Back
โจทย์ ปรนัย
เพราะสารYเป็นสารมีขั่วเลยจะไม่สามารถละลายได้ในไขมัน
น้ำมันหรือไบมันเป็นเป็นเอสเทอร์ของสารที่มีคาร์บอคซิลิคกับกรีเซอร์รอลเลยจะลายได้ดีในสารที่ไม่มีขั้วแต่สารYเป็นสารมีขั่วเลยจะไม่ทำละลานน้ำมันหรือไขมัน
-.50 -.25 +.25 เต็ม 0 -35% +30% +35%
Dl a
โจทย์ ปรนัย นักกำหนดอาหารได้มีการจัดอาหารกลางวันสำหรับผู้ป่วยรายหนึ่ง โดยอาหารประกอบไปด้วย ข้าว กะหล่ำปีผัดน้ำมัน และแกงจืดเต้าหู้หมูสับ อาหารมื้อนี้ ผู้ป่วยจะได้รับสารชีวโมเลกุลประเภทให้พลังงานกี่ชนิด อะไรบ้าง
โจทย์ ปรนัย ข้อใดไม่ถูกต้อง