรวจ

ใช้เวลาสอบ 45 นาที

Back

# คำถาม คำตอบ ถูก / ผิด สาเหตุ/ขยายความ ทฤษฎีหลักคิด/อ้างอิงในการตอบ คะแนนเต็ม ให้คะแนน
1


2.5 อัตราส่วนน้ำตาลในสาร อัตราส่วนโมล 7

-.50 -.25 +.25 เต็ม 0 -35% +30% +35%

2


ข.นํ้าตาลทาราย,แป้ง

ตรงกับการย่อยสารอาหาร 7

-.50 -.25 +.25 เต็ม 0 -35% +30% +35%

3


จ. 1, 2, 3 และ 4

ตรงกับข้อมูลที่ตารางให้มา ช่วงข้อมูลที่ให้มา การเสื่อมสภาพเอนไซม์ 7

-.50 -.25 +.25 เต็ม 0 -35% +30% +35%

4


ข. ธนนท์แช่เนื้อไว้ในตู้เย็นเพื่อเตรียมทำอาหาร

เนื้อไม่ถูกทำลายเมื่อเเช่เย็น การเสื่อมสภาพโปรตีน 7

-.50 -.25 +.25 เต็ม 0 -35% +30% +35%

5


ค. 7

-.50 -.25 +.25 เต็ม 0 -35% +30% +35%

6


6 เรียงแบบรูป 7

-.50 -.25 +.25 เต็ม 0 -35% +30% +35%

7


1. 7 2.7 3.8 4.4 5.2:1:4 6.โพลีเปปไทด์ 7

-.50 -.25 +.25 เต็ม 0 -35% +30% +35%

8


ข. 7

-.50 -.25 +.25 เต็ม 0 -35% +30% +35%

9


7

-.50 -.25 +.25 เต็ม 0 -35% +30% +35%

10


จ. สาร Y เป็นสารที่สามารถละลายได้ดีทั้งในน้ำและในไขมัน

เกิดสบู่ สปอนนิฟิเคชัน 7

-.50 -.25 +.25 เต็ม 0 -35% +30% +35%

11


3แบบ จับกับกลีเซอรอล การเกิดไตรกลีเซอร์ไรด์ 7

-.50 -.25 +.25 เต็ม 0 -35% +30% +35%

12


24 7

-.50 -.25 +.25 เต็ม 0 -35% +30% +35%

13


เลซิตินมีลักษณะเป็นไมเซล สามารถจับกับสารประเภทไขมันได้ จากเลซิตินมีฟอสเฟต เเละกรดไขมัน สารชอบน้ำ ไม่ชอบน้ำ 7

-.50 -.25 +.25 เต็ม 0 -35% +30% +35%

14


X-กรดไขมัน Y-แอลกอฮอล์ การเกิดไข การเกิดไขคือ ไขมัน+แอลกอฮอล์ 7

-.50 -.25 +.25 เต็ม 0 -35% +30% +35%

15


ข. ค. 7

-.50 -.25 +.25 เต็ม 0 -35% +30% +35%

16


ข ตรงโครงสร้างกรดอะมิโน โครงสร้างกรดอะมิโน 7

-.50 -.25 +.25 เต็ม 0 -35% +30% +35%

17


ค. ง. ตรงกับข้อมูลที่ให้มา 7

-.50 -.25 +.25 เต็ม 0 -35% +30% +35%

18


9 หน่วย ,Arg เรียงสายย้อนหลัง การดูสายอะมิโน 7

-.50 -.25 +.25 เต็ม 0 -35% +30% +35%

19


ข้อใดไม่ถูกต้อง

 ข. ไดแซคคาไรด์ที่ได้จากการย่อยสลายเซลลูโลสและอะไมเลสมีโครงสร้างเหมือนกัน

เป็นแบบ เบต้า กับ อัลฟ่า พันธะไกลโคซิลิก 7

-.50 -.25 +.25 เต็ม 0 -35% +30% +35%

20


นักกำหนดอาหารได้มีการจัดอาหารกลางวันสำหรับผู้ป่วยรายหนึ่ง โดยอาหารประกอบไปด้วย ข้าว กะหล่ำปีผัดน้ำมัน และแกงจืดเต้าหู้หมูสับ อาหารมื้อนี้ ผู้ป่วยจะได้รับสารชีวโมเลกุลประเภทให้พลังงานกี่ชนิด อะไรบ้าง

 ค. 3 ชนิด ได้แก่ ไขมัน คาร์โบไฮเดต และโปรตีน

มีสารอาหารที่ให้พลังงานครบตรงกับอาหาร สารอาหารที่ให้พลังงาน 7

-.50 -.25 +.25 เต็ม 0 -35% +30% +35%

ผลคะแนน 39.6 เต็ม 140

แท๊ก หลักคิด
แท๊ก อธิบาย
แท๊ก ภาษา