ตรวจข้อสอบ > ศุภกิต กิจเกษตรไพศาล > ชีวเคมีเชิงวิทยาศาสตร์การแพทย์ | Biochemistry > Part 1 > ตรวจ

ใช้เวลาสอบ 54 นาที

Back

# คำถาม คำตอบ ถูก / ผิด สาเหตุ/ขยายความ ทฤษฎีหลักคิด/อ้างอิงในการตอบ คะแนนเต็ม ให้คะแนน
1


ง. เมื่อนำน้ำมันหยดลงในสาร Y สาร Y จะหันไออนลบไปล้อมรอบเกิดเป็นสารอิมัลชัน

Y เป็น Fatty Acid Chain, ซึ่งไม่มีขั้วอยู่แล้ว เพราะฉะนั้นสามารถละลายในไขมันได้โดยไม่ต้องมี emulsifier มาทำให้เป็นอิมัลชัน

สาย Hydrocarbon ไม่มีขั้วจึงไม่ละลายในสารละลายที่มีขั้วแต่จะละลายในสารที่ไม่มีขั้ว อาทิเช่นน้ำมัน -- หนังสือเรียน ชีววิทยา สสวท. เล่มที่ 1 / wikipedia.org / scimath.org

7

-.50 -.25 +.25 เต็ม 0 -35% +30% +35%

2


Arginine ทำพันธะ peptide ระหว่างหมู่ Carboxylic Acid กับ หมู่ Amine ของ Glutamic Acid

การเกิด dipetide เกิดจากการรวมตัวของกรดอะมิโนจำนวน 2 ตัวโดยเชื่อมด้วยพันธะเพปไทด์ - หนังสือเรียน ชีววิทยา สสวท. เล่มที่ 1 / https://www.foodnetworksolution.com/wiki/word/5641/peptide-bond

7

-.50 -.25 +.25 เต็ม 0 -35% +30% +35%

3


ข้อ ข.

A = การทดสอบไบยูเร็ตทดสอบพันธะเพปไทด์ กรดอะมิโนลำพังจะไม่เกิดปฏิกริยา B = สารละลายเบเนดิกส์ใช้ตรวจสอบ Reducing Sugar ซึ่งหลังจากการไฮโดรไลส์แป้งมันฝรั่งแล้วก็จะเกิด Reducing Sugar ได้ C = ซูโครสไม่ได้เป็นแป้ง

A = การทดสอบไบยูเร็ต http://e-learning.triamudom.ac.th/courses/57/unit09/02_4.html ฺB = การทดสอบน้ำตาลโดยใช้สารละลายเบเนดิกส์จะเกิดตะกอนสีแดงเมื่อเจอน้ำตาล Reducing https://microbiologyinfo.com/benedicts-test-principle-composition-preparation-procedure-and-result-interpretation/#:~:text=Benedict's%20Test%20is%20used%20to,presence%20of%20glucose%20in%20urine. C = การทดสอบแป้งด้วยสารละลายไอโอดีน จะเปลี่ยนสีไอโอดีนจากสีส้มเป็นน้ำเงินเข้มเมื่อพบแป้ง https://www.chemistryviews.org/details/education/10128441/Why_Does_Iodine_Turn_Starch_Blue/#:~:text=Iodine%20Test,changes%20to%20a%20deep%20blue. / https://byjus.com/biology/test-for-starch/

7

-.50 -.25 +.25 เต็ม 0 -35% +30% +35%

4


7

-.50 -.25 +.25 เต็ม 0 -35% +30% +35%

5


7

-.50 -.25 +.25 เต็ม 0 -35% +30% +35%

6


ข้อ จ.

ไม่ใช่กรดอะมีโน

โครงสร้างของกรดอะมิโน หนังสือเรียน ชีววิทยา สสวท. เล่มที่ 1

7

-.50 -.25 +.25 เต็ม 0 -35% +30% +35%

7


ข. ธนนท์แช่เนื้อไว้ในตู้เย็นเพื่อเตรียมทำอาหาร

อุณหภูมิที่เย็นไม่ส่งผลต่อการเปลี่ยนแปลงสภาพของโปรตีน

ความร้อน, ความเป็นกรด, การทำงานของเอนไซม์ มีผลต่อการทำให้โปรตีนแปลงสภาพได้https://sites.google.com/site/sarchiwmolekul2559/portin/1-10-kar-paelng-sphaph-portin / หนังสือเรียน ชีววิทยา สสวท. เล่มที่ 1

7

-.50 -.25 +.25 เต็ม 0 -35% +30% +35%

8


จ. 1, 2, 3 และ 4

1 ถูกต้อง เพราะมีสีเข้มข้นมากสุด แสดงว่าเอนไซม์ส่วนใหญ่ทำงานได้ 2 ถูกต้องเพราะที่ 80 องศา และ pH 8 ไม่มีสีแสดงว่าเอนไซม์ทั้งหมดถูกแปลงสภาพ 3 ถูกต้องเพราะมีสีเจางลง แสดงว่าเอนไซม์เริ่มมีการแปลงสภาพ 4 ถูกต้องเพราะที่ pH 4 มีสีเจางกว่า pH 5 แสดงว่าเอนไซม์มีการแปลงสภาพ

ความร้อน, ความเป็นกรด, การทำงานของเอนไซม์ มีผลต่อการทำให้โปรตีนแปลงสภาพได้ https://sites.google.com/site/sarchiwmolekul2559/portin/1-10-kar-paelng-sphaph-portin / หนังสือเรียน ชีววิทยา สสวท. เล่มที่ 1

