| 1 |
|
|
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 2 |
|
จ. ซูโครส,ข้าวสวย |
|
ซูโครสไม่ทำละลายกับเบเนดิกซ์และไอโอดีน
แป้งทำปฎิกิริยากับไอโอดีนได้สีน้ำเงิน |
อ้างอิงจาก http://biochem.flas.kps.ku.ac.th/01402312/01402312lab03carbo156.pdf |
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 3 |
|
ค. 1 และ 4 |
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 4 |
|
ข. ธนนท์แช่เนื้อไว้ในตู้เย็นเพื่อเตรียมทำอาหาร |
|
โปรตีนไม่แปลงสภาพเมื่ออยู่ในความเย็น |
อ้างอิงจาก http://www.thaigoodview.com/library/contest2552/type2/science04/28/P_Untitled-22.html |
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 5 |
|
ก. |
|
ดูจากโครงสร้างทางเคมี |
http://www.digitalschool.club/digitalschool/science1_2_2/science5_1/more/amino_acid_2.php |
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 6 |
|
2 |
|
ไอโซเมอร์ คือ สารที่มีสูตรโมเลกุลเหมือนกัน แต่มีสูตรโครงสร้างต่างการ |
อ้างอิงจาก https://www.scimath.org/lesson-chemistry/item/7103-isomer |
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 7 |
|
|
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 8 |
|
จ |
|
แป้งทำปฎิกิริยากับเบเนดิกซ์ได้ตะกอนแดง ซูโครสทำปฎิกิริยากับไอโอดีนได้สีน้ำเงินเนื่องจากเป็นน้ำตาลโมเลกุลคู๋ |
อ้างอิงจาก https://www.suriyothai.ac.th/library/studentshow/st2545/4-5/no01-13/eat_3.html |
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 9 |
|
|
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 10 |
|
จ. สาร Y เป็นสารที่สามารถละลายได้ดีทั้งในน้ำและในไขมัน |
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 11 |
|
|
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 12 |
|
|
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 13 |
|
เลซิตินมีลักษณะเป็นสารอิมัลซิไฟเออร์ |
|
เลซิตินมีลักษณะเป็นสารอิมัลซิไฟเออร์ ซึ่งทำให้สารชีวโมเลกุลที่กล่าวมาทำละลายกับเลือดได้ดี |
https://www.naewna.com/sport/421592 |
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 14 |
|
X คือ กรดไขมัน
Y คือ แอลกอฮอล์ |
|
องค์ประกอบของไข เป็นของผสมของเอสเทอร์ที่เกิดจากกรดไขมัน และแอลกอฮอล์ |
https://www.sites.google.com/site/biomolecules797/khi |
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 15 |
|
|
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 16 |
|
ง |
|
เปปไทด์ คือโปรตีนชนิดหนึ่ง ประกอบด้วยกรดอะมิโน มาเชื่อมต่อกันเป็นสายสั้นๆ ประมาณ 2-30 กรดอะมิโน |
https://www.posttoday.com/life/healthy/514488 |
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 17 |
|
ค |
|
ไนโตรซามีมักใส่ในเนื้อเพื่อให้เนื้อมีสีแดงสดใหม่ แต่เป็นสารก่อมะเร็ง |
http://siweb1.dss.go.th/repack/fulltext/IR23.pdf |
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 18 |
|
|
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 19 |
ข้อใดไม่ถูกต้อง
|
จ. RNA เป็นตัวกลางในการถ่ายทอดข้อความทางพันธุกรรมจาก DNA ไปใช้ในการสร้างโปรตีนต่าง ๆ |
|
mRNA เป็นตัวกลางในการถ่ายทอดข้อความทางพันธุกรรมจาก DNA ไปใช้ในการสร้างโปรตีนต่าง ๆ |
อ้างอิงจาก https://sites.google.com/site/atjaya11570/dna-kab-kar-sangkheraah-portin |
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 20 |
นักกำหนดอาหารได้มีการจัดอาหารกลางวันสำหรับผู้ป่วยรายหนึ่ง โดยอาหารประกอบไปด้วย ข้าว กะหล่ำปีผัดน้ำมัน และแกงจืดเต้าหู้หมูสับ อาหารมื้อนี้ ผู้ป่วยจะได้รับสารชีวโมเลกุลประเภทให้พลังงานกี่ชนิด อะไรบ้าง
|
ค. 3 ชนิด ได้แก่ ไขมัน คาร์โบไฮเดต และโปรตีน |
|
ข้าว ได้คาร์โอไฮเดรต
น้ำมัน ได้ไขมัน
โปรตีน จากเนื้อหมู เต้าหู้ |
อ้างอิงจาก https://topnorth.wordpress.com/%E0%B9%80%E0%B8%84%E0%B8%A1%E0%B8%B5%E0%B8%9E%E0%B8%B7%E0%B9%89%E0%B8%99%E0%B8%90%E0%B8%B2%E0%B8%99-%E0%B8%A1-6-2/%E0%B9%80%E0%B8%84%E0%B8%A1%E0%B8%B5%E0%B8%9E%E0%B8%B7%E0%B9%89%E0%B8%99%E0%B8%90%E0%B8%B2%E0%B8%99-%E0%B8%A1-6/%E0%B8%82%E0%B9%89%E0%B8%AD%E0%B8%AA%E0%B8%AD%E0%B8%9A-onet/%E0%B8%AA%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B8%8A%E0%B8%B5%E0%B8%A7%E0%B9%82%E0%B8%A1%E0%B9%80%E0%B8%A5%E0%B8%81%E0%B8%B8%E0%B8%A5/ |
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|