| 1 |
|
ง. เมื่อนำน้ำมันหยดลงในสาร Y สาร Y จะหันไออนลบไปล้อมรอบเกิดเป็นสารอิมัลชัน |
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 2 |
|
|
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 3 |
|
ข้อ ก. |
|
กรดกลูตาไม่มีพันธะเพปไทด์จึงไม่ทำปฎิกิริยากับสารละลายCuSO4/NaOH เเป้งมันฝรั่งเมื่อไฮโดรไลส์เเล้วจะได้น้ำตาลกลูโคสจึงทำปฎิกิริยากับสารละลายเบเนดิกต์ เกิดตะกอนสีเเดงอิฐของCu2O น้ำตาลซูโครส ไม่ทำปฎิกิริยากับสารละลายไอโอดีน
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 4 |
|
|
|
1ตอบ7เพปไทด์ 3ตอบกรดอะมิโนมี8โมเลกุล 4 ตอบ5ชนิด
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 5 |
|
|
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 6 |
|
ข้อ ค. |
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 7 |
|
จ. ไม่มีข้อใดถูกต้อง |
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 8 |
|
ง. 1, 2 และ 4 |
|
ก.ถูกเพราะอุณหภูมิห้อง35องศา เกิดสารสีเเดงเข้ม
ข. ถูก เพราะอุณหภูมิ80องศา ไม่เกิดสารสีเเดง
ค.ผิด เพราะอุณหภูมิห้อง20องศาเอนไซส์ไม่เกิดการเเปลงสภาพ เอนไซม์ เปลี่ยนเเปลงสภาพอุณหภูมิห้องสูง
ง.ถูก
|
วารสารวิชาการ
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 9 |
|
ง. กลูโคส,แป้ง |
|
เพราะน้ำตาลกลูโคสทำปฎิกิริยากับสารละลายเบเนดิกต์เกิดตะกอนสีเเดงอิฐ เเละเเป้งทำปฎิกิริยากับสารละลายไอโอดินเกิดสารสีน้ำเงิน
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 10 |
|
|
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 11 |
|
|
|
มี9หน่วย เรียงตัวของสายเพปไทด์จะเริ่มต้นด้วยปลายด้านหมู่อะมิโนสิ้นสุดที่ปลสยคาร์บอกซิลิก มีกรดะมิโนทั้งหมด9ตัว คือ Arg-Pro-Pro-Gly-Phe-Ser-Pro-Phe-Arg
|
วารสารวิชาการ
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 12 |
|
ข้อ ค. |
|
ไนไตรต์ที่ใส่ในอาหารจำพวกเนื้อสัตว์ เพื่อให้มีสีเเดงทำปฎิกิริยากับสารเอมีนในอาหาร
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 13 |
|
ข้อ ค. |
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 14 |
|
ข้อ ข. |
|
เพราะส่วนที่ช่วยลดความกระด้างขงน้ำคือสารประกอบฟอสเฟส ข้ออื่นถูกหมด
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 15 |
|
|
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 16 |
|
|
|
ละลายไขมันในกระเเสเลือดให้เเตกตัวเป็นอนุภาคเล็กๆๆ
|
วารสารวิชาการ
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 17 |
|
ข้อ ค. 6 แบบ |
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 18 |
|
ข้อ ง. 4 ชนิด |
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 19 |
นักกำหนดอาหารได้มีการจัดอาหารกลางวันสำหรับผู้ป่วยรายหนึ่ง โดยอาหารประกอบไปด้วย ข้าว กะหล่ำปีผัดน้ำมัน และแกงจืดเต้าหู้หมูสับ อาหารมื้อนี้ ผู้ป่วยจะได้รับสารชีวโมเลกุลประเภทให้พลังงานกี่ชนิด อะไรบ้าง
|
ค. 3 ชนิด ได้แก่ ไขมัน คาร์โบไฮเดต และโปรตีน |
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|
| 20 |
ข้อใดไม่ถูกต้อง
|
ค. การเหม็นหืนของน้ำมันเกิดจากพันธะคู่ระหว่างคาร์บอนอะตอมทำปฏิกิริยากับออกซิเจนในอากาศ |
|
|
|
7 |
-.50
-.25
+.25
เต็ม
0
-35%
+30%
+35%
|