Back
โจทย์ ปรนัย
สารจะหันด้านมีประจุเข้าหาน้ำ และหันด้านไม่มีประจุเข้าหาไขมัน
-.50 -.25 +.25 เต็ม 0 -35% +30% +35%
สารเบเนดิกส์จะใ้ชทดสอบน้ำตาล ถ้าสารนั้นมีน้ำตาลจะทำให้ตกตะกอนเป็นสีแดงอิฐ แป้งมันฝรั่ง(B)จึงตกตะกอน ส่วนสารละลายไอโอดีนเมื่อทดสอบแป้งจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินม่วง
โจทย์ ปรนัย นักกำหนดอาหารได้มีการจัดอาหารกลางวันสำหรับผู้ป่วยรายหนึ่ง โดยอาหารประกอบไปด้วย ข้าว กะหล่ำปีผัดน้ำมัน และแกงจืดเต้าหู้หมูสับ อาหารมื้อนี้ ผู้ป่วยจะได้รับสารชีวโมเลกุลประเภทให้พลังงานกี่ชนิด อะไรบ้าง
ข้าวเป็นคาร์โบไฮเดรต น้ำมันเป็นไขมัน หมูสับและเต้าหู้เป็นโปรตีน กะหล่ำปีมีเซลลูโลส
โจทย์ ปรนัย ข้อใดไม่ถูกต้อง