Back
โจทย์ ปรนัย
ผิดเพราะ เมื่อหยดน้ำลงในสาร B (สบู่) สาร B จะหันด้านไม่มีจั้วเข้าหาน้ำมันไม่ใช่หันไอออนลบเข้าหาน้ำมัน
-.50 -.25 +.25 เต็ม 0 -35% +30% +35%
กรดอะมิโนเป็นสารที่มีสมบัติเป็นได้ทั้งกรดเเละเบสถ้าโมเลกุลอยู่ในpH ที่เหมาะสมจะเเสดงสภาพเป็นทั้งไอออนบวกเเละไอออนลบในโมเลกุลเดียวกันเรียกว่า Zwitterion
การเปลี่ยนแปลงจากสภาพธรรมชาติของโปรตีนมีผลทำให้โครงสร้างทางเคมีเปลี่ยนไปแต่ไม่ทำละลายพันธะเพปไทด์
เพราะน้ำตาลกลูโคสทำปฎิกิริยากับสารละลายไอโอดีนเกิดตะกอนสีแดงอิฐและแป้งทำปฎิกิริยากับสารละลายไอโอดีนเกิดสารสีน้ำเงินyเมื่อถูกไฮโดรไลส์ จะได้กลูโคส กลูโคสทำปฎิกิริยากับสารละลสยเบเนติกส์ได้ตะกอนสีแดงอิฐ
โจทย์ ปรนัย นักกำหนดอาหารได้มีการจัดอาหารกลางวันสำหรับผู้ป่วยรายหนึ่ง โดยอาหารประกอบไปด้วย ข้าว กะหล่ำปีผัดน้ำมัน และแกงจืดเต้าหู้หมูสับ อาหารมื้อนี้ ผู้ป่วยจะได้รับสารชีวโมเลกุลประเภทให้พลังงานกี่ชนิด อะไรบ้าง
โจทย์ ปรนัย ข้อใดไม่ถูกต้อง