| 1 |
|
|
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 2 |
|
|
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 3 |
|
ค. 1 และ 4 |
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 4 |
|
จ. ไม่มีข้อใดถูกต้อง |
|
ทุกข้อที่กล่าวมาเป็นการทำให้โปรตีนเสียสภาพ |
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 5 |
|
ค |
|
เพราะจะได้เป็นเบต้าอะมิโนเเอซิด |
เกิดปฏิกิริยา hydrolysis หรือการตัดด้วยน้ำ |
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 6 |
|
1260 |
|
ใช้สูตร 7! / 4 |
สูตร n! /x โดยที่ n คือจำนวนกรดอะมิโน เเละ x คือ จำนวนกรดอะมิโนที่ซ้ำกัน |
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 7 |
|
1). 6 พันธะเพปไทด์
2). 6 โมเลกุลน้ำ |
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 8 |
|
ง |
|
การทดลอง C ซูโครสเป็นน้ำตาลจะเกิดปฏิกิริยากับเบเนดิกส์เท่านั้น
การทดลอง A กรดกลูตามิกเป็นสารจำพวกโปรตีนจึงเกิดปฏิกิริยากับ CuSO4 เเละ NaOH |
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 9 |
|
|
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 10 |
|
ค. ปฏิกิริยาที่เกิดขึ้นเรียกว่าสปอนิฟอเคชั่น |
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 11 |
|
16 ชนิด |
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 12 |
|
4 เเบบ |
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 13 |
|
|
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 14 |
|
Alcohol เเละ fatty acid |
|
ไขหรือwax เป็นกการเชื่อมกันระหว่าง Alcohol เเละ fatty acid โดย พนธะเอสเทอร์ |
การเกิดพันธะเอสเทอร์ของเออลกอฮอล์เเละกรดไขมัน |
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 15 |
|
จ |
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 16 |
|
ข |
|
เมื่อทำการตัดพันธะเพปไทด์ออกจะได้กรดอะมิโน 2 ชนิด |
ไดเพปไทด์จะมีพันธะเพปไทด์ เพียงเเค่ 1 พันธะเท่านั้น ซึ่งปลายด้านหนึ่งจะเป็น -COOH เเละอีกปลายด้านหนึ่งจะเป็น -NH2 |
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 17 |
|
ง |
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 18 |
|
Propyne |
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 19 |
ข้อใดไม่ถูกต้อง
|
ข. ไดแซคคาไรด์ที่ได้จากการย่อยสลายเซลลูโลสและอะไมเลสมีโครงสร้างเหมือนกัน |
|
เซลลูโลสจะมีองค์ประกอบเเบบ เเอลฟา เเต่ อะไมโลส มีองค์ประกอบเเบบ เบต้า |
เเอลฟาจะเป็นองค์ประกอบของเซลลูโลสจะมีลักษณะเป็นสาย เเต่เบต้าจะเป็นองค์ประกอบของอะไมโลสจะมีลักษณะเป็นเเผ่นๆ |
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 20 |
นักกำหนดอาหารได้มีการจัดอาหารกลางวันสำหรับผู้ป่วยรายหนึ่ง โดยอาหารประกอบไปด้วย ข้าว กะหล่ำปีผัดน้ำมัน และแกงจืดเต้าหู้หมูสับ อาหารมื้อนี้ ผู้ป่วยจะได้รับสารชีวโมเลกุลประเภทให้พลังงานกี่ชนิด อะไรบ้าง
|
ค. 3 ชนิด ได้แก่ ไขมัน คาร์โบไฮเดต และโปรตีน |
|
ข้าว -คาร์โบไฮเดรต
กะหล่ำปลีผัดน้ำมัน -ไขมัน
เเกงจืดเต้าหู้หมูสับ - โปรตีน
|
คาร์โบไฮเดรตเป็นอาหารจำพวกเเป้งเเละเซลลูโลส
เนื้อสัตว์เป็นอาหารจำพวกโปรตีน
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|