Back
โจทย์ ปรนัย
-.50 -.25 +.25 เต็ม 0 -35% +30% +35%
เพราะว่าการแช่อาหารไม่สามารถทำให้โปรตีนถูกทำลายได้
เนื่องจากแป้งเมื่อโดยสารสลายจะเปลี่ยนสี
เพราะโปรตีนเข่น ถั่ว เนื้อ 1กรัมจะให้พลังาาน4แคลอรี
เนื่องจากมีสารโมเลกุลเหมือนกัน2ชนิดคือ1.สดตียริก 2.กรดโอเลอิก
โจทย์ ปรนัย นักกำหนดอาหารได้มีการจัดอาหารกลางวันสำหรับผู้ป่วยรายหนึ่ง โดยอาหารประกอบไปด้วย ข้าว กะหล่ำปีผัดน้ำมัน และแกงจืดเต้าหู้หมูสับ อาหารมื้อนี้ ผู้ป่วยจะได้รับสารชีวโมเลกุลประเภทให้พลังงานกี่ชนิด อะไรบ้าง
เนื่องจากข้าวเป็นคาร์โบไฮเดรต กะหล่ำผัดน้ำมันได้ไขมัน แกงจืดเต้าหู้หมูสับเป็นโปรตีน
โจทย์ ปรนัย ข้อใดไม่ถูกต้อง