Back
โจทย์ ปรนัย
-.50 -.25 +.25 เต็ม 0 -35% +30% +35%
เพราะถึงเนื้อจะแข๋งแต่พอละละลายหรือตั้งไว้ก็จะกลับมาเหมือนเดิม
เพราะแป้งเมื่อหยดสารไอโอดีนก็จะเกิดเป็นสีน้ำเงิน
โจทย์ ปรนัย นักกำหนดอาหารได้มีการจัดอาหารกลางวันสำหรับผู้ป่วยรายหนึ่ง โดยอาหารประกอบไปด้วย ข้าว กะหล่ำปีผัดน้ำมัน และแกงจืดเต้าหู้หมูสับ อาหารมื้อนี้ ผู้ป่วยจะได้รับสารชีวโมเลกุลประเภทให้พลังงานกี่ชนิด อะไรบ้าง
ข้าวให้คาร์โบไฮเดรต กะหล่ำปลีผัดน้ำมันให้เซลลูโลส แกงจืดเต้าหู้หมูสับให้โปรตีน
โจทย์ ปรนัย ข้อใดไม่ถูกต้อง