Back
โจทย์ ปรนัย
x เป็นไขมันซึ่งทำปฏิกิริยากับออกซิเจนทำให้เกิดแอลดีไฮด์ หรือกรดไขมันที่มีกลิ่น กลี่นหืน
-.50 -.25 +.25 เต็ม 0 -35% +30% +35%
กรดกลูตามิก ไม่มีพันธะเพบไทด์จึงไม่ทำปฏิกิริยากับสารละลาย CuSO, NaOH แป้งมันฝรั่ง เมื่อไฮโดรไลส์แล้วจะได้น้ำตาลกโคสจึงทำปฏิกิริยากับสารละลายเบเนดิกต์เกิดตะกอนสีแตง อิฐของ Cม.0 น้ำตาลซูโครส ไม่ทำปฏิกิริยากับสารละลายไอโอดีน
1)3 จำนวน4 2)4 3)10 4) Ala 5)กลาง 6)
เพราะอุณหภูมิ35 และpH 6-7เกิดสารสีแดงเข้ม
เพราะน้ำตาลกลูโคลทำปฏิกิริยากับสารละลายเบเนดิกต์เกิด ตะกอนสีแดงอิฐ และแป้งทำปฏิกิริยากับสารละลายไอโอดีนเกิด สารสีน้ำเงิน B เมื่อถูกไฮโดรไลส์(เกิดไฮโดรลิซิส) จะได้กลูโคส กลูโคส ทำปฏิกิริยากับสารละลายเบเนดิกต์ได้ตะกอนสีแดงอิฐ
เพราะสารที่ช่วยลดความกระด้างของน้ำคือสารประกอบฟอสเฟต ส่วนข้ออื่นถูกต้องแล้
โจทย์ ปรนัย นักกำหนดอาหารได้มีการจัดอาหารกลางวันสำหรับผู้ป่วยรายหนึ่ง โดยอาหารประกอบไปด้วย ข้าว กะหล่ำปีผัดน้ำมัน และแกงจืดเต้าหู้หมูสับ อาหารมื้อนี้ ผู้ป่วยจะได้รับสารชีวโมเลกุลประเภทให้พลังงานกี่ชนิด อะไรบ้าง
โจทย์ ปรนัย ข้อใดไม่ถูกต้อง