| 1 |
|
จ. คาร์โบไฮเดรต |
|
เพราะอินนูลินเป็นคาร์โบไฮเดรตประเภทพิลิแซ็กคาไรต์ซึ่งจัดเป็นเส้นใยอาหารประเภทที่ละลายได้ในน้ำ
|
เส้นใยอาหารประเภทละลายได้ในน้ำ ร่างกายจะไม่สามารถย่อยได้ในระบบทางเดินอาหารและไม่ให้พลังงาน แต่ถูกย่อยได้ด้วยแบคทีเรียที่อยู่ในลำไส้ใหญ่
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 2 |
|
ค. 3 และ 4 |
|
ผู้ป่วยโรคเบาหวานคือผู้ที่มีอินซูลินในร่างกายที่ลดลง ดังนั้นควรลดอาหารจำพวกแป้งและน้ำตาล เพราะการรับประทานอาหารจำพวกและน้ำตาลมากๆจะทำให้มีระดับน้ำตาลในเลือดสูง และการฉีดอินซูลินเข้าร่างกาย เป็นการนำน้ำตาลจากเลือกเข้าไปในเซลล์ของร่างกายเพื่อนำมาใช้เป็นพลังงาน
|
ผู้ป่วยโรคเบาหวานคือผู้ที่ร่างกายขาดอินซูลินหรืออินซูลินไม่ออกฤทธิ์ทำให้เซลล์ของร่างกายไ่ม่สามารถนำน้ำตาลจากเลือกไปใช้พลังงานได้ ระดับน้ำตาลในเลือกจึงสูงขึ้น
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 3 |
|
ข. เอนไซม์เป็นสารประเภทโปรตีน |
|
เอนไซม์เป็นกลุ่มของโปรตีนที่มีความสามารถในการเร่งทำปฏิกิริยาทางชีวเคมี
|
การแช่แข็งจะไม่สามารถทำลายความสามารถของเอนไซม์ส่วนใหญ่ได้ แต่เอนไซม์จะถูกทำลายโดยง่ายหากความร้อนสูงกว่า 45 องศาเซลเซียส
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 4 |
|
ก. เพปไทด์ที่เกิดจากกรดXและกรดYทําปฏิกิริยากับCuSO4ในสภาวะเบสให้สารสีม่วง |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 5 |
|
ค.โปรตีนจัดเป็นสารประกอบที่เป็น แอมโฟเทริก |
|
แอมโฟเทริก คือ สารประกอบในโมเลกุลที่มีทั้งประจุบวกและประจุลบ เช่น โปรตีน
|
สารประกอบไตรเพปไทด์จะมีกรดอะมิโน 3 โมเลกุล โครงสร้างแบบเกลียวแอลฟามีลักษณะเป็นเกลียวขดคล้ายสปริง โปรตีนก้อนกลมเป็นโปรตีนที่ละลายน้ำได้ดี โปรตีนก้อนกลมและโปรตีนเส้นใยมีโครงสร้างแบบปฐมภูมิ เพราะเกิดจากสายพอลิเพปไทด์
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 6 |
|
A คือ กลีเซอรอล B คือกรดไขมัน C คือ ไตรกลีเซอไรต์ |
|
|
ปฏิกิริยาการเกิดไขมันเป็นปฏิกิริยาการเกิดเอสเทอร์ ดังนั้นสมการคือ กลีเซอรอล 1 โมเลกุลรวมกับกรดไขมัน 3 โมเลกุล จะได้ไตรกลีเซอไรต์ 1 โมเลกุลดังสมการ
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 7 |
|
ง. น้ำมัน Y เหมาะที่จะใช้ด้วยไฟอ่อนๆเป็นเวลานาน น้ำมัน W มีโอกาสเป็นโรคหัวใจขาดเลือดมากที่สุด |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 8 |
|
ค. 3 เท่านั้น |
|
คาดว่าน่าจะอยู่ในอุณหภูมิที่เท่ากัน ดังนั้นเรื่องจุดหลอมเหลวไม่น่าจะเข้ามาเกี่ยวข้อได้ และไขมันที่อิ่มตัวมากจะมีกลิ่นเหม็นหืนง่าย
|
ไขมันที่มีจุดอิ่มตัวมากนั้น จะทำให้จับตัวกันเป็นก้อนได้ง่ายและเหม็นหืนง่ายกว่าไขมันที่ไม่อิ่มตัวมาก
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 9 |
|
ค. ไขมันและน้ำมันส่วนมากไม่ละลายน้ำ ละลายได้บ้างในเอทานอล แต่ละลายได้ดีในเฮกเซน |
|
ไขมันสามารถละลายน้ำได้ดีทั้งในเอทานอลและเฮกเซน
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 10 |
|
ก. ไข่ขาว , น้ำตาลทราย , เอทิลแอซิเตต |
|
X ไข่ขาวเป็นโปรตีน เมื่อเติมสารละลายลงไปจึงเป็นสีม่วง Y คือซูโครศ ซึ่งเป็นน้ำตาลทรายขาว ส่วน Z เอทิลแอซิเตตเป็นสารประกอบอินทริย์ที่มีกลิ่นฉุน
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 11 |
|
ก. ข้อ 1 ถูกเพียงข้อเดียว |
|
Chitin เป็นส่วนประกอบของผนังเซลล์สัตว์ที่ไม่มีกระดูกสันหลังเช่น รา
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 12 |
|
ง. ถูกทุกข้อ |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 13 |
|
X คือ การสลายโปรตีน Y คือ ปฏิกิริาสลายกลูโคส Z คือ การเกิดไตรกลีเซอไรด์ |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 14 |
|
5 ชนิด |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 15 |
|
ค. มีข้อถูก 3 ข้อ |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 16 |
|
ข. กรดอะมิโน น้ำตาลทราย ไข่ขาว |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 17 |
|
จ. ไฮโดรคาร์บอนอิ่มตัว ไฮโดรคาร์บอนไม่อิ่มตัว กรดคาร์บอกซิลิก แป้ง |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 18 |
|
ก. W, X และ Y |
|
เพราะ W X Y เป็นจำพวกน้ำตาล
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 19 |
|
จ. กรดอะมิโน |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 20 |
|
2. พืชไม่สามารถใช้ ADP และ NADP+ ได้ตามปกติ |
|
|
|
10 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 21 |
|
4. สามารถเพิ่มจำนวนโดยไม่จำเป็นต้องอาศัย host |
|
|
|
10 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 22 |
ข้อใด ไม่ถูกต้อง เกี่ยวกับอะไมโลสและอะไมเลส
|
ข. อะไมเลส จัดเป็นพอลิแซ็กคาไรด์แบบโซ่กิ่ง ที่ไม่สามารละลายน้ำได้ |
|
|
|
6 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 23 |
|
2. Lac operon เกี่ยวข้องกับกระบวนการ breakdown ของ lactose |
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 24 |
|
3. DNA polymerase |
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 25 |
|
5. Glucose |
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|