7

-.50 -.25 +.25 เต็ม 0 -35% +30% +35%

9


ง. กลูโคส,แป้ง

จริงๆ ข้อนี้ไอโอดีนต้มไม่ควรเกิดสี แต่ถ้าตารางล่างเป็น สารละลายเบเนดิกต์ ก็แสดงว่า X ต้องเป็น reducing sugar ทำให้เกิดตะกอนสีแดงอิฐ และ Y เป็นแป้งเนื่องจากมีสีน้ำเงินเมื่อทดสอบไอโอดีน เมื่อนำไปต้มก็ไฮโดรไลซิสเป็น น้ำตาลที่ reducing จึงเกิดปฎิกริยากับสารละลายเบเนดิกต์

การทดสอบสารชีวโมเลกุล / https://microbiologyinfo.com/benedicts-test-principle-composition-preparation-procedure-and-result- และ หนังสือเรียน ชีววิทยา สสวท. เล่มที่ 1

7

-.50 -.25 +.25 เต็ม 0 -35% +30% +35%

10


7

-.50 -.25 +.25 เต็ม 0 -35% +30% +35%

11


เมื่อเรียงสาย Polypeptide จะได้เป็น Arg - Pro - Pro - Gly - Phe - Ser - Pro - Phe - Arg ซึ่งปลายทั้งคู่เป็นกรดอะมิโนชนิด Arg

โครงสร้างของ Bradykinin https://www.bionity.com/en/encyclopedia/Bradykinin.html#:~:text=The%20amino%20acid%20sequence%20of,%2D%20Pro%20%2D%20Phe%20%2D%20Arg.

7

-.50 -.25 +.25 เต็ม 0 -35% +30% +35%

12


ข้อ ง.

RNA หรือ กรดไรโบนิวคลีอิกมีความสำคัญอย่างมากในการสร้างโปรตีน โดย rRNA เป็นองค์ประกอบของ ribosome ที่ใช้ในการสร้างโปรตีน และ mRNA เป็น สิ่งที่จะถูกแปลเป็นโปรตีน และ tRNA ที่นำกรดอะมิโนมาให้ ribosome สร้างเป็นโปรตีน

หน้าที่ของ RNA https://www.genome.gov/genetics-glossary/RNA-Ribonucleic-Acid#:~:text=Ribonucleic%20acid%20(abbreviated%20RNA)%20is,the%20deoxyribose%20found%20in%20DNA.

7

-.50 -.25 +.25 เต็ม 0 -35% +30% +35%

13


ข้อ ข.

รูป ข. มีพันธะเพปไทด์ 1 พันธะ คือ C=O NH โดยมีกรดอะมีโนชนิดที่มีหมู่ R เป็น H ในปลาย N-terminal และ หมู่ R เป็น CH3 ในปลาย COOH

7

-.50 -.25 +.25 เต็ม 0 -35% +30% +35%

14


7

-.50 -.25 +.25 เต็ม 0 -35% +30% +35%

15


7

-.50 -.25 +.25 เต็ม 0 -35% +30% +35%

16


7

-.50 -.25 +.25 เต็ม 0 -35% +30% +35%

17


ข้อ ข. 4 แบบ

7

-.50 -.25 +.25 เต็ม 0 -35% +30% +35%

18


ข้อ ค. 3 ชนิด

7

-.50 -.25 +.25 เต็ม 0 -35% +30% +35%

19


นักกำหนดอาหารได้มีการจัดอาหารกลางวันสำหรับผู้ป่วยรายหนึ่ง โดยอาหารประกอบไปด้วย ข้าว กะหล่ำปีผัดน้ำมัน และแกงจืดเต้าหู้หมูสับ อาหารมื้อนี้ ผู้ป่วยจะได้รับสารชีวโมเลกุลประเภทให้พลังงานกี่ชนิด อะไรบ้าง

จ. 4 ชนิด ได้แก่ ไขมัน คาร์โบไฮเดต โปรตีน และกรดนิวคลีอิก

ไขมัน คาร์โบไฮเดรต และ โปรตีน สามารถเข้า กระบวนการหายใจระดับเซลล์ได้

หน้าที่ของชีวโมเลกุล -- หนังสือเรียน ชีววิทยา สสวท. เล่มที่ 1

7

-.50 -.25 +.25 เต็ม 0 -35% +30% +35%

20


ข้อใดไม่ถูกต้อง

ข. ไดแซคคาไรด์ที่ได้จากการย่อยสลายเซลลูโลสและอะไมเลสมีโครงสร้างเหมือนกัน

โครงสร้างของ เซลลูโลสเชื่อมด้วยพันธะ beta 1 - 4 glycosidic ส่วน โครงสร้างของ อะไมเลส เป็นโปรตีนครับ ย่อยเป็นน้ำตาลไม่ได้ แต่ถ้าเป็น อะไมโลส ก็ยังผิดอยู่ดีเพราะ เป็น alpha 1 - 4 glycosidic เพราะฉะนั้นจะมีโครงสร้างที่แตกต่างกัน

Amylase เป็นเอนไซม์ เอนไซม์เป็นโปรตีน - https://en.wikipedia.org/wiki/Amylase Amylose เป็น polysaccharide ที่มี alpha 1 - 4 glycosidic bond Cellulose เป็น polysaccharide ที่มี beta 1 - 4 glycosidic bond

7

-.50 -.25 +.25 เต็ม 0 -35% +30% +35%

ผลคะแนน 40.6 เต็ม 140

แท๊ก หลักคิด
แท๊ก อธิบาย
แท๊ก ภาษา