| 1 |
|
|
|
|
https://sites.google.com/site/nongmoei77/prawati-khxng-chan/kharbohidert/khwam-sakhay-khxng-kharbohidert/chnid-khxng-kharbohidert/withi-thd-sxb-khar-boi |
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 2 |
|
จ. ซูโครส,ข้าวสวย |
|
|
https://sites.google.com/site/nongmoei77/prawati-khxng-chan/kharbohidert/khwam-sakhay-khxng-kharbohidert/chnid-khxng-kharbohidert/withi-thd-sxb-khar-boi
https://static.trueplookpanya.com/trueplookpanya/media/hash_knowledge/202012/33884/47374/FILE_3388447374.pdf |
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 3 |
|
ข. 1 และ 2 |
|
|
http://www.foodnetworksolution.com/wiki/word/5705/polyphenol-oxidase-ppo-หรือ-catechol-oxidase-พอลิฟีนอลออกซิเดส-หรือแคทีคอลออกซิเดส
https://hmong.in.th/wiki/Phenol_oxidase |
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 4 |
|
ง. ไข่ขาวดิบที่ถูกกลืนเข้าไปเพื่อขจัดยาพิษ |
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 5 |
|
|
|
|
http://www.digitalschool.club/digitalschool/science1_2_2/science5_1/more/amino_acid_2.php |
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 6 |
|
|
|
|
https://www.slideshare.net/oraneehussem/13-40157733 |
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 7 |
|
|
|
|
http://oho.ipst.ac.th/bookroom/snet5/topic8/amino.html |
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 8 |
|
ง |
|
การทดสอบโปรตีนสามารถทดสอบได้ด้วยปฏิกิริยาไบยูเรต โดยให้โปรตีนทำปฏิกิริยากับสารละลาย CuSO4ในสารละลายเบส NaOH หรือ KOH จะได้สารสีน้ำเงินม่วง
การทดสอบคาร์โบไฮเดรตสามารถใช้ไอโอดีนหยด สารที่เป็นเเป้งหรือมีคาร์โบไฮเดรตจะเปลี่ยนสีไอโอดีนจากสีน้ำตาลกลายเป็นสีม่วงเเกมน้ำเงิน
การทดสอบน้ำตาลใช้สารละลายเบเนดิกซ์หยดใส่ลงไป เเละนำไปต้ม จะเปลี่ยนจากสีฟ้าเป็นสีโทนส้มเหลือง หรือเป็นสีส้มอิฐ |
https://static.trueplookpanya.com/trueplookpanya/media/hash_knowledge/202012/33884/47374/FILE_3388447374.pdf
การทดสอบโปรตีน https://www.scimath.org/lesson-chemistry/item/7152-2017-06-04-13-19-27
การทดสอบคาร์โบไฮเดรตเเละ การทดสอบน้ำตาล https://www.thaiedujobs.com/lessons/elementary/science/content/11 |
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 9 |
|
|
|
|
https://hmong.in.th/wiki/Glutamate
http://www.foodnetworksolution.com/wiki/word/1258/arginine-อาร์จินีน |
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 10 |
|
ค. ปฏิกิริยาที่เกิดขึ้นเรียกว่าสปอนิฟอเคชั่น |
|
|
http://www.chemtrack.org/News-Detail.asp?TID=1&ID=92 |
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 11 |
|
|
|
|
https://sites.google.com/site/foodlivelihood/05-fat/05-3-main-idea?tmpl=%2Fsystem%2Fapp%2Ftemplates%2Fprint%2F&showPrintDialog=1 |
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 12 |
|
|
|
|
https://curadio.chula.ac.th/Images/Class-Onair/ch/2018/2019-02-22-2531-d521201.pdf |
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 13 |
|
|
|
เลซิตินมีคุณสมบัติเป็น emulsifier หรือสารที่ทำให้น้ำกับน้ำมันเข้ากันได้ จึงทำให้คอเลสเทอรอล ไตรกลีเซอไรด์ และไขมันที่อยู่ในหลอดละลายไปกับเลือดได้ |
https://www.bangkokhospital.com/content/maintain-brain-with-lecithin
https://th.m.wikipedia.org/wiki/%E0%B9%80%E0%B8%A5%E0%B8%8B%E0%B8%B4%E0%B8%97%E0%B8%B4%E0%B8%99 |
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 14 |
|
|
|
|
http://www.foodnetworksolution.com/wiki/word/1354/wax-ไข |
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 15 |
|
|
|
|
https://www.slideshare.net/banjong_pum/oil-9496983 |
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 16 |
|
|
|
|
http://www.foodnetworksolution.com/wiki/word/5641/peptide-bond |
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 17 |
|
|
|
|
https://www.siamchemi.com/สบู่/ |
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 18 |
|
|
|
|
https://hmong.in.th/th/แบรดีไคนิน |
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 19 |
ข้อใดไม่ถูกต้อง
|
ข. ไดแซคคาไรด์ที่ได้จากการย่อยสลายเซลลูโลสและอะไมเลสมีโครงสร้างเหมือนกัน |
|
|
https://th.wikipedia.org/wiki/กรดนิวคลีอิก
https://hmong.in.th/wiki/Disaccharide |
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 20 |
นักกำหนดอาหารได้มีการจัดอาหารกลางวันสำหรับผู้ป่วยรายหนึ่ง โดยอาหารประกอบไปด้วย ข้าว กะหล่ำปีผัดน้ำมัน และแกงจืดเต้าหู้หมูสับ อาหารมื้อนี้ ผู้ป่วยจะได้รับสารชีวโมเลกุลประเภทให้พลังงานกี่ชนิด อะไรบ้าง
|
ง. 4 ชนิด ได้แก่ ไขมัน คาร์โบไฮเดต โปรตีน และเซลลูโลส |
|
เซลลูโลสเป็นเส้นใยได้จากกะหล่ำปลี ไขมันได้จากน้ำมัน คาร์โบไฮเดรตได้จากข้าว และโปรตีนได้จากหมูและเต้าหู้ |
http://www.foodnetworksolution.com/wiki/word/1102/dietary-fiber-%E0%B9%83%E0%B8%A2%E0%B8%AD%E0%B8%B2%E0%B8%AB%E0%B8%B2%E0%B8%A3 |
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|