| 1 |
|
ง. เมื่อนำน้ำมันหยดลงในสาร Y สาร Y จะหันไออนลบไปล้อมรอบเกิดเป็นสารอิมัลชัน |
|
เพราะสารx คาดว่าน่าเป็นไขมัน
|
เมื่อไขมันโดนความร้อนจะแตกละลายเป็นสารต่างๆ
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 2 |
|
|
|
เพราะสารบ่างส่วนเหมือนกัน
|
อาร์จินีนและกลูคามิกมีเพบไทด์เหมือนกันที่
nh2
(ch2)3-ch-cooh
จึงไม่ต้องเขียนให้ซ้ำเพราะส่วนประกอบส่วนใหณ์เหมือนกัน
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 3 |
|
ข้อ ค. |
|
เพราะข้ออื่นไม่ถูกต้อง
|
เมื่อแป้งมันโดนสารละลายแรกจะกลายเป็นสีม่วงเข้มและน้ำตาลซูโคสจะทำปฎิกิริยากับสารไอโอดีนจะเปลี่ยนเป็นน้ำเงินเข้ม
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 4 |
|
|
|
1. จำนวนพันธะเพปไทด์ ตอบ หกพันธะ 4. จำนวนชนิดของกรดอะมิโน 6ชนิด
2. จำนวนโมเลกุลของน้ำที่ใช้ต่อ 1 โมเลกุลของพอลิเพปไทด์ ตอบ สามโมเลกุล 5. จำนวนกรดอะมิโนที่เป็น กรด : เบส : กลาง ตอบ 2/3/1
3. จำนวนโมเลกุลของกรดอะมิโน ตอบ 104โมเลกุล 6. ประเภทของเพปไทด์ ตอบ แตกแขนง
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 5 |
|
|
|
2ไอโซเมอร์
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 6 |
|
ข้อ จ. |
|
-
|
-
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 7 |
|
จ. ไม่มีข้อใดถูกต้อง |
|
ทุกวิถีนั้นผิดหมดเลยไม่ว่า ก-ค-ง ที่ทำการทำลายโปรตีน และ ขที่ทำการแปลงสภาพของเนื้อรวมไปถึงโปรตีนด้วย
|
หนังสือวิชาวิทของ สสวท ม.1 เรื่อง สถานะ
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 8 |
|
จ. 1, 2, 3 และ 4 |
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 9 |
|
ก. นํ้าตาลทราย,กลูโคส |
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 10 |
|
|
|
กลูโคสมีปริมาณโดยโมลเป็น0.775เท่าของมอลโทส
|
เมื่อนำค่าของการต้มกับกรดเบเนดิกต์และไฮโดรคลอริมาเทียบกับจะได้เป็น 2/1.55 =0.775เท่า
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 11 |
|
|
|
4ปลาย และมีกรดเป็นเบส
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 12 |
|
ข้อ ค. |
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 13 |
|
ข้อ ง. |
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 14 |
|
ข้อ ค. |
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 15 |
|
|
|
นิวเคลียส
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 16 |
|
|
|
เพราะมันเป็นกรดเฉพาะทาง
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 17 |
|
ข้อ ค. 6 แบบ |
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 18 |
|
ข้อ ข. 2 ชนิด |
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 19 |
นักกำหนดอาหารได้มีการจัดอาหารกลางวันสำหรับผู้ป่วยรายหนึ่ง โดยอาหารประกอบไปด้วย ข้าว กะหล่ำปีผัดน้ำมัน และแกงจืดเต้าหู้หมูสับ อาหารมื้อนี้ ผู้ป่วยจะได้รับสารชีวโมเลกุลประเภทให้พลังงานกี่ชนิด อะไรบ้าง
|
ข. 3 ชนิด ได้แก่ โปรตีน คาร์โบไฮเดรต และเซลลูโลส |
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 20 |
ข้อใดไม่ถูกต้อง
|
ข. ไดแซคคาไรด์ที่ได้จากการย่อยสลายเซลลูโลสและอะไมเลสมีโครงสร้างเหมือนกัน |
|
ไดแซคคาไรค์ย่อยไมเลสไม่ได้
|
ไดแซคคาไรค์ย่อยสลายเซลลูโลสได้แต่ไม่สามารถย่อยอะไมเลสได้
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|