| 1 |
|
ง. เมื่อนำน้ำมันหยดลงในสาร Y สาร Y จะหันไออนลบไปล้อมรอบเกิดเป็นสารอิมัลชัน |
|
กรดไขมันไม่มีขั้ว มีสมบัติที่สามารถละลายในไขมันได้ แต่ไม่สามารถละลายในน้ำได้ ในที่นี้ก็จะเกิดสารอิมัลชันด้วย
|
Fatty Acid Chain ไม่มีขั้วจึงมีคุณสมบัติที่สามารถละลายในสารที่ไม่มีขั้วได้ -สสวท
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 2 |
|
|
|
จากโจทย์มีการให้อาร์จินีนมาซึ่งทำปฏิกิริยากับกรดกูตามิก กรดอะมิโนสองตัวจะทำปฏิกิริยาแล้วได้เป็น dipeptide ที่มี peptide bond เป็นตัวเชื่อม
|
กรดอะมิโนสองตัวจะทำปฏิกิริยาแล้วจะเชื่อมด้วย peptide bond เกิดเป็น Dipeptide -สสวท
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 3 |
|
ข้อ ข. |
|
จากโจทย์ ข้อ A จะสามารถสรุปได้ว่า ไม่เกิดการเปลี่ยนแปลง เพราะไม่เกิดปฏิกิริยา, ข้อ B จะสรุปได้ว่าเกิดเป็นตะกอนแดงเพราะพบน้ำตาลในแป้งมันฝรั่ง, ข้อ C ไม่เกิดการเปลี่ยนแปลง เพราะ น้ำตาลซูโครสไม่สามารถตรวจได้โดยสารละลายไอโอดีนสารทั้งสองจึงไม่ทำปฏิกิริยากัน
|
ข้อ A: การทดลอง CuSo4/NaOH
ข้อ B: ทดสอบน้ำตาลโดยใช้สารละลายเบเนดิกส์
ข้อ C: ทดสอบแป้งโดยสารละลายไอโอดีน
-สสวท
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 4 |
|
|
|
มี peptide bond 8 พันธะ
จำนวนโมเลกุลของน้ำที่ใช้ต่อ 8 ตัว
จำนวนโมเลกุลกรดอะมิโน 9ตัว
ชนิดกรดอะมิโน 3ชนิด
5. 1:1:1
6. polypeptide
|
กรดอะมิโน -Lehninger Principles of Biochemistry
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 5 |
|
|
|
มี 2 isomer
|
บท Isomer -สสวท เคมี เล่ม 5 ม.6
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 6 |
|
ข้อ จ. |
|
ไม่เป็นสารที่ได้จากการ Hydrolysis ซึ่งในที่นี้คือไม่ใช่Alpha Amino Acid
|
Amino Acid -Lehninger Principles of Biochemistry
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 7 |
|
ข. ธนนท์แช่เนื้อไว้ในตู้เย็นเพื่อเตรียมทำอาหาร |
|
ตัวเลือกที่เหลือเป็นสถานการณ์ที่อาจจะทำให้protein(Amino Acid) เกิดการแปลงสภาพได้ ซึ่งการนำไปแช่ตู้เย็นไม่ส่งผลต่อพันธะของกรดAmino
|
โครงสร้างของAmino Acidสามารถถูกทำลายได้ในสภาวะที่เป็นกรด, temp.สูง, etc. - Lehninger Principles of Biochemistry
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 8 |
|
ง. 1, 2 และ 4 |
|
ข้อ 1 ถูกเพราะในช่วง pH 6-7 เกิดสีแดงเข้มเพราะenzyme ทำปฏิกิริยาได้
ข้อ 2 ถูกเพราะไม่เกิดสีอะไรเลย ซึ่งแปลได้ว่า Enzyme ถูกแปลงสภาพอย่างสมบูรณ์
ข้อ 3 ถูกเพราะ ไม่ใช่ทุกๆ Enzyme เกิดการแปลงสภาพจึงเกิดเป็นสีอ่อน
ข้อ 4 ถูกเพราะถ้าenzymeถูกแปลงยอะสีจะยิ่งอ่อน ก็แปลว่าที่ pH 4.5 เกิดเป็นสีอ่อน แต่ pH 5 เป็นสีแดง จึงสรุปได้ว่า enzyme ถุกแปลงสภาพมากกว่าในช่วง pH ที่4.5
|
Protein -Lehninger Principles of Biochemistry
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 9 |
|
ง. กลูโคส,แป้ง |
|
