Back
โจทย์ ปรนัย
-.50 -.25 +.25 เต็ม 0 -35% +30% +35%
เพราะทุกชอยส์โปรตีนถูกเปลี่ยนสภาพจากเดิมหมดแล้วด้วยปัจจัยต่างๆ เช่น อุณหภูมิ ค่าpH สารเคมีต่างๆ
เพราะ มีกรดอะมิโน2โมเลกุลมาเชื่อมต่อกันด้วยพันธะเพปไทด์ และ เกิดน้ำขึ้น 1 โมเลกุล ปลายด้านหนึ่งเป็นหมู่อะมิโนและปลายอีกด้านนึงเป็นหมู่คาร์บอกซิล
โจทย์ ปรนัย นักกำหนดอาหารได้มีการจัดอาหารกลางวันสำหรับผู้ป่วยรายหนึ่ง โดยอาหารประกอบไปด้วย ข้าว กะหล่ำปีผัดน้ำมัน และแกงจืดเต้าหู้หมูสับ อาหารมื้อนี้ ผู้ป่วยจะได้รับสารชีวโมเลกุลประเภทให้พลังงานกี่ชนิด อะไรบ้าง
ข้าวเป็นคาร์โบไฮเดรต กะหล่ำปลีเป็นเซลลูโลส น้ำมันเป็นไขมัน หมูเป็นโปรตีน เต้าหู้เป็นโปรตีน
โจทย์ ปรนัย ข้อใดไม่ถูกต้อง
อะไมเลสไม่ใช่คาร์โบไฮเดรตแต่เป็นเอนไซม์ที่ใช้ย่อยแป้ง