| 1 |
|
ง. เมื่อนำน้ำมันหยดลงในสาร Y สาร Y จะหันไออนลบไปล้อมรอบเกิดเป็นสารอิมัลชัน |
|
เนื่องจาก Y เป็นไขมันซึ่งเป็นสารไม่มีขั้ว ทำให้ไม่เกิดอิมัลชัน
|
hydrocarbon ไม่มีขั้ว เเละจะละลายในสารที่ไม่มีขั้ว
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 2 |
|
|
|
มีพันธะเปปไทด์จากอาร์จินินที่หมู่ Caboxylic กับ Amine ของ Glutamic Acid
|
เกิดจากการรวมตัวของกรดอะมิโน
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 3 |
|
ข้อ ข. |
|
A.กรดอะมิโนอย่างเดียวจะไม่เกิดปฏิกิริยา
B.Benedict ใช้ตรวจสอบ Reducing Sugar
C.ซูโครสไม่ได้เป็นเเป้ง
|
หนังสือเเบบฝึกหัดข้อสอบจุฬา
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 4 |
|
|
|
1.)7 2.)5 3.)9 4.)6 5.)3:2:1 6.)Tripeptide
|
หนังสือสสวท.
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 5 |
|
|
|
4 ไอโซเมอร์ เนื่องจากเราสามารถเทียบสาร C,H,O ได้ทำให้ทราบจำนวนคร่าวๆของ Isomer
|
หนังสือ สสวท.
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 6 |
|
ข้อ จ. |
|
เนื่องจาก Alpha Amino Acid มี double bond ตัวเดียว
|
https://www.google.com/search?q=Alpha+amino+acid&rlz=1C1VDKB_enTH950TH950&sxsrf=ALiCzsY-fuBsH2mCN_dViboF2IEdYwQgEA:1656083742525&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=2a
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 7 |
|
ข. ธนนท์แช่เนื้อไว้ในตู้เย็นเพื่อเตรียมทำอาหาร |
|
อถณหภูมิต่ำไม่มีผลต่อการเปลี่ยนเเปลงสภาพโปรตีน
|
หนังสือ สสวท เรื่องการเปลี่ยนเเปลงสภาพของโปรตีน
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 8 |
|
|
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 9 |
|
ง. กลูโคส,แป้ง |
|
X เป็น Reducing Sugar ทำให้เกิดตะกอนสีเเดงอิฐ เเละ Y เป็นเเป้งเนื่องจากเป็นสีน้ำเงิน
|
หนังสือ สสวท
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 10 |
|
|
|
3 เท่า
|
หนังสือ สสวท
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 11 |
|
|
|
เมื่อเรียงสาย polypeptide Arg-Pro-Gly-Phe-Ser-Pro-Phe-Arg ปลายทั้งคู่เป็นกรดอะมิโน
|
หนังสือ สสวท.
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 12 |
|
ข้อ ก. |
|
Internet
|
Internet
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 13 |
|
ข้อ ข. |
|
รูป ข มีพันธะเพปไทด์คือ C= 0 NH โดยมีกรดอะมิโนชนิดที่หมู่ R เป็น H ในปลาน N terminal, หมู่ R เป็น CH3 ในปลาย COOH
|
เว็ปไซต์สสวท
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 14 |
|
ข้อ จ. |
|
ตัวที่ 1 มี Benzene ทำให้ทำลายพันธะยาก
|
หนังสือสสวท.
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 15 |
|
|
|
X เป็น Fatty Acid, Y เป็นน้ำ
|
หนังสือ สสวท.
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 16 |
|
|
|
เนื่องจากเลซิตินมีความสามารถในการละลายไขมันในเลือด
|
Campbell Biology
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 17 |
|
ข้อ ค. 6 แบบ |
|
-
|
-
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 18 |
|
ข้อ ค. 3 ชนิด |
|
-
|
-
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 19 |
นักกำหนดอาหารได้มีการจัดอาหารกลางวันสำหรับผู้ป่วยรายหนึ่ง โดยอาหารประกอบไปด้วย ข้าว กะหล่ำปีผัดน้ำมัน และแกงจืดเต้าหู้หมูสับ อาหารมื้อนี้ ผู้ป่วยจะได้รับสารชีวโมเลกุลประเภทให้พลังงานกี่ชนิด อะไรบ้าง
|
จ. 4 ชนิด ได้แก่ ไขมัน คาร์โบไฮเดต โปรตีน และกรดนิวคลีอิก |
|
protein Carbohydrate Lipid ถูกย่อยเเละเข้าสู่กระบวนการ Cellular respiration
|
Campbell Biology
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 20 |
ข้อใดไม่ถูกต้อง
|
ข. ไดแซคคาไรด์ที่ได้จากการย่อยสลายเซลลูโลสและอะไมเลสมีโครงสร้างเหมือนกัน |
|
Amylase's Structure เป็นโปรตีนย่อยเป็นน้ำตาลไม่ได้
|
Amylase เป็น Protein
Campbell Biology
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|