| 1 |
|
ค. ปฏิกิริยาที่เกิดขึ้นเรียกว่าสปอนิฟอเคชั่น |
|
มีสารประเภทกลีเซอรอลอยู่ในสมการ
|
งานวรสารวิชาการ
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 2 |
|
|
|
จะได้พันธะที่ติดกัน โดยได้น้ำ1 โมเลกุล
|
สมการ การรวมตัวปฏิกิริยา
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 3 |
|
ข้อ ง. |
|
แป้งทำปฏิกิริยากับสารละลายไอโอดีนได้ไม่มีการเปลี่ยนแปลง
|
งานวิจัย
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 4 |
|
|
|
1. 9 พันธะ
2. 4โมเลกุล
3. 9 โมเลกุล
4. 9 ชนิด
5. 5:6:5
6. หลายเพปไทด์
|
งานวิจ
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 5 |
|
|
|
12 ชนิด
|
สูตร
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 6 |
|
ข้อ ง. |
|
ดูจากวงเหลี่ยม
|
งานวารสารวิชาการ
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 7 |
|
ข. ธนนท์แช่เนื้อไว้ในตู้เย็นเพื่อเตรียมทำอาหาร |
|
เพื่ออยในช่องฟีสจะเป็นสภาพดิบ
|
งานวิ
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 8 |
|
จ. 1, 2, 3 และ 4 |
|
ดูจากความเข้มสี
|
งานวิจ
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 9 |
|
ข.นํ้าตาลทาราย,แป้ง |
|
ดูจากการเปลี่ยนแปลง
|
งานวิจัย
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 10 |
|
|
|
2 โมง
|
สมการ
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 11 |
|
|
|
9 หน่วย ปลายสายเป็นกรด Arg
|
งานวิจ
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 12 |
|
ข้อ ค. |
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 13 |
|
ข้อ ง. |
|
เพราะมีพันธะตรง NH
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 14 |
|
ข้อ จ. |
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 15 |
|
|
|
สารx เป็นไขมัน1โมเลกุลที่รวมตัวกับ1โมเลกุลของแอลกอฮอล์
สารy กลีเซรอล เพราะได้น้ำ1-3โมเลกุล
|
วารสารวิชาการ
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 16 |
|
|
|
เลซิตินลดการดูดซึมของคอเลสเตอรอลในทางเดินอาหารกระบวนการนี้ช่วยเผาผลาญไขมัน ช่วยไม่ให้ไขมันตกตะกอนในเลือด
|
งานวิจนักวิทยาศาสตร์
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 17 |
|
ข้อ ข. 4 แบบ |
|
ดูจากคาร์บอนฝั่งละ3จากตำแหน่งคาร์บอกซิล
|
วารสารวิชาการ
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 18 |
|
ข้อ ค. 3 ชนิด |
|
เพราะเป็นชนิดกรดด้วยกัน ถือว่าเป็นไอโซเมอร์
|
วารสารวิชาการ
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 19 |
นักกำหนดอาหารได้มีการจัดอาหารกลางวันสำหรับผู้ป่วยรายหนึ่ง โดยอาหารประกอบไปด้วย ข้าว กะหล่ำปีผัดน้ำมัน และแกงจืดเต้าหู้หมูสับ อาหารมื้อนี้ ผู้ป่วยจะได้รับสารชีวโมเลกุลประเภทให้พลังงานกี่ชนิด อะไรบ้าง
|
ง. 4 ชนิด ได้แก่ ไขมัน คาร์โบไฮเดต โปรตีน และเซลลูโลส |
|
คาร์โจากข้าว โปรจากหมู เซลลูโรสจากกะหล่ำปลี ไขมันจากน้ำมัน
|
วารสารวิชาการ
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 20 |
ข้อใดไม่ถูกต้อง
|
ข. ไดแซคคาไรด์ที่ได้จากการย่อยสลายเซลลูโลสและอะไมเลสมีโครงสร้างเหมือนกัน |
|
อะไมโลสมีพันธะ แอลฟ่า เซลลูโรสพันธะบีตา
|
วารสารวิชาการ
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|