| 1 |
|
ข. สาร X เป็นสารประกอบเอสเทอร์ |
|
สารประกอบเอสเทอร์ จะมีสารประกอบคาร์บอนคือ CH3-CO-O-CH3
ดังนั้นข้อดังกล่าวสารxน่าจะเป็นสารประกอบแอลกอฮอล์
|
เพราะสารประกอบเอสเทอร์ไม่มีอยู่ในข้อดังกล่าว
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 2 |
|
|
|
-
|
-
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 3 |
|
ข้อ จ. |
|
-
|
-
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 4 |
|
|
|
1).ตอบ 2 โมเลกุล
2).ตอบ
3).ตอบ 4 โมเลกุล
4).ตอบ
5).ตอบ
6).ตอบ
|
-
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 5 |
|
|
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 6 |
|
ข้อ ง. |
|
สารประกอบคาร์บอน
อะมิโน CH3-NH2
แอซิด H-Cl
|
ข้อ ง. ไม่มีสารประกอบของแอลฟาอะมิโนแอซิด
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 7 |
|
ข. ธนนท์แช่เนื้อไว้ในตู้เย็นเพื่อเตรียมทำอาหาร |
|
การที่โปรตีนในเนื้อมีอุณหภูมิที่สูงส่งผลให้การเคลื่อนที่ของโมเลกุลเพิ่ทขึ้น จะส่งผลต่อพันธะไฮโดรเจนและพันธะ
ที่ไม่ใช่โควาเลนต์ส่งผลให้เกิดการสูญเสียโครงสร้างตติยภูมิ ซึ่งทำให้ต่างกับตอนที่มีอุณหภูมิต่ำ เพราะการแช่แข่งเนื้อ จำให้ให้โครงสร้างคงเดิม
|
ในข้อ ก. ค. ง. จ. ล้วนแต่จะทำให้โปรตีนแปลงสภาพได้
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 8 |
|
ก. 1 เท่านั้น |
|
ที่2 ไม่เกิดการเปลี่ยนแปลงสภาพอย่างสมบูรณ์กรือไม่เกิดปฏิกิริยาเคมี ดังนั้นจึงตัดข้อ2 ข้อที่4 ph4เกิดการเปลี่ยนแปลงน้อยกว่สph5
|
เอมไซท์สามารถทำงานเร่งปฏิกิริยาเคมีได้
ภายใต้สภาพอุณหภูมิ ความเป็น กรด-เบส
อุณหภูมิที่เหมาะสมต่อการทำงานจะเป็นช่วง25-400C ถ้า450C ขึ้นไปเอนไซม์จะเสื่อมสภาพ
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 9 |
|
ข.นํ้าตาลทาราย,แป้ง |
|
ไอโอดีนคือสารที่ใช้ทดสอบแป้ง
การทดสอบน้ำตาล หากมีน้ำตาลจะได้ตะกอนสีแดงอิฐ
|
ดูว่าตัวเลือกในแต่ละข้อจะต้องใช้สารอะไรในการทดลอง จากนั้นดูผลที่เกิดขึ้นในตาราง
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 10 |
|
|
|
-
|
-
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 11 |
|
|
|
-
|
-
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 12 |
|
ข้อ ค. |
|
-
|
-
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 13 |
|
ข้อ ก. |
|
-
|
-
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 14 |
|
ข้อ จ. |
|
-
|
-
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 15 |
|
|
|
สารเนื้อผสม
|
-
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 16 |
|
|
|
-
|
-
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 17 |
|
ข้อ ก. 2 แบบ |
|
-
|
-
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 18 |
|
ข้อ ค. 3 ชนิด |
|
-
|
-
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 19 |
นักกำหนดอาหารได้มีการจัดอาหารกลางวันสำหรับผู้ป่วยรายหนึ่ง โดยอาหารประกอบไปด้วย ข้าว กะหล่ำปีผัดน้ำมัน และแกงจืดเต้าหู้หมูสับ อาหารมื้อนี้ ผู้ป่วยจะได้รับสารชีวโมเลกุลประเภทให้พลังงานกี่ชนิด อะไรบ้าง
|
ง. 4 ชนิด ได้แก่ ไขมัน คาร์โบไฮเดต โปรตีน และเซลลูโลส |
|
-
|
-
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 20 |
ข้อใดไม่ถูกต้อง
|
จ. RNA เป็นตัวกลางในการถ่ายทอดข้อความทางพันธุกรรมจาก DNA ไปใช้ในการสร้างโปรตีนต่าง ๆ |
|
-
|
-
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|