| 1 |
|
จ. สาร Y เป็นสารที่สามารถละลายได้ดีทั้งในน้ำและในไขมัน |
|
สาร Y ต้องเป็นกรดไขมันเพราะมันไม่ละลายในน้ำ แต่ในโจทย์บอกละลายน้ำไม่ดี
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 2 |
|
|
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 3 |
|
|
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 4 |
|
|
|
1.7
2.8
3.-
4.14
5.
6.
|
วิเคราะห์โจทย์
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 5 |
|
|
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 6 |
|
|
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 7 |
|
ข. ธนนท์แช่เนื้อไว้ในตู้เย็นเพื่อเตรียมทำอาหาร |
|
เพราะว่าโปรตีนเสียสภาพจาก ความร้อน, enzyme ,กรด ซึ่งการแช่แข็งไม่สามารถทำลายหรือ แปลงสภาพได้
|
ใช้ความรู้ตอนเรียนเกี่ยวกับ protein
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 8 |
|
|
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 9 |
|
ข.นํ้าตาลทาราย,แป้ง |
|
แป้งใส่ iodine ได้ สีน้ำเงิน ส่วน ใส่ เบเนดิกซ์และให้ความร้อน จะได้ตะกอนสีแดงอิฐ
|
https://static.trueplookpanya.com/trueplookpanya/media/hash_knowledge/202012/33884/47374/FILE_3388447374.pdf
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 10 |
|
|
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 11 |
|
|
|
มีแปดสายและมีปลายเป็นโปรลีน
|
เอามาเชื่อมกัน
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 12 |
|
ข้อ ง. |
|
ไรโบนิวคลีอิก มีส่วนในการสังเคราะห์ โปรตีน ข้ออื่นๆผิด
|
จากหนังสือในหัวข้อ RNA
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 13 |
|
ข้อ ข. |
|
dipeptide bond มี peptide bond 1 จุด และเป็นการเชื่อม amino acid 2 ตัว(glycine+Alanine )เข้าด้วยกันจึงเลือกตอบข้อนี้
|
เอา peptide bond มาอ้างอิง
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 14 |
|
|
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 15 |
|
|
|
เป็น x fatty acid+long chain alcohol
|
http://119.46.166.126/self_all/selfaccess10/m4/chemical4_1/Chemical/lesson3/lesson4-2-3/09.php
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 16 |
|
|
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 17 |
|
|
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 18 |
|
|
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 19 |
นักกำหนดอาหารได้มีการจัดอาหารกลางวันสำหรับผู้ป่วยรายหนึ่ง โดยอาหารประกอบไปด้วย ข้าว กะหล่ำปีผัดน้ำมัน และแกงจืดเต้าหู้หมูสับ อาหารมื้อนี้ ผู้ป่วยจะได้รับสารชีวโมเลกุลประเภทให้พลังงานกี่ชนิด อะไรบ้าง
|
ง. 4 ชนิด ได้แก่ ไขมัน คาร์โบไฮเดต โปรตีน และเซลลูโลส |
|
ข้าวมีคาร์โบไฮเดรต แกงจืดเต้าหู้หมูสับมีโปรตีนจากหมู กะหล่ำปีผัดน้ำมัน มีcellulose กับไขมัน กรดนิวคลีอิกมีในสัตว์แต่ไม่ชัดเจนในข้อนี้
|
ตามหลักโภชนาการโดยแยกสารอาหารแต่ละประเภทและวิเคราะห์ว่าอาหารแต่ละประเภทมีสารอาหารใดบ้างตามหลักโภชนาการ
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 20 |
ข้อใดไม่ถูกต้อง
|
ข. ไดแซคคาไรด์ที่ได้จากการย่อยสลายเซลลูโลสและอะไมเลสมีโครงสร้างเหมือนกัน |
|
ก.ถูกต้อง เพราะทั้งสองแบบพบใน dna , rna
ข.ไม่ถูกต้องเพราะ โจทย์สร้างความสับสนและดูย้อนแย้ง
ค.ถูกต้อง
ง.ถูกต้อง
|
การตัด choice และอ่านให้ครบทุกข้อและตอบ
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|