| 1 |
|
ง. เมื่อนำน้ำมันหยดลงในสาร Y สาร Y จะหันไออนลบไปล้อมรอบเกิดเป็นสารอิมัลชัน |
|
Xเป็นน้ำมันและน้ำมันไม่สามารถละลายในน้ำ
Yเป็นกรดไขมันของสบู่
|
ทฤษฎีทางวิทยาศาสทร์
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 2 |
|
|
|
|
ทฤษฏีทางวิทยาศสตร์
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 3 |
|
ข้อ จ. |
|
เพราะกรดกลูตามิกไมีมีพันธะเพปไทด์จึงไม่ทำปฏิกิริยากับสารละลายCaso4/NaOHแป้งมันฝรั่งเมื่อไฮโดรไลส์แล้วได้น้ำตาลกลูโคสทำปฏิกิริยากับสารลายเงเนติกส์เกิดตะกอนสีแดงของCu2oน้ำตาลซูโคลสจะไม่ละลายไอโอดีน
|
ทฤษฏีการใช้คาร์โบไฮเดรตการเปลี่ยนแปลงของสาร
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 4 |
|
|
|
1.พันธะเพปไทด์ = 10พันธะ . 2. จำนวนโมเลกุลของน้ำที่ใช้ต่อ 1 โมเลกุลของพอลิเพปไทด์ = 3โมเลกุล 3. จำนวนโมเลกุลของกรดอะมิโน= 5โมเลกุล 4. จำนวนชนิดของกรดอะมิโน= 5 ชนิด
5. จำนวนกรดอะมิโนที่เป็น กรด : เบส : กลาง =1:3:1 6. ประเภทของเพปไทด์=1
|
ทฤษฏีทางวิทยาศาสตร์
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 5 |
|
|
|
2ไอเซอร์เมอร์
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 6 |
|
ข้อ ค. |
|
ไม่มีแอลฟาอะมิโนแอซิส
|
ทฤษฎีเรื่องโปรตีน
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 7 |
|
ข. ธนนท์แช่เนื้อไว้ในตู้เย็นเพื่อเตรียมทำอาหาร |
|
เนื้อไม่ถูกทำลาย
|
ทฤษฎีทางวิทยาศาสตร์
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 8 |
|
ง. 1, 2 และ 4 |
|
1,2,4ถูก
|
ทฤษฎีทางวิทยาศาสตร์
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 9 |
|
ง. กลูโคส,แป้ง |
|
เพราะน้ำตาลทำปฎิกิริยากับสารทำให้เกิดตะกอนสีแดง
|
ทฤษฎีทางวิทยาศาสตร์
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 10 |
|
|
|
0.2
|
ทฤษฎีทางวิทยาศาสตร์
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 11 |
|
|
|
มี9หน่วยหน่วยและมีด้านคาร์บอกซิกเป็นArg
|
ทฤษฎีทางวิทยาศาสตร์
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 12 |
|
ข้อ ค. |
|
เพราะถูกต้อง ก.การทำสบู่ ง.ผิดเพราะโครงสร้สงสนิวคลีโอไทด์
|
ทฤษฎีทางวิทยาศาสตร์
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 13 |
|
ข้อ ข. |
|
เพราะมีสองเพปไทด์
|
ทฤษฎีทางวิทยาศาสตร์
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 14 |
|
ข้อ ค. |
|
เพราะสารที่ช่วยลดวามกระด่างของน้ำคือสารประกอบฟอสเฟส ส่วนข้ออื่นถูกต้องแล้ว
|
ทฤษฎีทางวิทยาศาสตร์
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 15 |
|
|
|
Xโปรตีน กับYคาร์โปรไฮเดรต
|
ทฤษฎีทางวิทยาศาตร์
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 16 |
|
|
|
คุณสมบัติของเลซิติน คือ การที่เลซิตินสามารถละลายในได้ทั้งน้ำและไขมัน เลซิตินจึงละลายอยู่ในกระแสเลือดแล้วคอยจับเอาไขมัน หรือคอเลสเตอรอลที่ล่องลอยอิสระในกระแสเลือด และไขมันที่เกาะตามผนังหลอดเลือดไว้
|
ทฤษฎีทางวิทยาศาสตร์
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 17 |
|
ข้อ ข. 4 แบบ |
|
มีสูตรโครงสร้างเป็นไปได้4แบบ
|
ทฤษฎีทางวิทยาศาสตร์
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 18 |
|
ข้อ ข. 2 ชนิด |
|
เพราะมี4ชนิด
|
ทฤษฎีทางวิทยาศาสตร์
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 19 |
นักกำหนดอาหารได้มีการจัดอาหารกลางวันสำหรับผู้ป่วยรายหนึ่ง โดยอาหารประกอบไปด้วย ข้าว กะหล่ำปีผัดน้ำมัน และแกงจืดเต้าหู้หมูสับ อาหารมื้อนี้ ผู้ป่วยจะได้รับสารชีวโมเลกุลประเภทให้พลังงานกี่ชนิด อะไรบ้าง
|
ง. 4 ชนิด ได้แก่ ไขมัน คาร์โบไฮเดต โปรตีน และเซลลูโลส |
|
|
ทฤษฎีทสงวิทยาศาสตร์
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 20 |
ข้อใดไม่ถูกต้อง
|
ก. พันธะฟอสโฟไดเอสเทอร์ ส่วนมากพบใน DNA และ RNA |
|
|
ทฤษฎีทงวิทศาสตร์
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|