| 1 |
|
จ. สาร Y เป็นสารที่สามารถละลายได้ดีทั้งในน้ำและในไขมัน |
|
โจทย์บอกว่าสารxไม่ละลายน้ำดังนั้นหากไปรวมกับอีกสารอีกสารก็ยังจะได้รับความถ่วงที่จะไม่ละลายน้ำไปบ้างด้วยถ้าแทนไปในข้อ ก. ใช่เพราะถ้าน้ำมันมีจำนวนมากก็ทำปฎิกริยากับออกซิเจนได้โดยการระเหยและน้ำมันเป็นสารที่มีกลิ่น ข้อ ข. ใช่เพราะส่วนหนึ่งของสารประกอบเอสเทอร์นั้นมีฟีนอลและฟีนอลนั้นมีคุณสมบัติคล้ายกับน้ำมันตรงที่เป็นสารไวไฟและมีฤทธิ์กัดกร่อนเหมือนกับน้ำมันที่สามารถละลายโฟมได้ซึ่งมีฤทธิ์กัดกร่อนเช่นเดียวกัน ข้อ ค.ใช่เพราะสปอนนิฟิเคชั่นเป็นปฏิกริยาไฮโดรไลซิสไขมันและน้ำเป็นด้วยเบสซึ่งเป็นน้ำมันเหมือนกัน ข้อ ง. ใช่เพราะหากหยดน้ำมันลงบนน้ำมันคนละชนิดกันจะทำให้ตีกัน ข้อ จ. ไม่ใช่เพราะน้ำและน้ำมันมีคุณสมบัติในการแยกตัวกันและหากนำน้ำมันบางตัวไปละลายกับไขมันอาจจะทำให้สารไม่สามารถรวมกันหรือว่าละลายด้วยกันได้
|
แทนสารxให้เป็นน้ำมันเพราะน้ำมันไม่ละลายน้ำและเป็นของเหลวในอุณหภูมิห้อง
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 2 |
|
|
|
NH(2)-HOOC(2)-CH(11)-COOH(2)
|
นำ2ปฏิกริยามารวมกัน
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 3 |
|
ข้อ ข. |
|
เนื่องจากไฮโดรไลส์คือทำให้โมเลกุลแป้งน้อยลงจริงเหลือแค่สารมันฝรั่งและpHของมันฝรั่ง=5.5-6.5(อ้างอิงจากhttps://legacy.orst.go.th)จึงมีความเป็นกรดอิงจากซูโครส
|
https://legacy.orst.go.th/
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 4 |
|
|
|
1.มีจำนวนเพปไทด์สองจำนวนจากNH(2) 2. มีจำนวน9โมเลกุล 3. มี2จำนวนโมเลกุลกรดอะมิโน 4. มีแค่หมู่เอมีนไม่มีคาร์บอกซิ่ว =2 จำนวน 5. กรดมี 4 กลาง9 เบส 11 จำนวน 6.กลูคากอน
|
เพราะมีเอมีน 2 จำนวนและส่วนใหญ่เป็นเบส
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 5 |
|
|
|
1 ไอโซเมอร์
|
เพราะสารมารถผสมผสานกับเฮกซะเพปไทด์ได้แสดงว่ามีสูตรเคมีเหมือนกัน
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 6 |
|
ข้อ จ. |
|
แอลฟาอะมิโนแอซิสไม่มีCH(3)
|
เพราะข้ออื่นไม่มีCH(3)
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 7 |
|
ง. ไข่ขาวดิบที่ถูกกลืนเข้าไปเพื่อขจัดยาพิษ |
|
ก.อาจจะมีอะดินาลีนบางอย่างในกุ้งหลั่งทำให้โปรตีนเปลี่ยนไปได้ ข.หากแช่นานเกินไปโปนตีนในเนื้ออาจจะปรับสภาพได้ ค.โปรตีนที่ถูกความร้อนจะเปลี่ยนไป ง.ไข่ขาวดิบก็ยังคงไม่ถูกแปลงสภาพจะยังเป็นของเหลวและไม่ถูกสิ่งอื่นทำลายโปรตีน
|
ตามหลักการสูนเสียธรรมชาติของโปรตีน
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 8 |
|
จ. 1, 2, 3 และ 4 |
|
เพราะตัวเลือกข้อ1มีทุกข้อ 2.ที่อุณหภูมิpH8เปลี่ยนแปลงเป็นไม่มีสีอย่างสมบูรณ์ 3.ต่างกันที่ความเข้ามของสีชุดที่1จึงเป็นการเปลี่ยนแปลงบางส่วนจากทั้งหมด 4.เพราะสีแดงเป็นสีปานกลางจึงจะทำให้ใกล้เคียงทั้งสีอ่อนและสีเข้มได้พอๆกัน
|
ดูจากข้อมูลที่ให้มา
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 9 |
|
ข.นํ้าตาลทาราย,แป้ง |
|
แป้งอุ่นแล้วทำให้มีอินซูลินแตกตัวเร็วขึ้น
|
น้ำตาลทรายละลายแล้วสียิ่งแดง
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 10 |
|
|
|
1.แทนน้ำตาล 50.05:ตะกอนแดงอิฐ50.05 โมล
2.สามารถละลายได้หมดเพราะเป็นน้ำตาลทั้งคู่
|
อ้างอิงจากข้อมูลในโจทย์
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 11 |
|
|
|
กรดอะมิโนชนิดอาร์จินิน มีอะมิโนทั้งสิ้งสองหน่วย
|
อ้างอิงจากโจทย์
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 12 |
|
ข้อ ค. |
|
สารเนื้อแดงมีส่วนทำให้ก่อมะเร็ง
|
WWW.samitivevejhospitals.com
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 13 |
|
ข้อ จ. |
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 14 |
|
|
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 15 |
|
|
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 16 |
|
|
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 17 |
|
|
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 18 |
|
|
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 19 |
นักกำหนดอาหารได้มีการจัดอาหารกลางวันสำหรับผู้ป่วยรายหนึ่ง โดยอาหารประกอบไปด้วย ข้าว กะหล่ำปีผัดน้ำมัน และแกงจืดเต้าหู้หมูสับ อาหารมื้อนี้ ผู้ป่วยจะได้รับสารชีวโมเลกุลประเภทให้พลังงานกี่ชนิด อะไรบ้าง
|
|
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 20 |
ข้อใดไม่ถูกต้อง
|
|
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|