Back
โจทย์ ปรนัย
-.50 -.25 +.25 เต็ม 0 -35% +30% +35%
-แป้งเมื่อละลายในสารละลายไอโอดีนซึ่งมีสีน้ำตาลอ่อนแล้วจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินแกมม่วง -กลูโคสเมื่อนำไปต้มให้ความร้อนกับสารละลายไอโอดีนสารละลายจะเปลี่ยนจากสีฟ้าเกิดเป็นตะกอนสีส้มหรือสีแดงอิฐ
กรดไรโบนิวคลีอิกทำหน้าที่เกี่ยวข้องกับกระบวนการสังเคราะห์โปรตีน RNA
เลซิตินมีลักษณะเป็นสารอิมัลซิไฟเออร์ทำให้น้ำและน้ำมันละลายเข้ากันได้ ทำให้คอเลสเตอรอล ไตรกลีเซอไรด์ และไขมันที่มีส่วนประกอบของไขมันละลายไปกับเลือด
โจทย์ ปรนัย นักกำหนดอาหารได้มีการจัดอาหารกลางวันสำหรับผู้ป่วยรายหนึ่ง โดยอาหารประกอบไปด้วย ข้าว กะหล่ำปีผัดน้ำมัน และแกงจืดเต้าหู้หมูสับ อาหารมื้อนี้ ผู้ป่วยจะได้รับสารชีวโมเลกุลประเภทให้พลังงานกี่ชนิด อะไรบ้าง
ในผักประกอบด้วยเซลลูโลส โดยที่ในเนื้อสัตว์ไม่มี
โจทย์ ปรนัย ข้อใดไม่ถูกต้อง