สาร X เมื่อถูกทดสอบกับสารละลายไอโอดีนแล้วไม่เปลี่ยนแปลง แต่เมื่อทดสอบกับสารละลายไอดีนที่อุ่นให้ร้อนแล้วเกิดเป็นตะกอนสีแดงอิฐดังนั้นสาร X น่าจะมีคุณสมบัติเป็นน้ำตาล // สาร Y ทดสอบกับไอโอดีนแล้วเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินดังนั้น สาร Y เป็นแป้ง
|
การทดสอยสารต่างๆด้วยสารละลายไอโอดีน -สสวท
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 10 |
|
|
|
กลูโคสมีปริมาณเป็น 2.5 เท่าของมอลโทส
|
Disaccharide -Lehninger Principles of Biochemistry
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 11 |
|
|
|
มีกรดอะมิโน 9 ตัว มาต่อกัน ถ้าลองนำสายpeptide มาเรียงกันถ้าด้านปลายด้านกรดอะมิโนมี Arg อีกด้านที่มีหมู่คาร์บอกซิลิกก็จะเป็นกรดอะมิโนชนิดมี Argenine เช่นกัน
|
Amino Acid -Lehninger Principles of Biochemistry
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 12 |
|
ข้อ ง. |
|
กรดไรโบนิคลีอิกมีส่วนในการสร้างโปรตีนที่ ribosome ของ cell
|
The roles of nucleic acids -Campbell Biology 12th Edition
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 13 |
|
ข้อ ข. |
|
เป็นตัวเลือกที่มี peptide bond ซึ่งมีการดึงน้ำ(H2O) ออกมาแล้ว รวมถึงมีหมู่ Amino , Carboxylic Acid เป็นองค์ประกอบ
|
โครงสร้าง Amino Acid -สสวท
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 14 |
|
ข้อ ง. |
|
ข้อ ง ผิดเพราะสารทั้งสองตัวไม่มีไอออน
|
Neil Armstrong -First astronaut to the moon
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 15 |
|
|
|
เป็น กรดอะมิโนและกรดไขมัน
|
เป็นส่วนประกอบของไข -สสวท
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 16 |
|
|
|
ละลายในเลือดได้เพราะเลือดมีพลาสมา
|
Red Blood Cells -Campbell Biology 12th Edition
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 17 |
|
ข้อ ค. 6 แบบ |
|
เวลาในการสอบไม่ทันครับ
|
John Bob
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 18 |
|
ข้อ ง. 4 ชนิด |
|
Isomer ที่สามารถเกิดขึ้นและเป็นไปได้มีอยู่ 4 isomers เพราะมีกรด3ตัวมาผสมกับ glycerol
|
Isomer -สสวท
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 19 |
นักกำหนดอาหารได้มีการจัดอาหารกลางวันสำหรับผู้ป่วยรายหนึ่ง โดยอาหารประกอบไปด้วย ข้าว กะหล่ำปีผัดน้ำมัน และแกงจืดเต้าหู้หมูสับ อาหารมื้อนี้ ผู้ป่วยจะได้รับสารชีวโมเลกุลประเภทให้พลังงานกี่ชนิด อะไรบ้าง
|
จ. 4 ชนิด ได้แก่ ไขมัน คาร์โบไฮเดต โปรตีน และกรดนิวคลีอิก |
|
ข้าว มี carbohydrate // ไขมัน มี Fatty Acid // หมูมี protein ซึ่งอาหาร+สารดังกล่าวสามารถให้พลังงานแก่ร่างกายได้
|
Digestive System -Campbell Biology 12th Edition
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 20 |
ข้อใดไม่ถูกต้อง
|
ข. ไดแซคคาไรด์ที่ได้จากการย่อยสลายเซลลูโลสและอะไมเลสมีโครงสร้างเหมือนกัน |
|
Disaccharide ที่ได้จากการย่อยสลายcelluloseจะไม่เหมือนกัน
|
โครงสร้างของ disaccharide -Lehninger Principles of Biochemistry
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|