| 1 |
|
ข. สาร X เป็นสารประกอบเอสเทอร์ |
|
เอสเทอร์ เป็นสารประกอบทางเคมีที่เกิดจากออกโซแอซิด (หนึ่งในหมู่ oxo , X=O), และสารประกอบไฮดรอกซิล เช่น แอลกอฮอล์หรือฟีนอล
|
เอสเทอร์ เป็นสารประกอบทางเคมีที่เกิดจากออกโซแอซิด (หนึ่งในหมู่ oxo , X=O), และสารประกอบไฮดรอกซิล เช่น แอลกอฮอล์หรือฟีนอล
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 2 |
|
|
|
เนื่องจากกรดกลูตามิกเป็นโปรตีนเมื่อนำไปตรวจสอบจึงมีโปรตีนจึงต้องมีสีม่วงเข้มและสารละลายเบเนดิกต์เมื่อนำไปตรวจมันฝรั่งจากพบคาร์โบไฮเดรตจึงมีตะกอนแดง เมื่อนำสารละลายไปตรวจในซูโครสจะไม่พบแป้งจึงทำให้ไม่เกิดการเปลี่ยนแปลง
|
เนื่องจากกรดกลูตามิกเป็นโปรตีนเมื่อนำไปตรวจสอบจึงมีโปรตีนจึงต้องมีสีม่วงเข้มและสารละลายเบเนดิกต์เมื่อนำไปตรวจมันฝรั่งจากพบคาร์โบไฮเดรตจึงมีตะกอนแดง เมื่อนำสารละลายไปตรวจในซูโครสจะไม่พบแป้งจึงทำให้ไม่เกิดการเปลี่ยนแปลง
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 3 |
|
ข้อ ง. |
|
เนื่องจากกรดกลูตามิกเป็นโปรตีนเมื่อนำไปตรวจสอบจึงมีโปรตีนจึงต้องมีสีม่วงเข้มและสารละลายเบเนดิกต์เมื่อนำไปตรวจมันฝรั่งจากพบคาร์โบไฮเดรตจึงมีตะกอนแดง เมื่อนำสารละลายไปตรวจในซูโครสจะไม่พบแป้งจึงทำให้ไม่เกิดการเปลี่ยนแปลง
|
เนื่องจากกรดกลูตามิกเป็นโปรตีนเมื่อนำไปตรวจสอบจึงมีโปรตีนจึงต้องมีสีม่วงเข้มและสารละลายเบเนดิกต์เมื่อนำไปตรวจมันฝรั่งจากพบคาร์โบไฮเดรตจึงมีตะกอนแดง เมื่อนำสารละลายไปตรวจในซูโครสจะไม่พบแป้งจึงทำให้ไม่เกิดการเปลี่ยนแปลง
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 4 |
|
|
|
1. จำนวนพันธะเพปไทด์ 2. จำนวนโมเลกุลของน้ำที่ใช้ต่อ 1 โมเลกุลของพอลิเพปไทด์ 3. จำนวนโมเลกุลของกรดอะมิโน 4. จำนวนชนิดของกรดอะมิโน 5. จำนวนกรดอะมิโนที่เป็น กรด : เบส : กลาง 6. ประเภทของเพปไทด์
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 5 |
|
|
|
2
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 6 |
|
ข้อ จ. |
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 7 |
|
ข. ธนนท์แช่เนื้อไว้ในตู้เย็นเพื่อเตรียมทำอาหาร |
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 8 |
|
ง. 1, 2 และ 4 |
|
ที่อุณหภูมิ 20 องศาเซลเซียส และ 50 องศาเซลเซียส เอนไซม์อาจเกิดการแปลงสภาพบางส่วน 4. ที่ pH 4 เอมไซม์เกิดการแปลงสภาพมากกว่าที่ pH 5
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 9 |
|
ข.นํ้าตาลทาราย,แป้ง |
|
สารxเป็นสารที่ไม่มีแป้งแต่สารyเป็นสารที่มีแป้ง
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 10 |
|
|
|
2เท่า
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 11 |
|
|
|
กรดอะมิโนจำเป็น
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 12 |
|
ข้อ ง. |
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 13 |
|
ข้อ ง. |
|
เพราะเป็นไดเปปไทด์
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 14 |
|
ข้อ ง. |
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 15 |
|
|
|
ไขกับน้ำ
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 16 |
|
|
|
ทำให้โมเลกุลเหล่านี้แตกตัวกลายเป็นโมเลกุลเล็กๆ เป็นเนื้อเดียวกับเลือด
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 17 |
|
ข้อ ง. 8 แบบ |
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 18 |
|
ข้อ ก. 1 ชนิด |
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 19 |
นักกำหนดอาหารได้มีการจัดอาหารกลางวันสำหรับผู้ป่วยรายหนึ่ง โดยอาหารประกอบไปด้วย ข้าว กะหล่ำปีผัดน้ำมัน และแกงจืดเต้าหู้หมูสับ อาหารมื้อนี้ ผู้ป่วยจะได้รับสารชีวโมเลกุลประเภทให้พลังงานกี่ชนิด อะไรบ้าง
|
จ. 4 ชนิด ได้แก่ ไขมัน คาร์โบไฮเดต โปรตีน และกรดนิวคลีอิก |
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 20 |
ข้อใดไม่ถูกต้อง
|
ก. พันธะฟอสโฟไดเอสเทอร์ ส่วนมากพบใน DNA และ RNA |
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|