Back
โจทย์ ปรนัย
หยดน้ำมันในสาร y สารจะหันด้านไม่มีขั้วเข้าหาน้ำมัน
x คือไขมัน y คือเกลือของกรดไขมัน
-.50 -.25 +.25 เต็ม 0 -35% +30% +35%
.
เพราะว่าเนื้อที่แช่ในตู้เย็นไม่เกิดการเปลี่ยนแปลง
โปรตีนสามารถถูกทำลายให้เสื่อมสภาพ โดยการใช้อุณหภูมิสูงหรือการทำปฎิกริยากับกรด
เกิดการสลาย
การทำปฎิกริยา
C12H14O6 สามารถทำปฎิกริยาได้ทุกมวลอะตอม
โจทย์ ปรนัย นักกำหนดอาหารได้มีการจัดอาหารกลางวันสำหรับผู้ป่วยรายหนึ่ง โดยอาหารประกอบไปด้วย ข้าว กะหล่ำปีผัดน้ำมัน และแกงจืดเต้าหู้หมูสับ อาหารมื้อนี้ ผู้ป่วยจะได้รับสารชีวโมเลกุลประเภทให้พลังงานกี่ชนิด อะไรบ้าง
ไขมันได้จาก น้ำมัน และหมูสับ คาร์โบไฮเดรต ได้จากข้าว โปรตีนได้จาก เต้าหู้
ชีวโมเลกุล ที่ให้พลังงาน คือ คาร์โบไฮเดรต ไขมัน โปรตีน
โจทย์ ปรนัย ข้อใดไม่ถูกต้อง